Шоколадный тарт с ганашем: роскошь для истинных гурманов

Этот десерт — настоящая симфония шоколада. Идеально хрустящая песочная основа, насыщенный шоколадный ганаш и бархатная текстура, которая тает во рту.

Шоколадный тарт с ганашем

Шоколадный тарт подойдет для особого случая или когда захочется побаловать себя и близких чем-то изысканным. Готовится просто, но выглядит и вкушается по-королевски.

Список ингредиентов

Для основы

• Мука — 150 г;
• Какао-порошок — 20 г;
• Сливочное масло (холодное) — 90 г;
• Сахар — 60 г;
• Яичный желток — 1 шт.;
• Холодная вода — 1–2 ст. л.

Для шоколадного ганаша

• Тёмный шоколад (70%) — 200 г;
• Сливки 33% — 200 мл;
• Сливочное масло — 30 г.

Для украшения

• Ягоды (малина, ежевика);
• Листья мяты;
• Золотистая пудра или какао.

Пошаговый процесс приготовления

1. Основа: Смешайте муку, какао и сахар. Добавьте масло, порубленное кубиками, и измельчите. Введите желток и воду, замесите тесто. Охладите 30 минут. Раскатайте, выложите в форму, сделайте проколы. Выпекайте 15 минут при 180°C.
2. Ганаш: Подогрейте сливки (не кипятите). Залейте ими измельчённый шоколад. Через 2–3 минуты перемешайте до гладкости. Добавьте масло, ещё раз перемешайте.
3. Сборка: Залейте ганаш в остывшую основу. Разровняйте и уберите в холодильник на 3–4 часа. Украсьте перед подачей.

Заключение

Шоколадный тарт — это воплощение наслаждения для всех любителей шоколада. Его глубокий вкус и нежная текстура никого не оставят равнодушным. Подавайте его с ягодами или мороженым — и вы получите идеальный десерт для любого мероприятия.

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.