Шоколадный торт с вишнёвым соусом — это идеальный десерт для тех, кто ценит контраст вкусов: насыщенный какао-аромат бисквита в сочетании с яркой кисло-сладкой ноткой вишни создают неповторимую гармонию. Такой торт украсит праздничный стол, станет изысканным завершением ужина или просто поднимет настроение в обычный день.
Нежный, влажный шоколадный корж и сочная вишня в густом соусе — это сочетание, от которого невозможно отказаться!
Ингредиенты
Для шоколадного бисквита
- Мука пшеничная — 200 г;
- Какао-порошок — 50 г;
- Сахар — 200 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Сливочное масло — 150 г (размягчённое);
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- Молоко — 100 мл;
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для вишнёвого соуса
- Свежая или замороженная вишня — 300 г (без косточек);
- Сахар — 100 г (можно регулировать по вкусу);
- Лимонный сок — 1 ст. л.;
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (развести в 50 мл воды);
- Вода — 100 мл.
Для украшения (по желанию)
- Свежая вишня;
- Шоколадная стружка;
- Мята;
- Сахарная пудра.
Пошаговый рецепт
Приготовление шоколадного бисквита
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (Ø 22-24 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5 минут).
- Добавьте растопленное сливочное масло, молоко и ваниль, перемешайте.
- Просейте муку, какао и разрыхлитель, аккуратно введите в жидкую смесь лопаткой, чтобы тесто осталось воздушным.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-40 минут (проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой).
- Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем переверните на решётку.
Приготовление вишнёвого соуса
- В сотейнике смешайте вишню, сахар и воду, доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите 5-7 минут, пока вишня не станет мягкой.
- Добавьте лимонный сок и влейте разведённый крахмал, помешивая.
- Проварите ещё 2 минуты до загустения, затем снимите с огня и остудите.
Сборка и подача
- Остывший бисквит разрежьте на 2-3 коржа (по желанию).
- Промажьте каждый слой вишнёвым соусом, оставив часть для украшения.
- Полейте торт оставшимся соусом сверху, украсьте свежей вишней, шоколадной стружкой и мятой.
- Перед подачей можно слегка посыпать сахарной пудрой.
Заключение
Шоколадный торт с вишнёвым соусом — это десерт, который покоряет с первого кусочка! Нежный бисквит с глубоким шоколадным вкусом идеально дополняется яркой кислинкой вишни, создавая потрясающий вкусовой баланс. Такой торт не требует сложного декора — его роскошный вид и аромат говорят сами за себя.
Обязательно попробуйте приготовить этот шедевр, и он станет любимым в вашей коллекции рецептов!
Наш сайт Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.
