Ни минуты покоя, ни секунды покоя...
Это про меня(
Я каждый день жду, что вот-вот , ещё чуть-чуть и у меня появится больше времени)
А получается совсем наоборот(
Приветствую вас, милые мои читатели!
Очень радуюсь, когда захожу и вижу, что вы, несмотря на мои редкие визиты в Дзен, заходите, читаете, оставляете отклики в комментариях)
Это невероятная поддержка для меня) Спасибо вам за эту поддержку!
Моя собственная учёба, внучка, начало учебного года и каждодневные бытовые дела поглотили меня всецело) К вечеру я просто валюсь с ног)
И всё же стараюсь не делать больших пропусков на канале)))
Естественно, я понимаю, что последние мои статьи не совсем в том стиле, в котором я обычно пишу, но иначе пока не успеваю)
Написать хотя бы одну глубокую и душевную статью совсем не выходит) На бегу такое не напишешь, а ресурса на всё не хватает...
Так хотелось мне написать про школьные годы, просто так, к 1 сентября или в рамках конкурса, но... объять необъятное у меня не получается)
Очень-очень надеюсь, что по окончанию своей учёбы вернусь в привычный ритм на канале и буду снова радовать вас полноценными статьями)))
Ну а пока инфоповоды рождаются из текущих обстоятельств)
Например на днях сваты передали нам шикарные яблочки)
До этого перерабатывала сливы и черноплодную рябину, что привезла от свекрови...
И все эти плодово-ягодные переработки навеяли меня на мысль, что соусов ведь на самом деле много и основа у них тоже может быть совершенно разной)
Сегодня делюсь с вами несколькими интересными идеями, которые особенно мне приглянулись)
Предлагаю вам 4 интересных соусов, похожих по стилю на ткемали, но основанных на других фруктах и ягодах. На мой взгляд, кисло-сладкий вкус и аромат пряных трав отлично подойдёт к мясу и рыбе)
1. Соус из клюквы с мятой
Ингредиенты:
200 г свежей или замороженной клюквы
1-2 ст. л. сахара (по вкусу)
2 ст. л. уксуса (яблочного или винного)
1 пучок мяты
1 зубчик чеснока
Соль по вкусу
Немного воды
Приготовление:
В кастрюле соедините клюкву, воду и сахар.
Варите на среднем огне до разваривания ягод, около 10 минут.
Остудите немного, протерите через сито или измельчите блендером.
Добавьте мелко нарезанную мяту, чеснок, соль и уксус.
Перемешайте и дайте настояться минимум 30 минут.
Храните в холодильнике.
Подача: отлично сочетается с рыбой и курицей.
2. Соус из гранатовых зерен (гранатовая сальса)
Ингредиенты:
1 стакан гранатовых зерен
1 небольшая красная луковица
1 острый перец (по желанию)
Свежая кинза
Сок половины лимона
Соль по вкусу
Приготовление:
Очистите гранатовые зерна.
Мелко нарежьте лук и перец.
Смешайте все ингредиенты в миске.
Добавьте сок лимона, соль и мелко нарезанную кинзу.
Дайте настояться около 15 минут.
Подача: отлично подходит к рыбе, особенно к лососю или тунцу.
3. Соус из черной смородины с имбирем
Ингредиенты:
200 г черной смородины (свежей или замороженной)
1 ст. л. тертого свежего имбиря
2 ст. л. меда или сахара
2 ст. л. уксуса (винного или яблочного)
Немного воды
Приготовление:
В кастрюле соедините смородину, воду и мед.
Варите на среднем огне около 10 минут до разваривания ягод.
Остудите и протерите через сито.
Добавьте имбирь, уксус и перемешайте.
Дайте настояться минимум час.
Подача: хорошо сочетается с жареным мясом или рыбой.
4. Соус из яблок с корицей и кардамоном
Ингредиенты:
3 крупных яблока
1 ч. л. корицы
Щепотка молотого кардамона
2 ст. л. сахара
Немного лимонного сока
Приготовление:
Очистите яблоки и нарежьте кубиками.
Варите их с сахаром и специями до мягкости — около 15 минут.
Остудите и измельчите блендером до пюре.
Добавьте лимонный сок для яркости.
Подача: отлично подходит к мясу, особенно свинине или утке.
Дай ещё соусы из яблок к мясу и рыбе
Конечно! Вот несколько вкусных и оригинальных соусов из яблок, которые отлично подойдут к мясу и рыбе. Они добавят блюдам свежести, кислинки и ароматных нот.
1. Яблочно-горчичный соус
Ингредиенты:
2 крупных яблока
1 ст. л. горчицы (желательно зернистой)
1 ст. л. меда или сахара
2 ст. л. уксуса (яблочного или винного)
100 мл воды или бульона
Щепотка корицы (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очистите яблоки и нарежьте кубиками.
В кастрюле соедините яблоки, воду или бульон, мед, уксус и специи.
Варите на среднем огне около 15 минут до мягкости.
Остудите немного и измельчите блендером до однородной консистенции.
Добавьте горчицу, перемешайте и прогрейте еще пару минут.
Подача: отлично сочетается с жареным мясом, особенно свининой или курицей, а также с рыбой.
2. Яблочно-имбирный соус
Ингредиенты:
3 яблока
1 небольшой кусочек свежего имбиря (около 1 см)
2 ст. л. сахара или меда
2 ст. л. уксуса (яблочного)
Немного воды
Щепотка корицы или мускатного ореха
Приготовление:
Очистите и нарежьте яблоки.
В кастрюле соедините яблоки, воду, сахар и имбирь.
Варите около 15 минут до мягкости.
Остудите и измельчите блендером до пюре.
Добавьте уксус и специи, перемешайте.
Подача: хорошо подходит к рыбе (особенно к лососю), а также к свинине.
3. Яблочно-карри соус
Ингредиенты:
2 яблока
1 ч. л. порошка карри
1 ст. л. оливкового масла
1 небольшая луковица
2 ст. л. уксуса (яблочного)
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарежьте яблоки и мелко нашинкуйте лук.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Добавьте яблоки и карри, тушите около 10 минут.
Влейте уксус, посолите и тушите еще несколько минут.
Остудите и при необходимости измельчите блендером.
Подача: отлично сочетается с курицей, индейкой или рыбой.
4. Яблочный соус с мятой
Ингредиенты:
3 яблока
Свежая мята (пучок)
Сок половины лимона
Сахар по вкусу
Приготовление:
Нарежьте яблоки кубиками.
Варите их с небольшим количеством воды или просто запекайте в духовке до мягкости.
Остудите немного, добавьте сок лимона, сахар и мелко нарезанную мяту.
Перемешайте или измельчите блендером.
Подача: легкий освежающий соус для рыбы или курицы.
Спасибо всем, кто уделил время моей скромной статье и очень надеюсь, что вам пригодятся идеи соусов)))
Всем гармоничного и уютного вечера!!!