🍷🔞 Côte de Nuits (Кот-де-Нюи) - самый северный бургундский субрегион Côte d'Or (Кот-д’Ор), славящийся своими выдающимися красными винами, обладающими удивительной бархатистой структурой и отличным потенциалом выдержки.
Про виноделие Бургундии и Cote d'or читайте 👉 вот здесь
Климат
🌳🍇 Природные условия региона — почва с идеальным балансом питательных веществ и выгодное расположение холмов — создают уникальные предпосылки для производства высококачественных вин. Узкая полоска мергеля, покрытая щебнем и илом, проходит вдоль нижних склонов и является тем самым национальным сокровищем, откуда черпают свою силу именитые виноградники уровня гран крю коммун Chambertin (Шамбертен), Morey (Море) и Chambolle (Шамболь). Земля даёт вина рекордного качества, наделяя их мощью и мускулистостью, при этом лучшие образцы демонстрируют впечатляющую сложность и глубину вкуса.
Вино
🍷 Вино полнотелое, долгоживущее и интенсивно окрашенное – именно это характерные черты вин Cote de Nuits, отличающие их от вин Volnay или Beaune. Это край красного вина, белое здесь встречается редко.
Пройдемся по коммунам с севера на юг региона.
Коммунальные апелласьоны
Коммунальный апелласьон Marsannay / Марсане
📝 AOC Marsannay был создан в 1987 году. Площадь виноградников около 240 га.
🍇🍷 Выращивают Шардоне, Пино Блан, Пино Гри, Пино Нуар. Из них делают белые, красные и розовые вина.
🍇 Виноградники Марсане подходят вплотную к Дижону. До 1980-х эта область в основном поставляла недорогие вина в этот город, на виноградниках было много высокоурожайного Гаме. Но потом, благодаря успехам ряда производителей, в Марсане начали делать замечательные розовые вина на базе Пино Нуар, которые стали популярными. Прогресс Марсане с 1980-х годов так очевиден, что в ближайшие годы INAO должен решить вопрос о присвоении 13 местным клима статус премье крю.
🍷 Белые вина коммуны, как правило, выдержанные в дубе, с доминантой цитрусовых и цветочных ароматов, округлые и мягкие, но демонстрирующие и некоторую минеральность. Розовые вина свежие и мягкие, фруктовые, с нотами персиков и крыжовника. Красные интенсивно окрашены, с ярким букетом, с нотами красных и черных ягод. Они считаются менее изящными и жёсткими по меркам Кот-де-Нюи, хотя в целом обладают своей привлекательностью и имеют хорошее соотношение цены и качества.
Если обобщить, то можно сказать, что сегодня Marsannay специализируется на превосходных розовых Пино Нуарах, нескольких красных, подвергнутых фильтрации, и небольшом количестве белых.
🏭 Производители, на которых стоит обратить внимание: Bruno Clair, Sylvain Pataille, Regis Bouvier, Bart, Trapet Père & Fils, Joseph Roty.
Коммунальный апелласьон Fixin / Фисен
📝 AOC Fixin был создан в 1936 году. Площадь виноградников около 100 га, из которых 18 га категории премье крю.
🍇🍷 Здесь выращивают Пино Нуар и немного Шардоне (около 5%). Делают красные и белые вина.
🍷 Фисен всегда оставался в тени знаменитого соседа – коммуны Жевре-Шамбертен. Его вина считаются более рустичными (деревенскими). В ароматическом профиле красного вина Fixin красные и черные ягоды, цветы (пионы и фиалки), тона дичи, мускуса и перца. Французы часто описывают стиль, характерный для Фисена, словом sauvage – «дикий» - имея в виду напористые танины, которым на пользу выдержка в бутылке.
📝 Тем не менее у Фисена есть традиции качества с его Premiers Crus La Perrière (Ла Перрьер), Les Hervelets (Ле Эрвелет) и Clos du Chapitre (Кло дю Шапитр), которые способны показывать уровень качества Жевре-Шамбертена. Так, Clos de la Perriere имеет давнюю историю с 12 века, когда оно ценилось наравне с Кортоном и Шамбертеном. А Clos du Chaptire, расположенный на пару метров ниже на центральной части склона, даёт великолепные тонкие, глубокие и комплексные вина.
🏭 Производители, на которых стоит обратить внимание: Joliet Père & Fils, Pierre Gelin.
