Осень – время натуральных вкусов и свежести урожая. Мы собрали пять уникальных рецептов, которыми захочется поделиться с друзьями и близкими. Каждый салат прост в приготовлении, полезен и невероятно вкусный!
Салат с грибами и сыром
Ингредиенты: шампиньоны, козий сыр, яйца, грецкие орехи, листья салата, оливковое масло, соль, перец.
Приготовление:
- Обжарьте нарезанные ломтики грибов на растительном масле до золотистого цвета.
- Козий сыр натрите на крупной терке или порубите на кубики.
- Листья салата промойте и обсушите.
- Добавьте измельченные орехи.
- Смешайте ингредиенты, заправьте маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Совет: добавьте немного лимонного сока для яркости вкуса.
Кабачковый салат с курицей
Ингредиенты: молодой кабачок, куриное филе, огурец свежий, помидор, сметана домашняя, зелень петрушки, чеснок, специи.
Приготовление:
- Курицу отварите и нарежьте кубиками.
- Молодые кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими кружочками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
- Огурец и помидор измельчите, смешайте с зеленью и чесноком.
- Соедините все компоненты, заправьте домашней сметаной, посыпьте специями.
Совет: выбирайте молодые кабачки, чтобы блюдо получилось нежнее и сочнее.
Тёплый салат с мясом и картофелем
Ингредиенты: свиная вырезка, картофель молодой, лук красный, сливочное масло, зелёный горошек замороженный, тимьян сушеный, горчица дижонская, сок лимона.
Приготовление:
- Мясо слегка отбейте молоточком, посолите, смажьте дижонской горчицей и запекайте в духовке около 20 минут.
- Картофель сварите целиком, охладите и нарежьте крупными кусочками.
- Нарезанный полукольцами лук обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
- Добавьте зеленый горошек, перемешайте и прогрейте ещё пару минут.
- Полейте соком лимона, выложите мясо поверх овощей и подавайте горячим.
Совет: такое сочетание идеально подходит для ужина в прохладный вечер осени.
Салат с брынзой и баклажанами
Ингредиенты: баклажаны мелкие, брынза солоноватая, помидоры черри, огурцы свежие, чеснок, укроп, подсолнечное масло, уксус бальзамический.
Приготовление:
- Баклажаны предварительно обжаривайте, очищайте от лишней влаги бумажным полотенцем.
- Брынзу раскрошите вручную или нарежьте мелкими кубиками.
- Черри и огурцы аккуратно помойте и нарежьте пополам.
- Чеснок пропустите через пресс, соедините всё вместе, заправьте смесью масла и уксуса.
Совет: использование качественной натуральной брынзы придаёт пикантности и подчёркивает насыщенность вкуса.
Тыквенно-сырный салат
Ингредиенты: тыква свежая, орехи грецкие, сыр твёрдый, мёд, оливковое масло, розмарин сухой, чеснок измельчённый, соль и перец чёрный.
Приготовление:
- Нарежьте тыкву небольшими кубиками примерно 1х1 см. Посыпьте её солью, перцем и розмарином. Перемешайте руками, добавив немного оливкового масла. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до мягкости и лёгкого зарумянивания.
- Грецкие орехи порубите ножом на крупные кусочки и слегка обжарьте на сковороде без добавления масла до появления аромата.
- Смешайте тёплый печёный кусочек тыквы с обжаренными орехами и сыром. Полейте смесью из мёда, лимонного сока и чеснока. Аккуратно перемешайте.
- Подавайте тёплым сразу же после приготовления.
Совет: Салат получается нежным и ароматным благодаря сочетанию сладковатой тыквы, пикантного вкуса сыра и насыщенности грецкого ореха. Идеально подойдёт как закуска или гарнир к основному блюду осенью или зимой.
Каждый рецепт подчеркивает красоту и богатство осеннего сезона. Выбирайте качественные фермерские продукты и наслаждайтесь настоящим вкусом осени. Заказывайте свежее мясо и колбасы, натуральный мед, свежие молочные продукты и сыры напрямую у фермеров на платформе «Своё Родное» и создавайте уникальные кулинарные шедевры дома самостоятельно!
