Заморозка – популярный способ продлить жизнь продуктам и сократить пищевые отходы. Однако эксперты организации Which? предупреждают, что далеко не всю еду можно отправлять в морозильную камеру без последствий. Некоторые продукты после разморозки становятся водянистыми, меняют консистенцию и становятся неприятными на вкус. Специалисты составили список из пяти категорий продуктов, с заморозкой которых стоит быть осторожнее: Эксперты напоминают, что замораживать можно только свежие продукты, до истечения срока их годности. Самый безопасный способ разморозки – переместить продукт из морозилки в основную камеру холодильника, особенно это критично для мяса, птицы и молочных продуктов. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал
Заморозка – популярный способ продлить жизнь продуктам и сократить пищевые отходы. Однако эксперты организации Which? предупреждают, что далеко не всю еду можно отправлять в морозильную камеру без последствий. Некоторые продукты после разморозки становятся водянистыми, меняют консистенцию и становятся неприятными на вкус.
Специалисты составили список из пяти категорий продуктов, с заморозкой которых стоит быть осторожнее:
- Жареная и жирная пища. Домашняя жареная курица или темпура после заморозки потеряют хрустящую корочку и превратятся в сырую, маслянистую массу. В отличие от них, промышленные замороженные продукты специально для этого разработаны.
- Яйца, сваренные вкрутую. Белок после заморозки становится жестким, резиновым и водянистым. Эксперты допускают заморозку только желтков, предварительно добавив в них щепотку соли или сахара.
- Водянистые овощи. Огурцы, салат и другие хрустящие овощи после разморозки превращаются в кашицу. Их можно замораживать только в том случае, если их планируется использовать в супах или смузи.
- Йогурт и сливки. Их текстура сильно страдает: йогурт расслаивается и становится водянистым, а сливки – зернистыми.
- Мягкие сыры. Сыры бри, фета или сливочный сыр после разморозки становятся чрезмерно водянистыми. Твердые сыры переносят заморозку гораздо лучше.
Эксперты напоминают, что замораживать можно только свежие продукты, до истечения срока их годности. Самый безопасный способ разморозки – переместить продукт из морозилки в основную камеру холодильника, особенно это критично для мяса, птицы и молочных продуктов.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал