За такую сложную тему браться мы долго не решались. Тут ведь как ни крути, кого-то обидим: либо любителей «котлет в булках» либо поклонников «колбасок в хлебе». Так и получилось. А вот кто именно останется обиженным можно узнать только дочитав эту статью до конца!)
1. Главное отличие - «архитектура»:
Бургер - это две отдельные половинки булки (чаще всего круглые), между которыми кладутся начинки (котлета, соус, овощи). Булка разрезается горизонтально.
Хот-дог - это одна продолговатая булочка, которая разрезается сбоку (реже — сверху, но не до конца), образуя «карман» или «лодочку», в которую вкладывается сосиска и начинки.
2. Еще одним различием является основа (главный ингредиент):
У бургера в центре внимания — котлета. Она может быть из говяжьего фарша (классика), а также из курицы, индейки, свинины, рыбы или даже растительных продуктов (вегетарианский бургер).
Основа любого хот-дога - это сосиска или колбаска (да, разница есть!) обычно из свинины, говядины, курицы или их смеси.
3. Происхождение и история этих двух непримиримых оказались почти схожи:
Прообраз современного бургера пришел из Германии (город Гамбург), но свою классическую форму и мировую популярность он приобрел в США.
Предки хот-дога тоже из Германии и немного из Австрии (в частности, из Вены и Франкфурта-на-Майне), но как блюдо в булке он тоже стал культовым в США.
Оба «родились» в Европе и отправились за лучшей жизнью через океан, чтобы через сотни лет вернуться!)
4. Отличаются в том числе способы подачи и употребления:
Бургер обычно подается на тарелке или в бумажной обертке, его часто едят, держа двумя руками, так как начинка может выпадать.
Хот-дог чаще всего это еда «на ходу», которую держат в одной руке. Булочка, разрезанная сбоку, надежнее удерживает начинку.
5. Типичные на первый взгляд начинки и соусы имеют ряд различий:
У бургер в основном составе играют: котлета, ломтик сыра (чеддер, гауда и др.), листья салата, помидор, лук (сырой или карамелизированный), соленые или маринованные огурцы, бекон. Дополняют команду соусы: кетчуп, майонез, горчица, «бургерный» соус.
А вот в «команде» хот-дога сосиска, тонкие потоки соусов (горчица, кетчуп, майонез), мелко нарезанные овощи: маринованные огурчики («релиш»), лук (часто обжаренный или сырой мелкий), квашеная капуста (в американском и немецком стиле).
Так, мы разобрались с отличиями, а теперь давайте поймем что у них общего?
1. Оба являются видами сэндвичей (сэндвич — это любое блюдо, состоящее из булки или хлеба и начинки внутри).
2. Это быстрая, сытная и популярная уличная еда во всем мире.
3. Имеют бесчисленное количество вариаций и рецептов, в том числе оригинальных.
А теперь, что называется «глаз народа».
Мы попросили любителей бургеров ответить на один простой вопрос: «Когда БУРГЕР может быть лучше, чем любое другое блюдо?» и вот какие ответы мы получили:
1. Илья:«Для сытного, основательного приема пищи. Бургер, особенно хороший, с большой котлетой, сыром и овощами — это часто полноценный обед. Он обычно калорийнее и массивнее».
2. Анна: «Если хочется больше разнообразия вкусов и текстур. В бургере вы одновременно чувствуете сочность котлеты, плавленый сыр, хруст свежих овощей и разные соусы. Это более сложная конструкция.»
3. Регина: «Мир бургеров невероятно широк: от премиальных говяжьих котлет из мраморной говядины до куриных, рыбных и вегетарианских вариантов. Здесь больше простора для кулинарного творчества.»
4. Юлия: «Когда можно сесть и поесть двумя руками. Бургер часто требует больше внимания и аккуратности.»
А вот мнение любителей хот-догов, которые сформулировали следующие ответы на вопрос «Когда ХОТ-ДОГ может быть лучше, чем любое другое блюдо?»:
1. Кирилл: «Для быстрого перекуса на ходу. Хот-дог создан для того, чтобы его ели одной рукой, идя по улице или на стадионе. Он менее грязный и более управляемый.»
2. Анатолий: «Если вы не очень голодны. Отличный перекус без изжоги и тяжести в желудке.»
3. Алла: «Для ностальгии и аутентичности. Вспоминая студенческие времена, хот-дог хорош и на футбольном матче и в киоске в парке - везде он будет самым правильным и атмосферным выбором.»
4. Мария: «Сытость и сбалансированность блюда. Если брать облегченную версию с салатом, то можно не думать о лишних калориях.»
Может простая статистика подскажет нам что лучше бургер или хот-дог? К сожалению нет всемирной организации, которая бы скрупулезно подсчитывала каждый съеденный бургер и хот-дог в каждой стране.
Кстати, мы уже писали в каких странах сколько хот-догов съедают, вот ссылка на эти интересные (и во многом неожиданные) статистические данные.
Цифры по уличной еде в глобальном масштабе колоссальны. Источники часто ссылаются на данные международных исследований и крупных производителей. Итак, по их оценкам, в мире ежегодно съедают:
Бургеры: 50-60 миллиардов штук.
Хот-доги: 30-40 миллиардов штук.
Тут безоговорочная победа бургера. Но двигаться ему дальше некуда. ОН и так везде! Поэтому (приятная новость) в России самый быстрорастущий рынок именно по хот-догам! Их становится все больше и больше.
Вывод: и бургеры, и хот-доги — это гиганты мирового фастфуда. Но по глобальным масштабам потребления бургер уверенно лидирует, являясь, возможно, самым популярным блюдом быстрого питания в мире. Однако хот-дог остается абсолютным королем в specific-контекстах: на стадионах, уличных киосках в парках и в качестве самого быстрого и удобного перекуса, которому нужна всего одна рука (это, кстати и ответ на вопрос, почему хот-дог так популярен на заправках!)
Сравнивать бургер и хот-дог — как сравнивать кроссовки и туфли. Всё зависит от задачи. Идеальный мир — это мир, в котором есть место и тому, и другому! Так что правильный ответ на наш главный вопрос: лучше то, чего вам больше хочется прямо сейчас. Приятного аппетита!)