Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 Gevrey-Chambertin - самая большая из великих коммун Бургундии с наибольшей площадью виноградников Grand Cru. Выращивается здесь исключительно красный виноград сорта Пино Нуар.
Как я отметил 👉 вот здесь, красные вина апелласьона можно описать как мощные, богатые, мужественные, хорошо структурированные, с большим потенциалом. Не зря Шамбертен до 19 века считался «королем красных вин Кот-д’Ора».
В качестве образца для знакомства с апелласьоном было выбрано вино от Domaine Antonin Guyon, производителя предыдущего рассмотренного вина из Chambolle-Musigny, про хозяйство которого я писал 👉 вот здесь
Вино Gevrey-Chambertin La Justice
🍷 Итак, мы дегустировали вино Gevrey-Chambertin La Justice от Domaine Antonin Guyon, винтаж 2022 года. Côte de Nuits, Côte d'Or, регион Бургундия, Франция. Роскошное вино средней ценовой категории, которое можно купить за ~17 500 рублей в SimpleWine
🍇 Вино произведено из винограда Пино Нуар 100%
Виноград собран с льё-ди La Justice, считающегося лучшим в Жевре-Шамбертене, хотя и относящегося при этом к винограднику AOC виляжного уровня.
Общая площадь участка составляет около 47 гектаров, из которых хозяйству Antonin Guyon принадлежат 2,58 гектара. Средний возраст лоз около 40 лет.
Состав почвы здесь сложный с аллювиальными отложениями, гравием, глинами и известняками.
🏭 Виноград собирают вручную, перевозят в небольших ящиках и сортируют на виноградниках, а также по прибытии на винодельню. Затем следует длительная ферментация в течение 20 дней в открытых деревянных чанах с пижажем и контролем температуры.
Выдержка в дубовых бочках (30% новых дубовых) и розлив по бутылкам через 18 месяцев.
👀 Итак, перед нами вино чистого и глубокого рубинового цвета.
👃 Нос средней+ интенсивности, концентрированный и сложный, спелые ягоды: малина, черешня, вишня морель, слива, подлесок, осенняя листва, табак.
😝 Вкус средней+ интенсивности, чистый, округлый: вишня, ежевика, ваниль, корица, минеральные нотки
🎶 Послевкусие долгое, шелковистое: сырой миндаль с лёгкой сладостью, подлесок, табак.
Кислотность высокая, тельность средняя+, танинность средняя+.
👱🏻 Образ вина складывается как элегантный, уверенный в себе, мужчина и спело-ягодные, осенние ароматы.
👨🏻🍳🍗 Вино рекомендуется подавать при температуре 16-17°C с бараньей ногой, дичью, курицей в винном соусе и сырами. Нам очень понравилось с утиной грудкой и утиным паштетом.
💬 4.3 из 5 баллов. Отличное насыщенное и в целом уже медитативное вино, которое лучше пить через пару лет и можно хранить еще лет 10-15.
Мнение экспертов
- Jancis Robinson оценивала другие винтажи этого вина на 16,5 из 20 баллов («Выдающееся»), отмечая его чистоту, динамичность и высокое качество для образца не из сердца Grands Crus Gevrey-Chambertin
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram https://t.me/+FumKFbxsdiNjZDIy
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения