"Здравствуйте!
У каждого кондитера найдется история про неадекватного заказчика, такая есть и у меня. К тому времени был период ретроградного меркурия, возможно, он был виноват, но это не точно!)
Обратилась дама с заказом торта девушке 15 лет :
Прокручивая ситуацию, подумала потом, что нужно было соглашаться на бОльшую сумму в качестве предоплаты. Но кто знал, что имею дело с неадекватным человеком.
Дальше перешли к обсуждению начинки.
В час ночи получаю такое сообщение от заказчицы:
Заказчица напрямую обвинила меня в том, что я якобы использую покупные коржи для торта. Приложила скрин с маркет-плейса, в котором радужные бисквиты совпадают по цвету с теми, что в ее торте (но как может быть иначе в радужном торте? Конечно, цвета радуги будут совпадать! Я нашла доставку таких коржей и поняла, что даже если бы ее версия была правдой, то ждать такой заказ пришлось бы 4 дня(!!!) То есть, это никак не может быть правдой...
Написала заказчице, что доказывать ничего не собираюсь. Показала фото готового торта и предложила полностью рассчитаться и забыть друг о друге.
Дама никак не могла успокоиться и продолжала свои тирады о том, что меня порекомендовал знакомый и уважаемый для нее человек, о том, что он теперь "получит" за такую рекомендацию. Что она разочарована, праздник испорчен и вся эта ситуация подходит под закон о моральном ущербе. От торта в итоге отказалась и предоплату благородно разрешила оставить себе) Все закончилось тем, что я заблокировала ее. Как вы считаете, могли ли быть другие решения в такой ситуации? Как быть с такими заказчиками?"
❓ Как вы оцениваете решение кондитера сразу показать торт и предложить рассчитаться? Это была слабость или профессиональная твердость?
❓ Было ли правильным решением заблокировать заказчицу в конце? Или нужно было попытаться урегулировать конфликт иначе?
❓ Кондитер упомянула, что нужно было брать большую предоплату. Как вы думаете, помогло бы это избежать конфликта или усугубило бы его?
❓ Какие другие решения могли бы быть в этой ситуации? Что бы вы сделали на месте кондитера на каждом этапе:
- При получении обвинения в час ночи?
- В момент обвинений в использовании покупных коржей?
- Когда заказчица начала угрожать законом и портить репутацию?
❓ Стоило ли пытаться предоставить больше доказательств (например, видео процесса приготовления, чеки на продукты)? Или это бесполезно при общении с таким человеком?
❓ Как правильно реагировать на угрозы о «моральном ущербе» и порче репутации?
Если у вас есть история, рецепт или совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материалы для публикации на pirogeevo@yandex.ru