Всем мира и добра!
Ответы на вопросы подписчиков и обещанная вчера информация по неукрывному сорту винограда Альпенглоу/Alpenglow
Вопрос
А если у сортов винограда морозостойкость до -21 -25 по описанию
Нужно их до -10 укрывать? Саженцы 1-2 года
Морозостойкость по данным оригинатора и реальная морозостойкость конкретных кустов винограда в конкретный сезон могут очень сильно отличаться. Тем более, когда речь идёт о годичных или двух годичных виноградных "малышах". По общему правилу совсем молодые кусты винограда, а это обычно до 3-х лет, следует укрывать. Даже те, которые будет потом, с возрастом, зимовать без укрытия, т.к. имеют высокую морозостойкость.
Я как-то имел неосторожность проверить морозостойкость Юпитера на нескольких молодых кустах. Оставленные для эксперимента лозы все дружно вымерзли. А больших морозов не было.
Да, лучше укрыть. Я первогодки обычно режу на обратный рост ( остается короткая лоза 2 - 3 глазка) и укрываю небольшим холмиком земли.
Вопрос
Виктор подскажите пожалуйста у меня растет куст винограда похоже кишмиш, но он второй год подряд не плодоносит!В этом году была одна кисть похоже на сигнальную и все!Зато зелёная масса бушует.Каждый год обрезаю старые, а новые оставляю.Лоза на вид хорошо вызревшая, правда расстояние междоузлий большие!
Была гроздь - уже хорошо. Значит, есть перспектива. В сезоне надо этот куст держать "в узде" с самого начала. Если так мощно идёт зелёнка - уберите в начальный период все подкормки и сократите поливы. Это вы сделать вполне можете. Смотрите как пошла вегетация и уже от этого "пляшите". Тоже самое касается обрезки, сейчас, осенью. Оставьте на кусте сдвоенные лозы плодоношения - по две лозы на 1-ю проволоку. Весной отнормируете как Вам надо и побегами и гроздями. Это ещё прилично умерит пыл куста.
Да, и в зиму хорошо укройте. Если плодоносные почки плохо перезимуют - зачатков соцветий на лозе весной вы не дождётесь.
Вопрос
Сколько времени нужно чтобы проснулась почка, я не знаю, но думаю, что 2-3 дня потепления не критично, если кто может ответить, подскажите пожалуйста?
Обсуждался виноградарями вопрос о возможном открытии почек зимой в оттепели при слишком теплом укрытии. Здесь всё предельно ясно и просто. В средней полосе России такая вероятность крайне мала. Пока не заработают корни и не начнут качать сок по лозе - никакое открытие почек не случится. А как аномально нужно разогреть землю в районе корневой, на глубине 20 - 40 см, чтобы там температура в декабре - январе- феврале поднялась до + 5 - 7 градусов Цельсия, для самых шустрых сортов и форм (американцы и амурцы)? Хотя, такой температурной аномалии исключать нельзя, особенно учитывая последние, невероятно теплые зимы без снега.
Ответ. Вспомним весну. Виноград просыпается медленно. Сокодвижение начинается постепенно. Поэтому, несколько очень теплых дней зимой вряд ли заставят его проснуться.
Вопрос
Подскажите, пожалуйста, срок ожидания у плантафола 5-15-45. Нигде не могу найти информацию
Да, уже обсуждали, причем неоднократно. Хоть Плантафола, хоть Плантафида, хоть ещё какого нибудь удобрения. Это ссылка на статью от августа 2025, а вот здесь как раз почти то, о чем спрашивает подписчик. Я писал запрос по этой теме производителю. Ещё раз его продублирую (фото ниже).
Вопрос
Подскажите, это Лора сегодня, дозы словно жируют, но на каждой по грозди. Грозди на 4-й почке. Лозу с гроздью удалять, или можно оставить 3 нижние почки?И мне кажется, что они не зреют, это так?
Решение об оставлении лозы для будущего урожая при осенней обрезке надо решать по другим критериям, а не по наличию или отсутствию грозди. Выберите самые хорошо вызревшие лозы, затем проверьте закладку и вызревание /глазков/почек и затем наличие или отсутствие жирования. Судя по фото жирующих лоз много, поэтому при обрезке приоритет тем, у которых нет жирования либо оно меньше заметно.
