Нежный крем из пармезана для изысканных блюд

Пармезан — король сыров, способный преобразить любое блюдо. А крем на его основе — это настоящая магия вкуса! Нежный, бархатистый, с насыщенным сливочно-сырным ароматом, этот крем станет изюминкой пасты, ризотто, грибных блюд или изысканной заправкой для салатов.

Пармезан

Он прост в приготовлении, но придаст вашему ужину ноту ресторанного уровня.

Список ингредиентов:

• Пармезан — 100 г (тёртый на мелкой тёрке);
• Сливки 20–33% — 200 мл;
• Сливочное масло — 50 г;
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию);
• Мускатный орех — щепотка;
• Соль, перец — по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте пармезан. Натрите сыр на самой мелкой тёрке — это важно для однородности крема.
2. Нагрейте сливки. В сотейнике доведите сливки до горячего состояния (не кипятите!).
3. Добавьте сыр. Уменьшите огонь до минимума и постепенно введите пармезан, постоянно помешивая венчиком до полного растворения.
4. Добавьте масло и специи. Вмешайте сливочное масло до однородности. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Если используете чеснок, добавьте его пропущенным через пресс.
5. Доведите до идеала. Проварите крем 2–3 минуты на самом медленном огне, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Следите, чтобы не закипел!
6. Подача. Используйте крем сразу же, пока он тёплый. Подавайте с пастой, полейте ризотто или используйте как соус к овощам-гриль.

Заключение

Крем из пармезана — это простой, но невероятно эффектный способ добавить богатый сырный вкус самым простым блюдам. Он требует минимум усилий, но дарит максимум удовольствия. Обязательно попробуйте — и ваша кухня заиграет новыми красками!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.