Коммунальный апелласьон Gevrey-Chambertin / Жевре-Шамбертен
📝 AOC Gevrey-Chambertin был создан в 1936 году. Площадь виноградников под красными сортами винограда 496,79 га (включая 81,61 уровня Премье Крю и 85,5 га Гран Крю).
🍇🍷 Выращивают исключительно Пино Нуар, а значит вина здесь делают только красные :)
Из 26 клима Premier Cru самые известные: Le Clos, Saint-Jacques, Lavaux-Saint-Jacques, Les Cazetiers, Les Estournelles Saint-Jacques, Aux Combottes.
📝 Жевре – старинное название деревни, к которому в 1847 году добавили имя лучшего виноградника из тех, что её окружают, - Шамбертен. Этимология слова Gevrey восходит к прозвищу Gabriacos (от галло-романского gabrios – «козёл», что означает то ли «владелец коз», то ли просто «неприятный гражданин»).
Это самая большая из великих коммун Бургундии с наибольшей площадью виноградников Grand Cru.
📝 По легенде знаменитый клима Clos de Bèze был впервые засаж лозами в 640 году монахами аббатства Без. Тогда же неподалеку некий крестьянин Bertin (Бертен) с монашеского соизволения высадил другой виноградник, ставший последствии Champ Bertin («после Бертена»). С 10 века земли коммуны принадлежали аббатству Cluny (Клюни).
В описании погреба Людовика XVI за 1783 год упоминаются 285 бутылок шамбертена винтажей 1774 и 1778 годов. Томас Джефферсон, 3й американский президент и первый классификатор вин Бургундии и Бордо, в 1787 году написал, что «лучшее белое и лучшее красное Кот-д’Ора создаются на его разных концах: это Chambertin и Montrachet».
Когда во время Великой французской революции распродавали земли, признанные национальным достоянием, Шамбертен продавался как самый дорогой виноградник Бургундии, 777 ливров золотом за уврэ (ouvree – 4,28 акра). Для сравнения, вторым по дороговизне оказался Clos de Vougeot, оцененный в 606 ливров.
Наполеон, согласно легенде, особенно любил вино Шамбертена, которое не вызывало у него проблем с желудком, даже в сочетании с сыром эпуас. Знаменитый корсиканец пил немного, но за его армией везли обоз шамбертена: в России еще до взятия Москвы его отбили донские казаки. «Кто знает, чем закончилась бы русская кампания, не потеряй французы обоз с императорским шамбертеном!» - восклицал в 1787 году д’Арну Берталль в книге «Лоза. Путешествия по Франции». Когда наполеоновский шамбертен в России весь выпили, Европу захлестнули подделки. В 19 веке именем «Шамбертен» пользовались виноделы и в Испании, и в Калифорнии, это было одно из самых подделываемых вин до появления системы апелласьонов.
🌳 В Жевре-Шамбертене много плодородной земли, пригодной для выращивания винограда. Два великих виноградника, Chambertin (Шамбертен) и Clos de Beze (Кло де Без), расположены на восточном склоне знаменитого холма, увенчанного лесом. Они получили свои звания Grand Cru еще в те времена, когда жители деревни Gevrey ссорили с Боном за право получать больше привилегий.
Другие местные виноградники, такие как Mazis (Мази) и Latricieres (Латисьер), тоже по праву носят титул Гран Крю, но, в отличие от Close de Beze, вина которого можно называть просто Chambertin, им позволено добавлять Chambertin к названию только после исторического наименования виноградника.
Крупнейшие владельцы участков гран крю – домены Armand Rousseau и Pierre Damoy.
🍷 Поскольку площадь виноградников в Жевре-Шамбертене значительная, и некоторые топовые крю поделены между десятками владельцев, качество вин вариативно. Так, некоторые вина с гран крю Charmes-Chambertin могут оказаться менее впечатляющими, чем вина премье крю Le Close St.-Jacques.
🍷 В целом характерные красные вина можно описать как мощные, богатые, мужественные, хорошо структурированные, с большим потенциалом. Не зря Шамбертен до 19 века считался «королем красных вин Кот-д’Ора».
🏭 Производители, на которых стоит обратить внимание: Denis Mortet, Sylvie Esmonin, Armand Rousseau, Dugat-Py, Fourrier, Trapet Père et Fils, Varoilles, Leroy, Bruno Clair.
Коммунальный апелласьон Morey-Saint-Denis / Море-Сен-Дени
📝 AOC Morey-Saint-Denis был создан в 1936 году. Площадь виноградников под красными сортами винограда - 106,61 га (из которых 38,22 га уровня Premier Cru и 38,44 га уровня Grand Cru), а под белыми - 4,93 га (включая 1,23 га Premier Cru).
