Многие думают, что постная еда скучная: варёная картошка, хлеб и огурец. Но это миф. Постная кухня может быть яркой, ароматной и сытной. Я собрал для вас 10 проверенных рецептов, которые легко готовятся дома.
1. Постный борщ с фасолью
- свёкла — 2 шт.
- картофель — 3 шт.
- морковь, лук — по 1 шт.
- капуста — 200 г
- фасоль консервированная — ½ банки
1. Обжарьте морковь, свёклу и лук.
2. Добавьте картофель и капусту в кипящую воду.
3. В конце положите фасоль и зажарку.
Яркий, сытный борщ — без грамма мяса.
2. Гречка с грибами
- гречка — 1 стакан
- шампиньоны — 200 г
- лук — 1 шт.
1. Отварите гречку.
2. Обжарьте грибы с луком.
3. Смешайте — и готово!
Классика, которая вкуснее любого мяса.
3. Суп-пюре из тыквы
- тыква — 400 г
- морковь — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
1. Всё нарезать и отварить.
2. Пробить блендером, добавить соль и специи.
Тёплый, ароматный суп, идеален для ужина.
4. Лепёшки на воде
- мука — 2 стакана
- вода — 1 стакан
- соль — ½ ч. л.
Замесите простое тесто, раскатайте и обжарьте на сухой сковороде. Отличная замена хлебу.
5. Фалафель из нута
- нут — 200 г (замочить на ночь)
- чеснок — 2 зубчика
- зелень — пучок
Сделать фарш из нута, чеснока и зелени, скатать шарики и обжарить. Хрустящие и очень сытные.
6. Плов с овощами
- рис — 1 стакан
- морковь — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
Обжарьте овощи, добавьте рис и воду. Тушите под крышкой до готовности.
7. Тушёная капуста с томатом
- капуста — 500 г
- морковь — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. л.
Обжарьте морковь, добавьте капусту и пасту, тушите 20 минут. Простое и бюджетное блюдо.
8. Картофель по-деревенски в духовке
- картофель — 5 шт.
- масло растительное — 2 ст. л.
- паприка, чеснок — по вкусу
Картошку нарезать дольками, перемешать с маслом и специями. Запечь 30 минут.
9. Лобио (грузинская фасоль)
- красная фасоль — 1 банка
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- кинза — пучок
Обжарить лук с чесноком, добавить фасоль и зелень. Получается ароматное сытное блюдо.
10. Салат из свежих овощей с орехами
- помидоры, огурцы, перец
- грецкие орехи — 50 г
- масло растительное — 2 ст. л.
Овощи нарезать, посыпать орехами, заправить маслом. Лёгкий и витаминный ужин.