Торт «Ферреро Роше»: Воплощение шоколадной мечты у вас дома

Представьте себе любимую конфету «Ферреро Роше» — хрустящую, с нежнейшим ореховым кремом и цельным фундуком внутри. А теперь вообразите весь этот волшебный вкус, воплощенный в форме роскошного торта. Это не фантазия, а реальность, которую вы можете легко создать на своей кухне! Этот торт — настоящий триумф для всех поклонников шоколада и орехов.

Торт «Ферреро Роше»

Он сочетает в себе хрустящие коржи, бархатный ореховый крем и щедрую порцию шоколада. Готовьтесь удивлять и восхищать: этот десерт ста звезд ресторана не уступит!

Список ингредиентов

Для шоколадных коржей

• Мука пшеничная — 1,5 стакана (около 200 г);
• Какао-порошок — 4 ст. ложки (хорошего качества);
• Яйца куриные — 4 шт.;
• Сахар — 1 стакан (200 г);
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки;
• Сливочное масло — 100 г (растопленное);
• Щепотка соли.

Для орехового крема

• Фундук (лесные орехи) — 200 г (очищенный, сырой или слегка обжаренный);
• Сливочное масло — 250 г (комнатной температуры);
• Сгущенное молоко — 1 банка (380 г);
• Шоколадная паста (Нутелла или аналог) — 200 г;
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка.

Для сиропа для пропитки

• Вода — 100 мл;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Коньяк или ром (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

Для украшения и отделки

• Фундук — горсть (целый, для украшения);
• Молочный или темный шоколад — 100 г (для термоштрейфа или стружки);
• Золотистые жемчужины или крофетины (по желанию).

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление шоколадных коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C. Формы для выпечки (две диаметром 20-22 см) застелите пергаментом и слегка смажьте маслом.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли миксером до светлой, пышной и устойчивой массы (около 5-7 минут).
3. Просейте муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно, лопаткой, введите сухую смесь в яичную массу движениями снизу вверх, чтобы не осели пузырьки воздуха.
4. Влейте растопленное и немного остывшее сливочное масло, так же аккуратно перемешайте до однородности.
5. Разделите тесто поровну между двумя формами и разровняйте.
6. Выпекайте 25-30 минут до сухой зубочистки. Дайте коржам полностью остыть в формах, затем извлеките и разрежьте каждый вдоль пополам, чтобы получилось 4 коржа.

Приготовление орехового крема

1. Фундук измельчите в блендере или кухонном комбайне до состояния очень мелкой крошки или почти пасты (но не до масла).
2. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло до воздушного состояния.
3. Не прекращая взбивать, постепенно добавляйте сгущенное молоко, затем шоколадную пасту и ваниль. Взбивайте до однородности.
4. Добавьте измельченный фундук и тщательно перемешайте лопаткой. Крем готов.

Сборка торта

1. Приготовьте сироп: смешайте воду и сахар, доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и остудите. Добавьте алкоголь, если используете.
2. Первый корж слегка пропитайте сиропом с помощью кисточки.
3. Выложите часть крема (примерно ¼) и разровняйте.
4. Накройте следующим коржом и повторите процедуру: пропитка, крем.
5. Соберите весь торт. Тонким слоем крема смажьте бока и верх торта (это «черновой» слой, который скроет крошки). Уберите торт в холодильник на 20-30 минут для стабилизации.

Финальная отделка

• Достаньте торт и нанесите оставшийся крем ровным слоем на все поверхности.
• Для красивого оформления можно использовать кондитерский шпатель или вилку, чтобы создать узор на боковинах.
• Верх торта украсьте целым фундуком, тертым шоколадом и золотистыми крофетинами, имитируя знаменитые конфеты.
• Обязательно дайте торту настояться в холодильнике не менее 6-8 часов, а в идеале — ночь. За это время коржи идеально пропитаются, крем закрепится, и все вкусы сольются в совершенную гармонию.

Заключение

Торт «Ферреро Роше» — это не просто десерт, это настоящее событие. Каждый слоеный кусочек — это взрыв вкуса: насыщенный шоколад, хрустящий орех и кремовая нежность. Это тот самый торт, ради которого гости будут просить добавки, а рецепт у вас будут выпрашивать все друзья.

Он требует времени на приготовление, но каждый потраченный миг стоит того восторга, который вы увидите на лицах ваших близких. Приготовьте этот шедевр и подарите себе и своим любимым незабываемый шоколадный праздник.

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.