🍇🍷 Выращивают Пино Нуар, немного Шардоне (около 4 га) и Алиготе. Соответственно вина делают красные и белые.
В коммуне крайне высока доля Гран Крю и Премье Крю, на них приходится больше половины всей площади виноградников. Среди 20 клима категории Премье Крю самые известные своим высоким качеством - Clos Sorbe, Les Chaffots, Les Faconnières, Les Genavrières, Les Millandes, Les Ruchots, Monts Luisants.
🌳🍇 Виноградники поднимаются к вершине в поисках лучшей почвы, достигая рекордной для этой зоны высоты. Величественные каменистые виноградники Monts-Luisants (Мон-Луианы) дают даже белые вина. Но известна коммуна Морей-Сен-Дени в первую очередь своими пятью гран крю, которые затмевают славу самой деревни.
📝 Вопреки традиции добавлять к названиям коммун имена лучших виноградников, к Море название гран крю Saint-Denis добавлено в основном за благозвучность (это случилось в 1927 году).
🍷🍇 Наивысшее воплощение стиля коммуны наблюдается в винах гран крю Clos de la Roche. Они, как и вина Сен-Дени, обладают огромным потенциалом к выдержке благодаря своей почве, богатой известняком
🍷🍇 Еще один выдающийся виноградник коммуны, гран крю Clos de Tart, является древнейшим на территории региона. Он был оформлен в своих нынешних границах в 1140 году, и с тех пор никогда не менял своих границ, оставаясь в монопольном владении бургундского дома Mommessin. Вино отсюда очень утонченное, интенсивное и экзотично-уникальное.
🍷🍇 В свою очередь, знаменитое Clos des Lambrays включили в состав гран крю Кот д’Ора совсем недавное в 1981 году и теперь он производит очень соблазнительные вина.
🍷 По стилю вина Море являются полной противоположностью Жевре-Шамбертена. У них обычно деликатный и соблазнительный ягодный аромат и они раскрываются быстрее других вин Кот-д’Ора, но при этом не уступают в потенциале выдержки. Оптимальная зрелость вина 5-25 лет.
🏭 Производители, на которых стоит обратить внимание: Clos de Tart, Domain des Lambrays, Arlaud, Ponsot, Dujac, Hubert Lignier, Groffier, Pierre Amiot et Files.
Коммунальный апелласьон Chambolle-Musigny / Шамболь-Мюзиньи
📝 AOC Chambolle-Musigny был создан в 1936 году. Площадь виноградников 176,96 га, из которых 55,4 га категории Premier Cru и 24,3 га уровня Grand Cru.
Выращивается преимущественно Пино Нуар и немного Шардоне.
📝В средние века эти земли принадлежали аббатству Сито.
🌳🍷 Почвы в Шамболь-Мюзиньи содержат много известняка, но меньше глины, чем другие коммуны Кот-де-Нюи, поэтому здешние вина являют собой пример утончённости, а не силы. Вина Шамболь-Мюзиньи обычно описываются как самые «женственные» среди красных вин Кот-де-Нюи, с цветочной элегантностью.
Среди 24 клима категории Премье Крю выделяют Les Amoureuses, Les Charmes, Les Véroilles, Les Gras и Les Fuées. Их вина обозначаются как Chambolle-Musigny Premier Cru + название виноградника, например, Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses. Они также могут быть обозначены просто Chambolle-Musigny Premier Cru, в этом случае возможно смешивание вин из нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC.
🍇 Украшением коммуны считается гран крю Musigny, который состоит из двух клима: Les Petits Musigny, которым монопольно владеет Domaine Comte Georges de Vogüé, и Les Musigny.
🍇 Два виноградника Bonnes-Mares и Musigny категории Grands Crus образуют свои собственные AOC. Bonnes-Mares занимает 16,24 гектара (40,1 акра), из которых небольшая часть расположена в соседней коммуне Море-Сен-Дени, а Musigny занимает 10,32 гектара (25,5 акра).
🍇 Grand Cru Musigny выделяется среди остальных виноградников субрегиона своим уникальным расположением на склоне от голой известняковой вершины и напоминает Clos de Vougeot. Крутой склон требует постоянной работы после дождей, когда приходится таскать обратно вверх сползшую землю, состоящую из бурой известняковой глины и камней. Известковая подпочва обеспечивает отличный дренаж, способствуя производству полнотелых вин.
