По хорошей традиции после дорогого ресторана пишу про народное. А именно бургерную Burger Heroes. В период "бургерно-крафтовой" революции в столице (это середина 2010-ых) я обошел все популярные заведения города по этой теме. Так что обладаю определенным кругозором, по крайней мере по части бургеров (к крафтовому пиву я очень быстро охладел). Так вот из всех бургерных, особенно сетевых "Бургерные герои" мне всегда нравились больше всего.
В прошлом году я уже делал обзор на некоторые их бургеры в рамках визита в рюмочную "Бухта" (ссылка на статью в конце этой). Также мы с сыном заглядывали в Burger Heroes на Пушкинской, в здании бывшего кинотеатра и на Новом Арбате.
В 2025 году я дважды посетил Bad Bro Bar. Это крафтовый бар возле метро Белорусская, где есть Burger Heroes внутри. О нем и пойдет речь в этом материале.
Интерьер
Бар встретил нас большой контактной стойкой, оформленной по всем канонам жанра: бороды, скелеты, хмель. Стойка двухсторонняя и занимает заметную часть зала. Внимательный наблюдатель заметит на столешнице блестящие таблички с именами постоянных посетителей.
Бургерная Burger Heroes находится в правой части зала. Здесь можно заказать еду и безалкогольные напитки, а за пивом, сидром и настойками надо идти на бар. Официантов тут нет: система с самообслуживанием и пейджером, который пищит при готовности заказа, близкая к пабной.
В остальном интерьер классический для крафтовых баров, лофтовый: кирпич, лампочки, цепи. Посадка есть как высокая, так и за обычные столики.
В последний визит со старшим сыном мы выбрали высокий стол с барными стульями недалеко от входа.
Меню
Меню очень компактное: восемь бургеров, включая сезонные. В этом сезоне новинка - это бургер Pikador. Кроме бургеров в меню есть буррито, ролл с креветками, крылышки, куриные стрипсы и колбаски. А еще внезапный стейк, правда альтернативный и не кусачий по цене. Ну и обязательные картошка фри и батат фри в наличии, с широким выбором соусов. В общем, все для основательного, но быстрого обеда или ужина с дегустацией крафта.
Цены доступные, но естественно выше, чем в крупном сетевом фастфуде. Кстати, в обеденное время до 16-00, тут действует спецпредложение. По цене бургера (690 руб.) можно получить три позиции: сам бургер, картошку или бульон и напиток.
Итак, поехали...
Бургер "Pikador"
Аджика Pikador, сацебели Pikador, адыгейский сыр, баклажан
Бургер, созданный в сотрудничестве с брендом, известным своим кетчупом. В составе его однако не кетчуп, а два кавказских соуса Пикадор: аджика и сацебели. Сацебели - это томатный соус с добавлением больших кусочков трав и овощей, а Аджика Пикадор - это соус также на основе томатного, но более острый, с тремя видами перца и пряными травами.
Кроме говяжьей котлеты (прожарку для бургера я традиционно выбираю медиум рэр) в составе бургера есть и еще немного Кавказа: баклажан и адыгейский сыр, а также зерна граната. В местный бургер зачем-то воткнули еще перо руколы. Бургер получился интересным по вкусу, не особенно острым, сытным. Мне понравился.
Бургер "Трюффо Смэш"
Смэш котлета, трюфельный айоли, сыр, бекон и пиклз
Представитель модных сейчас смэш-бургеров. Для таких бургеров не формируют заранее котлету, а помещают на гриль поверхность шарик фарша и придавливают ее лопаткой ("smash" - громить, разбить по-английски). Считается, что такая котлета получается более поджаристой, с хрустящей корочкой.
Не знаю насчет именно хрустящей, но котлета явно сочнее обычной и с выразительным мясным вкусом. Возможно, на него работает еще и бекон. При этом трюфель из названия очень деликатный, без перебора. "Пиклз" в составе - это маринованные огурцы. Сын бургером очень доволен.
Бургер "Bad Bro"
С острым соусом из смеси перцев и красным ялтинским луком
Фирменный бургер бара "Бэд Бро", который доступен к заказу и в других бургерных сети и считается хитовым. В описании на сайте указано, что он создан специально для пэйринга с пивом. Толстенькая котлета, ощутимо перечный соус и лук. Очень сочно и вкусно!
Отмечу, что для всех опробованных бургеров используются классические пшеничные булочки с кунжутом, а не "глянцевая" бриошь.
Батат фри
и соус "Медовая горчица"
Не могу сказать, что всегда предпочту батат фри картофелю, но в "BH" мне нравится именно сочетание сладкого батата и местного соуса медовая горчица. Это комбо я заказывал во все визиты и себе и сыну. Оба довольны.
Напитки
В августовский визит я был за рулем, поэтому ограничился освежающим лимонадом Смородина (320 руб.), который принесли в кружке-банке, более напоминающей об ананасе.
Но ранее были опробованы и другие местные напитки, например арбузный полусухой сидр (по вкусу не так радикально, как звучит), а также несколько вариантов светлого эля стиля IPA (Индийский пейл-эль). Из всего перепробованного крафта остановился на самом популярном его типе: ценю его за разнообразие хмелевых вкусов и ароматов.
ИТОГО:
Средний счет за одного человека, состоящий из бургера, батата или картошки фри, соуса и бокала пива составляет в Burger Heroes - 1700 руб. (округлил в большую сторону).
Из текста обзора понятно, что я люблю бургеры Burger Heroes и перепробовал их почти все (любимый сейчас "Варка"). Из заведений сети, пожалуй, отдам предпочтение все же самой первой бургерной на Большой Ордынке. Во-первых, я не такой большой поклонник крафта и мне не нужен большой выбор. Во-вторых, субъективно мне кажется, что на Ордынке бургеры внешне выглядят красивее.
Адрес: Москва, ул. Грузинский вал, 26с1, Bad Bro Bar
Прошлый обзор, где есть бургеры "Варка", "Джокер" и креветочный "Ким Ки Дук":