Приветствую на канале! Иногда мне хочется отходить от привычных вам и мне обзоров на рестораны, при этом оставаясь "в теме еды". На прошлой неделе мы постоянно питались дома, а потому я решила показать, что я обычно готовлю.
Но для начала предыстория: мы живем со Стёпой вдвоем, у нас нет детей, которых надо кормить. То есть если мы хотим питаться бутербродами и чипсами весь день - мы этим и занимаемся, испекла я пирог - мы вдвоем его схомячили за пару часов. Как вы знаете, я не работаю, то есть нахожусь на полном Стёпином обеспечении и да, я могу назвать себя домохозяйкой, ведь большая часть домашних дел (в том числе и готовка) лежит на мне. Но не переживайте, это мой осознанный выбор))) Стёпа работает иногда из дома, иногда из офиса, в офис я редко собираю ему еду с собой, так как в основном он ходит на бизнес-ланчи, а в дни, когда он работает из дома, мы обедаем вместе.
Мне нравится готовить и я люблю свежую еду из под ножа, но при этом кулинария - это не мое хобби. Поэтому не ждите запеченных гусей с яблоками.
И да, я понимаю, что данной статьей призываю к себе в комментарии счастливых жен и мамочек с двумя и больше ангелочками, крутых создателей и создательниц бизнеса, хранительниц домашнего очага, профессоров и прочих довольных жизнью людей с этим вот: "фу, что за хрючево", "мои бы есть не стали", "а меня бы муж за такое выгнал", "какую гадость вы едите", "а вот мы живем на 1000 рублей в неделю, а вы красную рыбу жрете, не стыдно?", "выглядит отвратительно и неаппетитно" и прочее... Дорогие хейтеры! Этот пост специально для вас - можете упражняться в своем красноречии в комментариях и дальше идти жить "свою счастливую жизнь".
Меню на неделю для семьи из 2 человек:
Понедельник
Завтрак
В выходные я вернулась домой с дачи и привезла с собой кучу ягод и овощей с грядки. Поэтому на завтрак у нас сырники со смородиной, малиной и земляникой и вода с семенами чиа. В этих семенах содержится очень много клетчатки и они супер полезные, но есть их в сухом виде нельзя, так как они могут разбухнуть в несколько раз и забить вам весь кишечник. Поэтому я размачиваю их в теплой воде примерно 15-20 минут и пью на голодный желудок утром перед основным приемом пищи.
Ужин
В этот день Стёпа работал из офиса, а у меня была куча дел днём, поэтому без обеда.
На ужин паста с креветками, песто, шпинатом и тертым сыром, а к ней овощной салатик с сербской брынзой (я её обожаю!) и оливками. Еще Стёпа купил яблочный сок - обычно мы пьем просто воду, иногда добавляем лимон, переодически делаем свежевыжатый сок из апельсинов. Он в течении дня выпивает несколько кружек кофе или разные китайские чаи (типа пуэр, габа и т.д.), но я кофе не пью, а чай очень редко, в моем рационе основной напиток - это простая вода.
Вторник
Завтрак
Это один из моих любимых завтраков - овощной салат с яйцами и тунцом. Здесь у нас петрушка, укроп, микрозелень гороха, проростки фасоли, огурцы, помидоры, болгарский перец, авокадо и семена льна и кунжута (почти все овощи и зелень с дачи), консервированный тунец (при желании его можно заменить на креветки, крабовое мясо или красную рыбу) и маринованные яйца по-корейски. Рецепт яиц следующий: в кипящую воду кладете яйца ровно на 6 минут (чтобы белок сварился, а желток остался чуть жидковатым), вытаскиваете из кипятка и кладете остудится в холодную воду. В это время готовите маринад: смешиваете соевый соус с водой, мёдом и чуточкой лимонного сока (я все делаю на глаз, чтобы яйца полностью утопали в маринаде), очищаете яйца от кожуры и кладете их в эту смесь мариноваться НА НОЧЬ. Обычно я готовлю большой контейнер таких яиц (6-10 штук) и потом мы подъедаем их в течении недели. Но можно добавить в салат и обычные отварные яйца. Такой салат очень сытный, полезный и вкусный.
К нему я сделала рулетики из лаваша с сыром: отрезаете кусок сыра, заворачиваете его в лаваш и ставите греться в микроволновку, пока сыр не расплавится. Мы оба просто обожаем эти штуки.
Шоколадку тоже съела я.
Обед
В этот день Стёпа работал из дома, а потому у нас был обед, но вовсе не такой, как вы можете подумать)))
Я днём писала статью, а когда я долго пишу про еду - на меня нападает жор, хочется всяких вредностей. Поэтому у меня на обед горячие бутерброды (из микроволновки), конфеты, печенье и большая кружка пуэра с лимоном. У Стёпы примерно такой же набор, только конфеты другие. Бутербродов, конечно же, в этот день было съедено намного больше, чем вы видите на фото)))
Ужин
Ужин готовил Стёпа. Здесь у нас рис с соусом карри, куриной грудкой, беконом и квашенная капуста (она, кстати, тоже очень полезная). Рис получился очень острым, поэтому в конце мы все заели огромным количеством свежих огурцов.
Ужинали в кровати, потому что смотрели сериал. Да и вообще, когда Стёпа работает из дома, мы достаточно часто едим именно в кровати за просмотром чего-нибудь.
Среда
Завтрак
На завтрак я пожарила оладушки на кефире, а к ним порезала киви, нектарин и банан.
Перед оладушками опять была теплая вода с семенами чиа.
А потом еще миндаль.
Обед
Стёпа работал из офиса, а потому у меня на обед опять были те самые рулетики из сыра и лаваша в микроволновке. Ничего отдельного я себе готовить не стала.