🍷 Слава вина Musigny основана на уникальном тонком аромате и сложном чувственном вкусе. Это великое вино оказывает особое воздействие на верхнее небо, создавая ощущение, называемое «павлиньим хвостом», которое постепенно раскрывается множеством разнообразных вкусовых оттенков. За сложную и мощную структуру, прячущуюся за шелковистостью и цветочностью, Musigny прозван критиками «железной рукой в бархатной перчатке».
В целом Musigny менее крепкое, чем Chambertin, и менее пряное, чем Romanée-Conti, хотя и способно выдерживать до 15 лет в погребе.
🍷 Тажке Musigny – это единственный виноградник Grand Cru в Кот-де-Нюи, который может производить белое вино из Шардоне под своим обозначением AOC, хотя белое вино составляет менее 10 процентов производства. Небольшое количество (0,6 га) лоз Шардоне сохранилось со старых времен, когда в Шамболе было принято в красное вино добавлять немного белого. Сегодня с них производят уникальное белое Musigny Blanc.
🍇🍷 Другой Grand Cru Bonnes-Mares в Chambolle дает более жесткое вино, которое созревает медленнее и никогда не достигает изысканности своего соседа. Он находится между Шамболь-Мюзиньи и Море-Сен-Дени, большей частью (13,5 из 16 га) в Шамболе.
В 19 веке Жюль Лаваль писал об особой деликатности вин Шамболя. А сегодня о них Клайв Коутс отзывается так: «Не буду оригинален, я люблю Бургундию. Большинство знатаков признаёт, что самые изысканные вина даёт Шамболь-Мюзиньи. Они менее структурированные, но не менее интенсивные, чем Вон-Романе или Жевре-Шамбертен. Шамболь-Мюзиньи – это прима-балерина бургундских вин».
📝 Премье крю Les Amoureuses ("любовники") и Les Charmes ("чары") в Шамболе, названные в честь характеров своих виноградников, занимают место среди лучших Premiers Crus Бургундии.
📝🍷 Стоит отметить, что у вин коммунальной категории до 1990-х годов качество было довольно нестабильным. Но сегодня любое вино Chambolle-Musigny, как правило, отличается высоким качеством. Оптимальная зрелость 5–20 лет. Красные вина похожи на вина Море-Сен-Дени, но в них чуть больше структуры, а также выражены ароматы ириса, сливы, зрелой черешни, розы и фиалки.
🏭 Производители, на которых стоит обратить внимание: Comte Georges de Vogüé, Georges Roumier, Jacques-Frederic Mugnier, Barthod, Felettig.
Коммунальный апелласьон Nuits-Saint-Georges / Нюи-Сен-Жорж
📝 AOC Nuits-Saint-Georges был создан в 1936 году. Площадь виноградников под красными сортами – 297,06 га (включая 136,32 га Premier Cru), а под белыми – 9,78 га (включая 6,79 га Premier Cru).
🍇🍷 Выращиваются преимущественно Пино Нуар, Шардоне, Пино Блан, Пино Гри. Соответственно вина делают красные и белые.
📝 Первые упоминания о виноградниках Сен-Жорж около города Нюи относятся к началу 11 века, когда эти земли принадлежали аббатству Сито. Вплоть до 17 века Нюи находился на восточной границе французского королевства и имел стратегическое значение. В 1892 году к его названию добавили имя старейшего виноградника.
Сегодня Нюи-Сен-Жорж – третья по величине коммуна Кот-д’Ора, не являющаяся популярным туристическим местом. Однако она интересна своей ролью офисного центра для негоциантов - здесь расположены штаб-квартиры крупных негоциантских домов Faiveley, Jean-Claude Boisset, Labouré-Roi.
В апелласьоне три зоны виноградников.
🍇🍷 Та, что лежит к северу от Нюи-Сен-Жорж, с меловыми каменистыми почвами, тяготеет к Вон-Романе: отсюда происходят более сдержанные и элегантные вина премье крю Aux Boudots, Les Damodes, Aux Vignerondes (иногда называют как Les Vignerondes или Les Vignes Rondes).
🍇🍷 Вторая зона – виноградники вокруг коммуны Prémeaux-Prissey (Премо-Приссе) на красной глине, вина которой также продаются под наименованием Nuits-Saint-Georges (Нюи-Сен-Жорж). Местные вина (Clos de l'Arlot, Clos de la Maréchale и др.) отличаются высоким качеством, комплексностью и мягкой плотностью, часто напоминая по стилю знаменитый Chambertin (Шамбертен).
