Зачем менять питание осенью? Что есть с наступлением холодов?

Замечали ли вы, что с наступлением холодов мы интуитивно меняем питание на более тёплое, согревающее, насыщенное и питательное?

Вместо свежих салатов хочется тёплых супов, на гарнир - корнеплодов, злаков, вместо прохладных напитков - согревающих и именно осенью мы вспоминаем про специи.

Это закономерно и логично. Противоположности исцеляют - это правило лежит в основе аюрведы.

Аюрведа - древняя система медицины, родом из Индии, название которой означает «наука о жизни». Она рассматривает человека как единство тела, разума и души.

• Чтобы скомпенсировать холод добавьте тепло.
• Чтобы скомпенсировать присущую осени сухость - маслянистое и влажное.
• Осеннюю нестабильность - чёткое расписание и соблюдение режима.

Это мудрый и рабочий принцип для поддержания энергии и хорошего самочувствия в период, когда всё в воздухе будто становится тревожным, ветреным, прохладным и менее уютным.

Если чувствуете, что осень влияет на ваше физическое и психо-эмоциональное состояние, попробуйте некоторое время не есть и не пить ничего холодного (особенно прямиком из холодильника), термически обрабатывать все овощи, уберите сухие перекусы и замените их тёплыми, питательными, например, тёплыми салатами с орешками и семенами, крупами с маслом и лёгким белком (птица, рыба), чашкой бульона с зеленью.

• Добавьте больше согревающих напитков

Чай со специями - идеальный осенний напиток. Корица особенно хороша для поддержания стабильного сахара в крови, имбирь для борьбы с вирусами, кардамон улучшает пищеварение и предотвращает вздутие.

• Добавьте согревающие супы (всё тот же тыквенный суп - это прекрасное осеннее блюдо для уравновешивания энергий), тушеные овощи с куркумой, мускатным орехом (который идеально сочетается с моим любимым пюре из цветной капусты).

Чтобы сладкие крахмалистые корнеплоды приносили только пользу (морковь, свёкла, батат, тыква), сочетайте их с белком и дополнительной клетчаткой в виде овощей, которые растут НАД землёй и зеленью.

• На помощь осенью для баланса так же приходят масла, они питают и увлажняют все ткани. Особенно топлёное масло (гхи), которое считается золотом в аюрведе.

На масле гхи можно готовить, добавлять в уже приготовленную пищу, в том числе в напитки. Я люблю добавлять масло гхи в какао.

А здесь можно найти рецепт куркума латте, в который тоже добавляется масло для максимальной пользы.

• Старайтесь принимать пищу в одной и то же время и обеспечьте себе полноценный сон.

Осень не время хандры и простуд. Это время единения и контакта с собой. Прислушивайтесь к телу, разуму и ощущениям. Убирайте продукты, которые вам не подходят. Нет единой системы питания для всех. Каждый уникален!

Как проходит ваша осень?

Чувствуете подвижную, прохладную, нестабильную энергию или у вас всё в балансе?