Помидоры в собственном соку с томатной пастой один из любимых способов заготовки помидоров на зиму. Такие помидоры идеально подходят к множеству блюд. И самое главное это простой и вкусный рецепт.
Ингредиенты:
Помидоры – 2 кг.
Томатная паста – 500 грамм
Соль – 2 столовые ложки
Сахар – 6 столовых ложек
Уксус 9% - 100 мл.
Вода – 2 литра
Приготовление:
Банки и крышки стерилизуем удобным для Вас способом. Я это делаю по старинке над паром.
Помидоры хорошо промываем и делаем проколы возле плодоножки (можно зубочисткой раза 3-4 проколоть или вилкой один раз). В стерилизованные банки выкладываем помидоры, и заливаем кипятком на 10-15 минут.
Затем воду сливаем с помидор в кастрюлю и варим рассол. В воду добавляем томатную пасту, соль, сахар, уксус. Как все закипит, варим одну минуту и горячим рассолом заливаем банки до самого верха, закатываем крышками и убираем подо что-то теплое (плед или одеяло, или куртку) до полного остывания. Храним в прохладном месте. Такие помидоры можно зимой перебить в блендере и полноценный соус для пиццы, макарон, пельменей и т.п. готов. Или просто съесть помидоры и выпить весь томатный сок. Приятного аппетита!
Прошлогодний рецепт.
Так же Вы можете посмотреть рецепт помидор в собственном соку с томатной пастой без кожицы.