Вкусный творог – это всегда хорошо, но что если я скажу вам, что жареный творог может превратиться в настоящий восточный десерт, напоминающий нежнейший шербет? Звучит невероятно, но это правда! Этот рецепт, родом из восточной кухни, покорит вас своей простотой и удивительным результатом. Вы никогда не пробовали ничего подобного!
Мы привыкли к творогу в запеканках, сырниках или просто со сметаной. Но этот рецепт полностью перевернет ваше представление о возможностях этого продукта. Жареный творог, карамелизированный с сахаром и сливочным маслом, превращается в удивительно нежные и вкусные конфеты. Это идеальный десерт к чаю, который удивит вас своей простотой и изысканным вкусом. Поверьте, ваши гости будут в восторге!
Готовы к кулинарному шоку? Тогда приступаем...
Рецепт:
Творог (жирность по вкусу) - 300 г
Сахар - 140 г
Ванилин - по вкусу (можно заменить ванильным сахаром)
Сливочное масло - 40 г
Орехи (грецкие, фундук, миндаль) или семечки (подсолнечные, тыквенные) - по желанию (50-70 г)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Застелем форму (подходящую по размеру) пищевой пленкой. Это значительно упростит извлечение готового десерта.
На сухой сковороде на среднем огне обжарьте 300 г творога, постоянно помешивая. Ваша задача – выпарить всю лишнюю влагу. Это займет некоторое время, будьте терпеливы, творог должен стать рассыпчатым.
Добавьте 140 г сахара и ванилин. Продолжайте жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до появления красивого карамельного цвета. Этот этап занимает примерно 10 минут. Следите за цветом, чтобы не пережарить.
Добавьте 40 г сливочного масла и орехи/семечки (по желанию).
Продолжайте жарить, пока масса не начнет хорошо карамелизоваться и станет однородной.
Снимите сковороду с огня. Выложите горячую массу в подготовленную форму, разровняйте и оставьте остывать при комнатной температуре на 1 час. Для ускорения процесса можно поместить форму в морозильную камеру на 10-15 минут.
После полного остывания нарежьте массу на порционные кусочки. Подавайте к чаю или кофе.
Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ищет необычные и вкусные десерты. Жареный творог, приготовленный по этому рецепту, превращается в удивительные конфеты, которые удивят и порадуют вас и ваших близких. Попробуйте – и вы поймете, почему этот рецепт считается настоящим восточным чудом!
Секреты приготовления:
Используйте свежий, качественный творог. Его жирность влияет на конечный результат – более жирный творог даст более нежную консистенцию.
Не отходите от плиты во время карамелизации сахара. Сахар может быстро пригореть.
Добавление орехов или семечек придает десерту дополнительный вкус и хрусткость. Экспериментируйте с разными видами!
Правильное охлаждение важно для формирования консистенции, напоминающей шербет. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если сырые яйца с трещинами, а сварить необходимо, оберните их пищевой плёнкой, опустите в кипяток и варите как обычно, яйца не вытекут.
✔️ Не выбрасывайте оставшиеся кусочки хлеба, заморозьте их в морозильной камере, они пригодятся для приготовления котлет и др. блюд
✔️ Чтобы равномерно посыпать выпечку сахаром или пудрой, используйте крупное ситечко
✔️ Все знают что лесные грибы, а особенно грузди, очень трудно очищать от лесного мусора и земли. Легко, просто и быстро очистить грузди мне помогают обыкновенные хозяйственные перчатки (желательно чтобы они были без резиновых пупырышек), если же перчатки с пупырышками, нужно одеть как говорят "не на ту руку". Попробуйте, руки чистые, ничего не прилипает, и чистка будет в удовольствие, а не в тягость.
✔️ Чтобы содержимое в начатых банках не портилось, например квашеная капуста, грибы, поместите новый полиэтиленовый мешочек в банку, налейте в него холодную воду, закрепите края закрыв крышкой, чтобы вода не попала в банку.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Нашла Отличное применение ТВОРОГУ. И к супу, и к мясу, и просто с чаем объедение!
У меня творог не залеживается в холодильнике, готовлю Бублики из творога (готовятся просто и БЕЗ дрожжей, и БЕЗ сахара). Отлично подходят к супу, вторым блюдам и к чаю с кофе. И готовятся очень быстро-быстро и просто.
Рецепт:
- Творог -250гр.
- Яйца -2шт.
- Сыр -90гр.
- Мука -100-150гр.
- Разрыхлитель -1ч.л.
- Соль -1/2ч.л.
- Кунжут смесь белого и черного -1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску кладем 250 грамм творога, помнем его вилкой, чтобы не было крупных комочков, можно протереть через сито.
Разбиваем 2 яйца, добавляем половину ч. л. соли, На мелкой терке натрем 90 грамм твердого сыра и добавим к творогу. Перемешаем. Отмерим 100 грамм муки, добавляем разрыхлитель 1 неполную ч. л, перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем в творог и замешиваем тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, все зависит от влажности творога и размера яйца, мне еще потребовалось дополнительно 30 грамм муки.
Готовое тесто должно быть эластичным, слегка липнет к рукам. Делим тесто на 7 частей, весом по 90 грамм примерно. Из каждой части катаем жгутик и закрепляем края, получаются такие баранки.
По надобности можно припылить тесто мукой. Кладем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом и теперь посыпаем смесью белого и черного кунжута. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Готовым бубликам дадим немного остыть и можно подавать к столу. Я подаю к столу вместо хлеба или к сладкому чаю или кофе.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.