Стоит отметить, что виноградники Prémeaux-Prissey Clos de l'Arlot (Кло де Ларло) и Clos de la Maréchale (Кло де ла Маршаль), являются "монополиями", возвращёнными долгосрочными арендаторами прежним владельцам. Например, Jacques-Frederic Mugnier владели Clos de la Maréchale с 1863 года, но только в 2004 году все сдававшиеся в аренду земли хозяйства вернулись в полноправное распоряжение Фредерика Мюнье, что побудило его набрать команду и начать более масштабное производство вин.
🍇🍷 Но самая фишка Нюи-Сен-Жоржа – третья зона – это конгломерат премье крю на юге от коммуны, где почвы глинистые и гравийные: мощь танинов, дерзость ароматов, отличная способность долгой выдержки отличают местные вина: Les Cailles, Les Saint-Georges, Les Vaucrains.
🍷 Вина премье крю Нюи-Сен-Жоржа высоко ценятся за отличное соотношение цены и качества. Местные вина класса Village также пользуются уважением, тогда как в других коммунах они часто не столь престижны.
Немного белых вин, статных и элегантных, делают из Шардоне, Пино Блана и Пино Гри.
🍷 Красные вина AOC Nuits-Saint-Georges из Пино Нуара отличает наличие нотки кассиса – черносмородинового ликёра. В винах коммуны хорошо различимы животные ароматы: кожа, табак, мускус, подлесок. Вина с такой гаммой ароматов хороши под дичь. Premier Cru из Нюи-Сен-Жоржа отличаются также высокой танинностью, плотностью и интенсивностью цвета. Рекомендуется выдержка 5-10 лет.
🏭 Производители, на которых стоит обратить внимание: Joseph Faiveley, Henri Gouges, Domaine de L'Arlot, Jean Chauvenet, Robert Chevillon, Thibault Liger-Belair, Dominique Laurent, Jean-Jacques Confuron.
Коммунальный апелласьон Vosne-Romanée / Вон-Романе
📝 Севернее расположена скромная маленькая деревушка Vosne-Romanée (Вон-Романе), с её знаменитой церковью и множеством указателей с названиями престижных винодельческих хозяйств и виноградников, наводящих на мысли, что буквально под ногами в погребах хранится самое дорогое вино мира.
🍇🌳 Здесь выращивается только Пино Нуар, соответственно вина производятся только красные.
📝 AOC Vosne-Romanee был создан в 1936 году. Площадь виноградников возле Вон-Романе составляет 177,31 га (включая 57,19 га Premier Cru и 5,14 га Grand Cru), а возле Флаже-Эшезо (коммуна-спутник) – 44,1 га уровня Grand Cru.
🍇🌳 Виноградники коммуны, которой принадлежат шесть знаменитых гран крю и ряд не менее известных премье крю, лежат на достаточно пологом и не высоком (250-300 м) склоне, смотрящем строго на восток и лишь немного повёрнутом к югу.
Почвы Вон-Романе – слои оолитового известняка, перемежающиеся с красным суглинком. Мелкая галька делает железистые, кальциевые почвы рыхлыми, «дышащими». Также в зоне Grand Cru и Premier Cru большое количество крошки розового мрамора и осколков устричных раковин. Тысячу лет назад монахи аббатства Saint-Vivant de Vergy (Сен-Виван де Вержи) и Сито первыми поняли уникальность этого терруара.
За деревней начинается склон из красной почвы, на которой произрастают лозы знаменитого виноградника Romanée-St-Vivant (Романе-Сен-Виван). Эти почвы богаты глиной и известняком.
Середину склона с тонким слоем бедной почвы занимает виноградник Romanée-Conti (Романе-Конти).
🍇🍷 Выше склон становится круче и суше, а глины меньше. Справа широкой полосой расположен большой виноградник Le Richebourg (Ришбур), обращенный на восток и северо-восток. Слева узкой полосой тянется La Grande Rue (Гранд Рю), а за ним длинный склон с виноградником La Tâche (Ля Таш). Здесь берут начало самые дорогие бургундские вина.
