Ингредиенты для нежнейшего клюквенно-апельсинового десерта:
✨ Замороженная клюква – 500 г🍊 Апельсин – 1 шт.🧁 Сахар – 200 г🥤 Апельсиновый сок – 200 мл📌 Желатин листовой – 7 листов🫑 Ванильный экстракт – 1 чайная ложка⚗️ Молотый кориандр – ½ чайной ложки🔹 Шаг за шагом
Подготовка ингредиентов:
Достаньте из морозилки клюкву и дайте ей медленно разморозиться естественным образом.
Подготовьте желатин, залив его холодной водой, и отставьте набухать.
Очистите апельсин и аккуратно снимите с него тонкие полоски цедры.
🍰 Готовим ароматное пюре:
Положите размороженную клюкву в глубокую кастрюлю, добавив туда же кусочки ароматной цедры, сахарный песок и щепотку пряного кориандра.
Полейте клюкву свежеотжатым апельсином, смешанным с горячим кипятком (примерно одним стаканом).
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите, регулярно помешивая, пока ягодки не начнут лопаться, наполняя кухню приятным цитрусовым ароматом.
♥️ Делаем гладкое пюре:
По готовности осторожно извлеките кусочки цедры шумовкой.
Переложите содержимое кастрюли в чашу мощного блендера и хорошенько измельчите до кремообразной текстуры.
Теперь пропустите будущее лакомство сквозь мелкое ситечко, избавляясь от ненужных кусочков шкурок и семечек.
✨ Создаем волшебное желе:
Отожмите лишнюю влагу из набухших листов желатина и положите его в горячую приготовленную массу.
Энергично перемешивайте ложкой до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
🎂 Наступило время наслаждаться:
Осталось лишь равномерно разложить ароматную жидкость по красивым прозрачным стаканам или маленьким формочкам.
Отправляем будущие деликатесы в прохладу холодильника хотя бы часа на два-три, позволяя им превратиться в аппетитное, упругое и красивое желе.
Теперь ваш десерт готов украсить любое праздничное меню, удивив близких своим вкусом и красотой подачи!
Приятного аппетита! 😋