Да, и со срезкой урожая не затягивайте. Как только снимите дайте под корень литров 10 - 20 воды с разведенным 0,5% МФК/монофосфатом калия (50 грамм на 10 литров воды).
Вопрос
Виктор, просмотрела рекомендованные Вами уроки по прививке. Видимо, это юг, потому что в Подмосковье в мае- июне только почки пробуждаются, сроки нужно будет сдвинуть? Или прививать черенком в голову куста? И еще, когда я прививала абрикос, там глазок опускала в Аспаркам, чтобы не окислялся срез, а для винограда это подходит или обязательно глазок держать во рту? Извините за дилетантизм.
При прививке черным в черное (вызревшим черенком/глазком в вызревшую лозу сроки могут быть те же. Главное, чтобы тепло уже было, особенно по ночам (как минимум + 14° - 15°С и более).
Я в этом году часть прививок делал без всего. Срезал глазок и сразу прививал. Если всё быстро делать, то срастается хорошо и так. Если по времени есть задержка, то лучше увлажнить срез на лозе и привой тоже держать влажным. Делал несколько дней прививки с медовой водичкой (баночка, примерно 100 мл. воды и пол чайной ложки фермерского мёда) - тоже хороший результат получился.
Да, тоже часто, когда делаю срез на лозе держу привойный щиток во рту. Очень удобно, срастанию не препятствует, а скорее наоборот. Если же нарезано несколько щитков - то они лежат в водичке, простой или с чем-то.
Вопрос к недавней статье по виноделию
Немного непонятно, пиросульфит калия добавляется в мезгу сразу после дробления? Потом после отстоя 4-5 дней прессуем и добавляем ЧДК? Правильно я понял описание? Подскажите пожалуйста знающие!
Да, пиросульфит калия добавляется сразу после дробления ягод. Некоторые виноделы делаю это даже в процессе дробления ягод винограда (несколько раз добавляя растворенный в воде пиросульфит калия).
Далее, при изготовлении белого вина, всё сразу идёт под пресс (реже, до пресса, применяется короткий по времени настой сортов с белой ягод на мезге при низкой температуре, буквально 4 - 6 - 8 -10 или 12 часов). Как получили после пресса сок - добавляете ЧКД.
При изготовлении красного вина - после дробления и добавления серы вносится ЧКД/Чистая культура дрожжей и далее идёт процесс активного брожения на мезге. Он может длиться от нескольких дней до нескольких недель. Всё зависит от задумки винодела, температуры, условий брожения и т.д.
Да, и непонятно откуда взялись в вопросе 4 - 5 дней? Пришлось перечитать статью - там этого нет.
И в заключение. Ещё раз обращу внимание что на интернет площадках практически массово идёт надув///во с дорнитом.
Да, уж...
Поэтому, настоятельно рекомендую проверять вес товара и его соответствие плотности и общей площади.
Более подробно как это делать обсуждали здесь.
Итак, сегодня дегустировал Альпен глоу. Съел гроздочку, чтобы понять вкус. Сахар ягоды набрали - большинство гроздей. На вкус сладкий, прямо хорошая сладость.
Что касается вкуса. Он однозначно фруктовый, без каких либо сортовых нот. Просто сладко-фруктовый вкус. Никакой фрукт не выпирает.
Точно не тропики и не земляника. Мякоть отделяется мешочком. Шкурка плотная, съедаемая с трудом. Зато осами не повреждается. Я лабруски в ягодах не почувствовал. Специально съел и пару недозревших ягод. Лабруски во вкусе нет. Даже пошёл Вандал Клише попробовал и Вэлиант для сравнения. Вот там - да! Семечки уже коричневые.
Перед использованием выставил рефрактометр на ноль дистиллированной водичкой.
Сахар в большинстве ягод Альпен глоу - 18 БРИКС. Кислота не ощущается.
В общем мои выводы по Альпен глоу. Крепенький сорт. Вкус на твердую четверочку, без муската и каких либо изысков. Отличная сладость и вполне сойдёт за столовый. Гроздочку съел и не заметил. Беспроблемный в выращивании, не болючий, осами не повреждается, укрывать не надо (морозостойкость по некоторым данным до - 37°С). Лоза на сегодня вызрела на некоторых лозах Альпен глоу уже на 2 - 4 междоузлия. Это хорошо!
Рекомендации на сегодня.
Всем мира и добра!
© уважением, Виктор Безбородов