🍇🍷 Виноградники Romanée-Conti и La Tâche являются монополиями хозяйства Domaine de la Romanée-Conti (Домен де ля Романе-Конти), которое владеет обширными территориями в районах Richebourg Romanee-St-Vivant, Echézeaux (Эшезо) и Grands Echézeaux (Гран-Эшезо). Изысканные, бархатные вина с пряными нотками и восточным шармом отличают местные вина и очевидным образом отражаются в ценах. Хотя каждое вино уникально, их объединяет расположение виноградников с низкой урожайностью, старыми лозами, особым уходом и поздним сбором урожая.
🍇🍷Остальные виноградники Vosne-Romanée также великолепны и заслуживают внимания. Как гласит древняя книга о Бургундии: «В Vosne нет заурядных вин». Особого упоминания заслуживает виноградник Les Malconsorts (Мальконсор) уровня Premier Cru, расположенный южнее La Tâche (Ля Таш).
🍇🍷 Grand Cru Les Grands Echezaux и большой Echézeaux (Эшезо), включающий остальные climat вместе с Echézeaux du Dessus (Эшезо дю Дессюс), на самом деле относятся к коммуне Flagey- Echézeaux (Фляже-Эшезо), которая находится на востоке и была присоединена (по крайней мере энологически) к Vosne.
Вина Grands Echezeaux более стабильны по качеству и обладают характерной насыщенностью, отличающей великие вина Бургундии от других с такими же высокими ценами.
🍷 В общем у вина Пино Нуар из Вон-Романе пряный, даже ориентальный характер с немыслимым богатством ароматических оттенков, максимальной интенсивностью, полным телом и шелковой текстурой. Даже к коммунальным винам Вон-Романе зачастую можно применить эпитет «экзотическое». В прошлые времена поговаривали, что в Romanee-Conti добавляют какие-то пряности.
В молодости вина могут показаться сдержанными, им нужно время, чтобы показать своё богатство и силу. Оптимальная зрелость вина из этого субрегиона – 10-30 лет.
🏭 Производители, на которых стоит обратить внимание: Domaine de la Romanée-Conti, Sylvain Cathiard et Fils, Confuron-Cotetidot, Méo-Camuzet, Domaine du Comte Liger-Belair, Arnoux-Lachaux, Domaine d'Eugénie, Jean Grivot, Francois Lamarche, Anne Gros, Michel Gros, Gros Frère & Soeur, Emmanuel Rouget, Domaine Georges Noëllat, Georges Mugneret Gibourg, Leroy.
Коммунальный апелласьон Vouget / Вужо
📝 Высокие каменные монастырские стены окружают 50 гектаров виноградника Clos de Vougeot (Кло де Вужо). Сегодня этот участок так сильно размежёван на разные climat, что полное название встречается только на этикетках. Но, как бы то не было, каждый отдельный climat является частью единого целого — Grand Cru.
📝 AOC Vouget был создан в 1936 году. Площадь виноградников под красные сорта – 59,78 га (включая 8,1 га премье крю и 49,13 га гран крю), под белые – 3,66 га (включая 2,83 га под премье крю).
🍇🍷 Здесь культивируют Пино Нуар и Шардоне. Соответственно делают красные и немного белых вин.
📝 Замки с названием коммун есть в каждой деревне: в них жили уездные феодалы, на которых работали прародители современных винодельческих династий – Леруа, Гужо, Гро. Большинство коммунальных шато остались неприметными винодельнями, но с Chateau de Clos de Vougeot всё иначе. Построенный в 1551 году цистерцианцами из аббатства Сито, он едва не погиб во время нацисткой оккупации, а в 1945 году его решили отдать братству рыцарей вин – Chevaliers de Tastevin. Здесь устраивают и костюмированные церемонии, и торжественные ужины, и профессиональные дегустации.
🍇 Участками на Кло-де-Вужо владеют порядка 80 виноградарей, каждый производит в среднем 200 ящиков вина в год. По типу почв лучшей считается верхняя часть виноградника, там рождаются самые сложные и интересные вина.
🍇🍷 Площадь виноградников, с которых производятся вина коммунального значения, в Вужо непропорционально маленькая – около 10 га, однако эти вина до сих пор представляют собой бюджетную альтернативу премье и даже гран крю.
🍷 Вина с Clos de Vouget Grand Cru разнятся по качеству и стилю, более и менее общими чертами для них будут нежные ароматы цветов (роз, фиалок, резеды), черники и малины, мяты, лакрицы и трюфеля. По структуре они обычно богатые, даже мясистые.
🏭 Производители, на которых стоит обратить внимание: Château de la Tour, Domaine Bertagna, Domaine Hudelot-Noellat.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram https://t.me/+FumKFbxsdiNjZDIy
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения