Шоколадный торт с вишнёвым соусом: нежное сочетание роскоши и кислинки

Шоколадный торт с вишнёвым соусом — это идеальный десерт для тех, кто ценит контраст вкусов: насыщенный какао-аромат бисквита в сочетании с яркой кисло-сладкой ноткой вишни создают неповторимую гармонию. Такой торт украсит праздничный стол, станет изысканным завершением ужина или просто поднимет настроение в обычный день.

Шоколадный торт с вишнёвым соусом

Нежный, влажный шоколадный корж и сочная вишня в густом соусе — это сочетание, от которого невозможно отказаться!

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита

• Мука пшеничная — 200 г;
• Какао-порошок — 50 г;
• Сахар — 200 г;
• Яйца — 4 шт.;
• Сливочное масло — 150 г (размягчённое);
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
• Молоко — 100 мл;
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для вишнёвого соуса

• Свежая или замороженная вишня — 300 г (без косточек);
• Сахар — 100 г (можно регулировать по вкусу);
• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (развести в 50 мл воды);
• Вода — 100 мл.

Для украшения (по желанию)

• Свежая вишня;
• Шоколадная стружка;
• Мята;
• Сахарная пудра.

Пошаговый рецепт

Приготовление шоколадного бисквита

1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (Ø 22-24 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5 минут).
3. Добавьте растопленное сливочное масло, молоко и ваниль, перемешайте.
4. Просейте муку, какао и разрыхлитель, аккуратно введите в жидкую смесь лопаткой, чтобы тесто осталось воздушным.
5. Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-40 минут (проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой).
6. Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем переверните на решётку.

Приготовление вишнёвого соуса

1. В сотейнике смешайте вишню, сахар и воду, доведите до кипения.
2. Убавьте огонь и варите 5-7 минут, пока вишня не станет мягкой.
3. Добавьте лимонный сок и влейте разведённый крахмал, помешивая.
4. Проварите ещё 2 минуты до загустения, затем снимите с огня и остудите.

Сборка и подача

1. Остывший бисквит разрежьте на 2-3 коржа (по желанию).
2. Промажьте каждый слой вишнёвым соусом, оставив часть для украшения.
3. Полейте торт оставшимся соусом сверху, украсьте свежей вишней, шоколадной стружкой и мятой.
4. Перед подачей можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Заключение

Шоколадный торт с вишнёвым соусом — это десерт, который покоряет с первого кусочка! Нежный бисквит с глубоким шоколадным вкусом идеально дополняется яркой кислинкой вишни, создавая потрясающий вкусовой баланс. Такой торт не требует сложного декора — его роскошный вид и аромат говорят сами за себя.

Обязательно попробуйте приготовить этот шедевр, и он станет любимым в вашей коллекции рецептов!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.