Разбираем то, от чего вам сложнее всего отказаться‼
В комментариях к посту об особенностях питания при повышенном холестерине вы, по моей просьбе, писали от чего вам сложно отказаться в своем рационе питания. Список оказался немаленьким, но при этом, в нем нет ничего незаменимого.
Во-первых, для лучшего понимания выбора жиров всем, кто не читал, рекомендую прочесть пост - Какие жиры правильные. Из него как раз понятно, что кусочек сала - это не преступление, качественные животные жиры в небольших количествах принесут только пользу (если у вас нет противопоказаний к их употреблению, например, проблем с желчным пузырем). Потому что это мононенасыщенные жиры, которые при умеренном потреблении могут снижать уровень «плохого» холестерина и повышать уровень «хорошего». Главное тут - умеренное потребление. То есть, это должен быть один кусочек сала и не больше. Тоже самое касается и сливочного масла, в стоп листе оно потому, что можно его в очень ограниченном количестве, не более 10 гр в день (жирность масла кстати должна быть 82,5%, как не удивительно, но всё, что с меньшей жирностью, вреднее). Если вы готовы соблюдать эти нормы, то нет проблем. Что касается пирожных и сладостей, то тут главное без бисквита и жирного крема, сейчас есть масса вариантов ягодно-фруктовых желе, муссов и пирожных из них (в ближайшее время сделаю отдельный пост про полезные сладости). Ну, а чёрный хлеб, без которого кто-то тоже не может, на холестерин не влияет, а если он зерновой, с большим количеством клетчатки, то может даже помочь в его снижении! Касательно сыров, рекомендую ввести мягкие сорта, такие как - моцарелла, страчателла, буратто, сулугуни (их жирность и калорийность гораздо меньше твердых сортов).
Если остались ещё вопросы по питанию, пишите в комментариях, обязательно всем отвечу‼
