Приветствую на канале! Моя первая статья про то, что я готовлю и ем дома вызвала большой отклик, поэтому отныне денная рубрика будет постоянной (но не чаще раза-двух в месяц).
Напоминаю:
Мы живем со Стёпой вдвоем, у нас нет детей, которых надо кормить, только кошка и собака. То есть если мы хотим питаться бутербродами и чипсами весь день - мы этим и занимаемся, испекла я пирог - мы вдвоем его схомячили за пару часов. Как вы знаете, я не работаю, то есть нахожусь на полном Стёпином обеспечении и да, я могу назвать себя домохозяйкой, ведь большая часть домашних дел, в том числе и готовка, лежит на мне. Но не переживайте, это мой осознанный выбор. Стёпа работает иногда из дома, иногда из офиса, в офис я редко собираю ему еду с собой, так как в основном он ходит на бизнес-ланчи, а в дни, когда он работает из дома, мы обедаем вместе.
Мне нравится готовить и я люблю свежую еду из под ножа, но при этом кулинария - это не мое хобби. Поэтому не ждите запеченных гусей с яблоками.
Дорогие счастливые жены и мамочки ангелочков! Если вы, отпахав 1 смену на работе, вынуждены пахать во 2 и 3 смену дома, это не значит, что все живут также! Когда вы мне пишите комментарии из разряда "мой мужик бы меня выгнал за такую еду", то: 1) вас не любят, а лишь используют как бесплатную кухарку и уборщицу, 2) выгоняйте такого мужика и живите в свое удовольствие, 3) сходите к психологу, ибо если женщина позволяет на себе ездить - это ненормально, любой человек достоит уважения и любви.
Меню на неделю для семьи из 2 человек:
Понедельник
Завтрак
На завтрак наши любимые сэндвичи, рецепт очень прост: 2 яйца смешать и вылить на сковородку, 2 куска хлеба для тостов обмакнуть одной стороной в яйца и сразу же положить другой стороной в яичницу для жарки. Когда яйца схватятся, положите на кусочек хлеба любую начинку для тостов (у нас это обычно ветчина, сыр, помидоры и салатные листья), как бы "заправьте" оставшуюся яичницу во внутрь, сверху накройте второй половинкой хлеба и готовьте на маленьком огне под крышкой по паре минут с каждой стороны, пока сыр не расплавится. Бонусом по кусочку покупного наполеона (на фото только мой, так как Стёпа свой уже съел).
Обед
После воскресной шаурмы осталась жареная куриная грудка со специями, поэтому мы просто доели ее с дачными овощами, а у меня еще ягодная пюрешка "Агуша", очень их люблю.
Ужин
Мы с подружкой ходили ужинать морепродуктами в Wine & Crab, а Стёпа приготовил себе рёбра с картошкой.
Вторник
Завтрак
Максимально углеводный завтрак, состоящий из сырников из ВкусВилла с вишневой начинкой, перетертой с сахаром дачной малины и сгущенки. Хотела бы я написать, что нет, не слипнется, но слиплось еще как!
Обед
Стёпа доедал рёбра, которые он запекал в понедельник на ужин, простая отварная картошка и овощи.
Я, изначально, вообще не планировала обедать, но потом нанюхалась его рёбер и быстренько сварганила себе легкую закуску: фалафель (тоже из ВкусВилла), сыр и овощи. Червячка заморила.
Ужин
Я как-то писала, что мы оба очень любим пасты, а карбонара вообще входит в ТОП блюд, которые Стёпа с удовольствием готовит сам. Поэтому на ужин его фирменная карбонара на соусе из желтков, сыра и перца, а я испекла шарлотку. Рецепт брала где-то в интернете, получился такой воздушный и нежный бисквит с яблоками.
Среда
Завтрак
На завтрак крохотные остатки шарлотки и гнездо из кабачков с яйцами. Просто натерла кабачок на терке, чуть-чуть муки и соли, выложила все кругляшком на сковороду, в центре сделала дырку от бублика и разбила яйцо. Готовила под крышкой с водой, поэтому белок схватился, а желток получился жиденьким, как мы любим. Само кабачковое гнездо достаточно мягкое и разваливающееся, поэтому на тарелку его перекладывала с большой осторожностью.
Обед
Стёпа сказал, что очень хочет пельмени. Я пыталась его предупредить, что дорогой, ты пойми, меня на ДЗЕНе захейтят за это, ведь там все носят белое пальто и пельменями не питаются, но он сказал, что мы давно их не ели и началась ломка))) Поэтому ужин богов с покупными пельменями, мазиком и овощным салатом, чтобы хоть немного было полезности.
Ужин
Как вы понимаете, после пельменей нам особо есть не хотелось, поэтому мы просто сожрали половину арбуза, было прекрасно.
Четверг
Завтрак
Максимально быстрый и вкусный завтрак: бутерброды на цельнзерновом хлебе с творожным сыром, авокадо и форелью, скрембл, мини-кукурузка (в ней очень много клетчатки), а у меня еще микрозелень.
Обед
Котлетки из щуки (готовые из ВкусВилла), я очень их люблю, квашенная капуста и картофельное пюре. Отвариваю картошку, толку толкучкой с сливочным маслом, добавляю стакан горячего молока и все взбиваю миксером. Получается обалденная воздушная консистенция и очень вкусно.
