Сегодня у меня появилось немного времени, и я снова готовлю.
Завтрак у каждого свой. Все готовят самостоятельно.
На обед я готовлю рисовый суп с баклажанами вот по этому рецепту:
Суп из заготовки баклажанов на зиму. Заготовка получается очень вкусная, часто на нее ссылку давала, в рецептах заготовок она есть.
Очень люблю этот суп и часто готовлю. Продаю с подсушенным хлебом и чесноком.
На ужин я готовила два блюда кролика в сметанном соусе для дочери и котлеты для мужа.
Для рецепта с кроликом мне нужны:
-кролик 500 грамм,
-две крупные луковицы,
-сметана 180 мл, лучше 20%.
-соль,
-мускатный орех,
-мука две столовые ложки,
-масло сливочное 30 грамм,
-масло растительное одна столовая ложка.
Рецепт.
Мясо предварительно замочила в холодной воде на пару часов.
Тем временем лук обжарила на сковороде до прозрачности и золотистого цвета на растительно масле, на среднем огне.
Через два часа кролика обсушила, обваляла в муке и пожарила на сливочном масле до румяной корочки на огне выше среднего.
Как только кролик пожарился, здесь же на сковороду сверху насыпаю обжаренный лук.
Сметану размешиваю в четырехстах миллилитрах воды, заливаю кролика.
Посолила по вкусу и добавила мускатный орех.
Огонь сделала минимальный и тушу полтора-два часа.
Подаю с отварными макаронами.
Подливка получается изумительная, кролик мягкий, отлично отделяется от костей.
Когда кролик бывает по акции, всегда покупаю.
А мужу готовила котлеты из куриного и фарша, который купила в Озоне.
В рецепте:
- две подложки фарша Петелинка по 400 грамм,
- батон 250 грамм,
- крупная луковица,
- молоко 200 грамм,
- соль, черный перец,
- яйцо 1 штука.
Рецепт.
Батон замачиваю в молоке. В блендере перемалываю батон с молоком, яйцо, лук. В перемолотую кашицу добавляю фарш, и все перемешиваю, соль и перец добавляю по вкусу.
Формирую котлеты и жарю на огне ниже среднего под крышкой в течение 30 минут. Через 10 минут переворачиваю первый раз, потом огонь уменьшаю еще чуть-чуть и дотушиваю.
Котлетки получаются сочные, мягкие.
Подаю с салатом( ужин все-таки).
В салате томаты, огурец, болгарский перец и репчатый лук.
На перекусы яблоки.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.