Всем привет!
Актуально? Актуально!
Ирина подкинула мне рецептик малосольных огурчиков на минералке. А сестра подкинула самих огурчиков )
У каждой хозяйки есть свои рецепты малосольных огурцов, но часто хочется попробовать что-то другое, новое ) А бывает просто ситуация - рецепт в руку )
Малосолю!
Продукты:
Минеральная вода с газом -- 1 литр
Соль -- 2 ст.ложки
Огурцы -- около килограмма
Горчица -- 1 ст.ложка (без горки) сухой горчицы
Чеснок , укроп и прочие усилители вкуса -- по желанию
Горчица придаёт остринку и хрустинку огурчикам.
У меня по минимуму добавок, горчица не подходит, укроп и лавровый лист, собственно )
Удобно солить в банке, по объёму в 2 раза меньшей, чем объём минеральной воды. У меня была литровая банка и соответственно 0,5 литра минеральной воды и 1 ст.ложка соли, можно с горкой. Огурцов - сколько войдёт в выбранную вами тару )
Огурцы тщательно промыть, можно замочить, а можно и не замачивать. Так же поступить с хвостиками - можно отрезать, а можно оставить, кто как привык ) Размешать соль ( и горчицу при наличии) в минеральной воде и залить маринадом огурцы. Сутки подержать их при комнатной температуре - это и будут наши малосольные огурчики. Далее хранить в холодильнике.
Засолила я свои огурчики вчера вечером, поэтому пока не пробовала ) Но, по словам Ирины , при дальнейшем хранении в маринаде в холодильнике излишне солёными они не становятся.
А в прошлом году я вам давала традиционный мамин семейный рецепт малосольных огурцов и ещё несколько вариантов борьбы с презентованными огурцами )
Даю ссылку, может быть кому-то пригодится )