Ужин
Ризотто с креветками по рецепту от Бариллы, салат капрезе и шоколадно-банановый ПП брауни. Рецепт из пинтереста: размять 2 банана, разбить 2 яйца, 30 грамм какао и щепотка разрыхлителя. Все перемешиваем до консистенции сметаны, переливаем в противень, застеленный пергаментом и выпекаем 30 минут при двухстах градусах. После готовности коржа заливаем его сверху растопленным шоколадом без сахара (но я растопила "Аленку", так что у меня не ПП). Можно добавить шарик ванильного мороженого, будет вообще огонь.
Такой вот четверг - рыбный день получился. И да, у нас был романтический ужин при свечах, а в бокалах яблочный сок))
Пятница
Завтрак
Снова бутерброды с форелью, творожным сыром и проростками, крохотные остатки брауни и супер овощной салат с яйцом.
Обед
Остатки ризотто (на 2 день оно выглядит уже не так привлекательно, но все еще вкусное), арбуз и огромная куча вкусняшек.
Ужин
Мои любимые куриные рулетики в беконе, спагетти, квашенная капуста и салатик. Рецепт рулетиков уже давно ходит по интернету, но если он вам не знаком, то поделюсь: Куриная грудка разрезается примерно на 3 части, отбиваете ее, добавляете приправы с одной стороны, чуть меньше половины отбитой грудки смазываете творожным сыром, заворачиваете рулет и сверху оборачиваете 1 или 2 полосками бекона. Я запекаю примерно 45 минут при 180-190 градусах (на пергаменте без масла). Кура выделяет сок, которым в качестве соуса можно полить макарошки.
Бонус
Ночью пошли танцевать в модный клуб "Атлас". Мы с Дашей давно туда хотели, но депозит за столик стоит каких-то совершенно бешенных денег, а нас душила жаба, поэтому я позвала с нами моего богатого младшего братика. Дорогие комментаторы, кто постоянно пишет мне "а вот Стёпа тебя бросит,что ты будешь делать?" - не переживайте, ведь мама с папой родили мне спонсора, так что я просто уйду на содержание к младшему брату))) Молодой, умный и обеспеченный айтишник, коренной москвич и одинокий, еще и обладатель такой крутой сестры-гастроблоггера, так что девочки, становитесь в очередь )))
А ночью после возвращения домой я заточила пирожные-картошку и чаёчек.
Суббота
Завтрак
Проснулась я рано и без похмелья, поэтому на завтрак пожарила блинчики. Я делаю по рецепту из тиктока на молоке с кипятком, поэтому они получаются такие ажурные (но у моей бабушки были в сто раз красивее, конечно). Каждому порционно завернула блинчик с мягким творогом и бананом и сделала молочный коктейль с киви и бананом.
Обед
С самого утра я поставила запекать говяжью лопатку в духовку. Она томилась чуть больше 4 часов на 140 градусов в оливковом масле и приправах и должна была быть "рваной". Когда я ее вытащила, то сначала расстроилась, что получилась сухая подошва, но мне на радость это оказалась всего лишь корочка (да, чуть жестковатая), которая достаточно легко рвалась вилками, а внутри мягкое мясо. Картофельное пюре родом из четверга, уже не такое мягкое и пышное, но все еще вкусное и квашенная капуста.
Ужин
Сливочная паста с лисичками и овощной салат. Я не очень люблю лисички, но сейчас сезон и Стёпе они нравятся, поэтому по его просьбе приготовила. Макароны ракушки.
Воскресенье
Завтрак
На воскресный завтрак мы с моим младшим братом отправились на красивую веранду ресторана LUWO, а Стёпа доедал куриные рулетики в беконе.
Ужин
Обедать мы не захотели, а на ужин я запекла в духовке перцы и порезала стандартный овощной салатик. Перцы готовила следующим образом: мелко нарезала куриную грудку, шампиньоны, смешала все с греческим йогуртом и приправами, запекала примерно 45 минут при 180-190 градусах. После истечения времени сверху засыпала перцы тертым чеддером и оставила доходить в духовке.
И немного от себя...
"А как же тебя Стёпа отпускает в клубы одну?" - спрашивали у меня не один раз в комментариях и в более грубом варианте. На всякий случай напоминаю: крепостное право отменили 2 века назад, рабства в России никогда не было, а это значит, что у меня нет хозяина и я вольна делать то, что захочу, ведь я взрослый человек и ничье разрешение мне не нужно.
Собираться чисто женской компанией, сплетничать, обсуждать косметику и прочее это абсолютно нормально, поэтому мне всегда было странно слышать что-то типа "а меня муж без него никуда не пускает".
У Стёпы все еще не полностью функционирует нога, поэтому я бы и рада ходить с ним в клубы и рестораны, но пока максимум наших прогулок, это доехать до ближайшего парка и играть в настолки, или сидеть на лавочке во дворе с шахматами.
Каждое утроя пью теплую воду с семенами чиа (замачиваю примерно 15-20 минут в почти кипятке), а каждый вечер у меня стакан кефира. Я не пью кофе, очень редко чай или соки, мне нравится обычная вода, иногда выжимаю в нее лимон. Почти каждый день я съедаю небольшую горсточку орехов, плюс всякие фруктики и иногда бутерброд. Это все то, что не попадает на фото, но присутствует в моем рационе.
Напоминаю вам о правилах блога:
1.Любые оскорбления, переход на личности и т.д. - жалоба и бан;
2.Если у вас есть большое желание начать самоутверждаться за чужой счет, то вам необходимо обратиться к психологу, а не строчить комментарии;
3.Я всегда благодарна вам за исправление ошибок и неточностей, но не забывайте, что мы не на уроке русского языка и что у каждого автора есть свой стиль написания.
Спасибо!