Осень — время, когда природа щедро делится дарами: овощами, грибами, фруктами. В этот сезон блюда получаются особенно ароматными и уютными. Тыква, яблоки, картофель, морковь и грибы — все это идеально подходит для вкусных и сытных домашних рецептов. Делимся подборкой из пяти лучших блюд, которые наполнят дом теплом и вкусом осени.
🎃 1. Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:
- тыква — 700 г
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- сливки — 150 мл
- масло сливочное — 20 г
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Тыкву, морковь и лук нарезать кубиками и слегка обжарить на масле.
- Залить водой или бульоном, варить до мягкости овощей.
- Измельчить блендером до однородной массы.
- Добавить сливки, соль и перец.
Крем-суп получается нежным, ароматным и ярким — настоящее осеннее угощение.
🍄 2. Жаркое с грибами и картошкой
Ингредиенты:
- картофель — 800 г
- грибы (белые, шампиньоны или лесные) — 400 г
- лук — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль, специи — по вкусу
Приготовление:
- Картофель нарезать крупными кусочками, грибы — пластинками.
- На сковороде обжарить лук и морковь, затем добавить грибы.
- Выложить в форму или казан, сверху картофель.
- Залить водой, тушить на медленном огне 40–50 минут.
Жаркое из грибов — сытное и очень ароматное блюдо, идеально подходящее для прохладных вечеров.
🍏 3. Яблочная шарлотка
Ингредиенты:
- яблоки — 4–5 шт.
- яйца — 3 шт.
- сахар — 1 стакан
- мука — 1 стакан
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром до пышности.
- Добавить муку с разрыхлителем.
- Яблоки нарезать дольками и выложить в форму.
- Залить тестом и выпекать 30–40 минут при 180°С.
Шарлотка — сладкий символ осени, лёгкий в приготовлении и любимый всей семьей.
🥗 4. Теплый салат из запеченных овощей
Ингредиенты:
- свекла — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- тыква — 300 г
- оливковое масло — 3 ст. л.
- специи, зелень — по вкусу
Приготовление:
- Овощи нарезать кубиками, выложить на противень.
- Сбрызнуть маслом, добавить специи.
- Запекать при 200°С около 30 минут.
- Подавать теплым, посыпав зеленью.
Такой салат полезный, яркий и отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
🥧 5. Осенний пирог с капустой
Ингредиенты для теста:
- кефир — 200 мл
- яйцо — 1 шт.
- мука — 2 стакана
- сода — ½ ч. л.
- соль — щепотка
Начинка:
- капуста — 500 г
- лук — 1 шт.
- масло растительное — 2 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Смешать кефир, яйцо, муку, соль и соду — получится мягкое тесто.
- Капусту с луком слегка потушить на сковороде.
- Половину теста выложить в форму, сверху начинку, затем — оставшееся тесто.
- Выпекать 35–40 минут при 180°С.
Румяный пирог с капустой идеально подойдет к чаю или в качестве основного блюда.
✨ Итог
Осенние блюда — это уют, тепло и насыщенный вкус сезонных продуктов. Крем-суп из тыквы, ароматное жаркое, яблочная шарлотка, теплый салат и капустный пирог — простые в приготовлении, но очень аппетитные рецепты. Попробуйте их этой осенью и наполните кухню ароматами сезона.