🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 Гречаники - котлетки из гречки и квашеной капусты.
Очень вкусно! Сын, тот ещё кот, съел все, что ему достались. 😂
Не так давно мы готовили Гречку с квашеной капустой - https://dzen.ru/media/id/63fedc01babcd1299d839d49/grechnevaia-kasha-s-kvashenoi-kapustoi-68c3a23a56657948654e1885
Это блюдо, по сути первая часть рецепта гречаников.
Ингредиенты (4-5 порций)
1️⃣ Квашеная капуста - 400 гр
2️⃣ Гречневая крупа - 300 гр
3️⃣ Петрушка - 1 пучок
4️⃣ Зелёный лук - 3-4 стрелки
5️⃣ Мука пшеничная - 4-5 ст.л с горкой
6️⃣ Мука рисовая - 2-3 ст.л (обваливать котлетки)
7️⃣ Растительное масло - 1-2 ст.л можно + 3-4 для обжарки
Приготовление:
1. Капусту, не отжимая, выложить на сковороду с разогретым маслом. Чем тоньше нарублена капуста, тем лучше. Тушить под крышкой минут 20 -25.
2. Гречку промыть и добавив к капусте, как следует перемешать, равномерно распределив по сковороде.
3. Добавить воды, чтобы она слегка покрывала гречку. Накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
4. Попробуйте гречку на готовность, возможно добавьте ещё воды и времени. И того и другого немного.
5. Попробуйте на соль. Как ни странно может придётся досолить.
6. Посыпьте измельчённой петрушкой, перемешайте и остудите
7. В получившуюся массу добавляем 4-5 ложек муки, пару ложек растительного масла и рубленный зелёный лук. Перемешиваем. Даём постоять минут 20.
8. Влажными руками (обязательно, перед каждой котлетой смачиваем руки холодной водой, иначе будут разваливаться) формируем, слегка прихлопывая небольшие (6 см в диаметре и 3 см толщиной) котлетки.
9. Сразу обваливаем со всех сторон в рисовой муке.
10. Налепили котлет на целую сковороду? Начинаем жарить на хорошо разогретом масле.
11. Обжариваем до румяного хруста и подаём на стол.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#пост #смаслом #просто #горячее #сковорода #каша #гречка #капуста #котлета #русскаякухня
