Часто бывает так: ароматный суп дымится на плите, а хлеба к нему нет. Бежать в магазин не хочется, да и времени порой нет. Что делать? Выход есть! Сегодня делюсь рецептом простых и невероятно вкусных лепешек, которые готовятся без дрожжей и соды, идеально дополняя любое первое блюдо. Они станут настоящей палочкой-выручалочкой не только в будни, но и в пост. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и вы убедитесь, как из самых простых ингредиентов можно создать настоящее кулинарное чудо!
Рецепт:
Ингредиенты для теста:
Мука — 300 г
Соль — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода — 160 мл
Ингредиенты для начинки:
Лук репчатый — 2 шт. (небольшого размера)
Черный молотый перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеиваем муку в миску, добавляем соль, растительное масло и воду. Замешиваем тесто.
Удобнее всего это делать миксером с насадками для теста, но можно и вручную. Главное — хорошо вымесить тесто до однородности и эластичности. Затем убираем тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем на 5-10 минут «отдохнуть».
Лук нарезаем тонкими четверть кольцами. Добавляем к луку черный молотый перец и слегка разминаем руками, чтобы лук пустил сок.
Делим тесто на 4 равные части (примерно по 120 г). Берем одну часть, остальные оставляем в пакете, чтобы не обветрились.
Раскатываем тесто очень тонко, практически до прозрачности. Смазываем пласт теста растительным маслом, равномерно распределяем луковую начинку по поверхности и сворачиваем в плотный рулет. Слегка защипываем край рулета, чтобы начинка не вытекала, и аккуратно растягиваем его в длину. Затем сворачиваем рулет улиткой. Повторяем процедуру с оставшимся тестом.
Укладываем сформированные лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем пищевой пленкой и даем им «подойти» 5 минут.
Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Снимаем пленку, слегка разминаем каждую лепешку руками, придавая ей желаемую форму, смазываем сверху растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет лепешек — они должны стать золотисто-коричневыми.
Секреты приготовления:
Для большей хрусткости раскатывайте тесто как можно тоньше.
Не пересушите лепешки в духовке, иначе они будут слишком твердыми.
Если хотите получить мягкие лепешки, после выпекания сложите их стопкой и накройте влажным полотенцем на 10-15 минут.
Экспериментируйте с начинками! К луку можно добавить мелко нарезанную зелень, тертый сыр, специи по вкусу.
Эти простые лепешки, приготовленные без дрожжей и соды, — настоящее кулинарное спасение, когда нет времени на выпечку хлеба. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они прекрасно сочетаются с супами, борщами, а также могут служить самостоятельной закуской.
Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Как сохранить авокадо, чтобы оно не потемнело? Разрезаю авокадо пополам, использую часть без косточки, а другую часть, в которой осталась косточка кладу в стеклянный контейнер, рядом четвертинку репчатого лука, закрываю крышкой и отправляю в холодильник.
✔️ Чтобы пищевая пленка легко разматывалась, всегда держу её в холодильнике в дверце, если же нет места, перед применением положите рулон в холодильник минут на 10-15.
✔️ Крупы лучше всего хранить в плотно закрывающихся стеклянных банках. Положите сверху 1-2 лавровых листа, и никогда никакие жучки не заведутся.
✔️ Половинку недоеденного арбуза прежде чем отправить в холодильник, закройте шапочкой для душа, быстро, легко и удобно
✔️ Если под рукой нет дуршлага, а из кастрюли нужно слить воду и не растерять содержимое (макароны, вермишель, картофель и др.), выручит зубочистка. Если положить её между крышкой и кастрюлей, плотно закрыть крышку, через образовавшуюся щелочку вся вода прекрасно сливается.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.