Яблочный пирог с ванильным кремом: осеннее уютное чудо

Аромат яблочного пирога, доносящийся из кухни, — это запах домашнего уюта, тепла и гармонии. А если добавить к нему нежный ванильный крем, получится десерт, который покорит сердце любого гурмана.

Яблочный пирог с ванильным кремом

Этот пирог идеален для семейных чаепитий, встреч с друзьями или просто для того, чтобы порадовать себя в хмурый день. Готовится он несложно, но результат впечатляет!

Ингредиенты на форму диаметром 24 см

Для песочной основы

• 250 г муки;
• 150 г холодного сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 1 яйцо;
• Щепотка соли.

Для яблочной начинки

• 5-6 средних яблок (лучше кисло-сладких);
• 1 ч. л. корицы;
• 50 г сахара;
• Сок половины лимона;
• 30 г сливочного масла.

Для ванильного крема

• 500 мл молока;
• 4 яичных желтка;
• 100 г сахара;
• 50 г кукурузного крахмала;
• 1 стручок ванили (или 2 ч. л. экстракта);
• 50 г сливочного масла.

Для украшения

• Пудра сахарная;
• Корица;
• Листики мяты.

Пошаговый рецепт

Приготовление песочной основы

1. Смешайте муку с сахаром и солью.
2. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло, разотрите в крошку.
3. Влейте яйцо, быстро замесите тесто.
4. Заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут.
5. Раскатайте, выложите в форму, сделайте бортики.
6. Проколите вилкой, запекайте 15 минут при 180°C.

Приготовление начинки

1. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками.
2. Сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и сахаром.
3. Обжарьте на сливочном масле 5-7 минут до мягкости.

Приготовление ванильного крема

1. Желтки взбейте с сахаром и крахмалом.
2. В молоке проварите семена ванили (или экстракт).
3. Тонкой струйкой влейте молоко в желтки, помешивая.
4. Верните смесь в кастрюлю, варите до загустения.
5. Добавьте масло, перемешайте. Накройте пленкой «в контакт».

Сборка пирога

1. На остывшую основу выложите яблочную начинку.
2. Залейте ванильным кремом, разровняйте.
3. Выпекайте 25-30 минут при 170°C до золотистого верха.

Подача

1. Полностью остудите пирог.
2. Посыпьте сахарной пудрой и корицей.
3. Украсьте мятой.

Советы для идеального пирога

• Яблоки: используйте разные сорта — так начинка будет интереснее.
• Крем: постоянно помешивайте его при варке, чтобы не было комков.
• Основа: если тесто рвется — раскатайте между двумя листами пергамента.
• Подача: пирог вкусен и теплым, и холодным.

Заключение

Яблочный пирог с ванильным кремом — это больше чем десерт. Это объятие в тарелке, которое согреет душу и подарит мгновения чистого счастья. Его нежная текстура, баланс сладости и кислинки, аромат ванили и корицы создают совершенную гармонию. Наслаждайтесь каждым кусочком и делитесь этим уютом с близкими!

P.S. Подавайте со шариком ванильного мороженого — это невероятно вкусно!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.