Ужин
После недавнего похода в "Рыбную мануфактуру" мне начислили кучу баллов, а потому ужин я купила у них - большую часть оплатила баллами, плюс скидка на самовывоз.
У меня была камбала по-сицилийски с креветками, бейби картофелем и салатом (789р), а у Стёпы стейк тунца на гриле с овощами-гриль и салатом (899р).
Камбала очень костлявая и к ней шел какой-то совершенно ужасный лимонный соус. Креветки и картошка вкусная.
Стёпе его стейк тоже не очень понравился, так как он был не прожарки RARE, а вот мне зашёл. Овощи хорошие.
Наш ужин я забирала в "Центральном рынке" и мне на глаза попалась такая чудесная витрина с макарунами - я просто не могла пройти мимо! Поэтому купила нам несколько штучек и после ужина мы с удовольствием съели эту вкуснятину с чаем под сериал.
Четверг
Завтрак
Бутерброды с творожным сыром, авокадо и красной рыбой, к ним проростки фасоли и микрозелень гороха, а также скрэмбл (нет, это не омлет). У Стёпы чай габа, у меня водичка и орешки.
Ужин
И снова без обеда сами понимаете почему.
На ужин моя любимая паста с куриными митболами с творожным сыром (он внутри этих фрикаделек) и томатной пастой. К макарошкам снова салат с сербской брынзой и оливками (кстати, все салаты я заправляю либо небольшим количеством обычного оливкового масла, либо оливкового масла с трюфелем, семена также добавляю почти всегда) и чесночный багет. Стёпа пришел ночью, когда я уже спала, поэтому я просто оставила ему его порцию пасты, салата и хлеба.
Уже в ночи я испекла лимонный кекс и мы ели его весь следующий день.
Пятница
Завтрак
Я пожарила картофельные драники с сыром и зеленью, а к ним сметана и тот самый лимонный кекс.
На перекус был греческий йогурт, в который я добавила семена чиа (они разбухали в йогурте всю ночь в холодильнике) и остатки красной смородины с дачи.
Ужин
Драников я наготовила много, поэтому ели мы их целый день вприкуску с кексом, ну и, конечно же, обедать не захотели.
На ужин картофельно пюре с трюфельным маслом, домашние котлетки, квашенная капуста, огурцы и укроп. Пюре готовлю на горячем молоке с помощью миксера - оно получается супер нежное, воздушное и без комочков. Котлетки обычно обжариваю в панировочных сухарях, но тут они неожиданно закончились, поэтому просто немного обваляла в муке.
Суббота
Завтрак
Стёпа приготовил бутерброд с творожным сыром, авокадо, красной рыбой, креветками и яйцом-пашот, сверху все украсил микрозеленью. Плюс водичка с сменами чиа. Мы в этот день были приглашены к друзьям на свадьбу, а потому пока я собиралась - он сделал нам завтрак и быстренько съел свою порцию, так что на фото только моя.
Обед и ужин
Как я и сказала, в субботу мы были у друзей на свадьбе, поэтому обедоужин был роскошный: закусочки, салатики, шашлык, торт и куча всего. Стёпа не пьет алкоголь, поэтому я пила за нас двоих - но вы сами можете заметить по моим обзорам, что я тоже употребляю спиртное очень редко. Всё же мне почти 30 и я думаю о том, как бы подольше оставаться молодой и красивой, а алкоголь этому очень вредит (сказала Аня, которая за ночь в клубе может спокойно выпить 5 Лонг Айлендов и закусить всё это дело настойками). Объелись мы так знатно, что корсет от моего платья чуть не лопнул на животе 😂
Воскресенье
Завтрак
На завтрак у нас был торт, несколько кусочков которого я предусмотрительно забрала со свадьбы ))) Очень вкусный, ягодно-муссовый, похож на смородиновый сорбет. Я люблю подобные десерты, потому что они не приторно-сладкие.
Ужин
Далее мы с подружками на пол дня уехали на фотосессию и чтобы оставаться худыми на фоточках - ничего не ели. Поэтому вернулась домой я в 11 вечера очень голодная. Стёпа весь день питался тем, что осталось у нас с предыдущих дней, а к моему возвращению запек свиной карбонад в духовке и сделал те самые рулетики с сыром (я просто купила очень много лаваша и сыра 😅). Еще я нашла какой-то пакетик гречишного чая и заварила его себе под это дело.
Традиционно, давайте подведем итог: на завтрак у нас чаще всего блюда из яиц, всякие драники, панкейки, сырники и так далее я делаю не так часто, но на этой неделе получилось 3 из 7. Касаемо обеда - обычно он бывает чаще, чем на этой неделе, но я была очень занята всю неделю, а Стёпа много работал из офиса, поэтому как-то не до обеда было. На ужин мы почти всегда едим плотно: мясо (или рыба), гарнир, салатик.
В течении дня у нас бывают перекусы, особенно у Стёпы, когда он дома. На одном из фото вы видели полностью наполненную фруктовницу, так вот она у нас уходит за 2-3 дня. Сейчас лето, а значит сезон ягод, которые мне родители привозят с дачи их мы обычно едим на сладкий завтрак, ну или я замораживаю, а потом весь год пеку пироги с дачными ягодками.
Касаемо супов. Во-первых, есть огромное количество исследований, что суп это вовсе не так полезно, как нам всегда рассказывали. Во-вторых, давайте признаем честно, что суп - это еда бедняков. Из разряда: ну есть у тебя куриные кости с остатками мяса на них, одна картошина, одна морковина - так ты все это не съешь, зато суп можно приготовить очень даже неплохой. Если что, я против супов ничего не имею и в холодное время года сама постоянно готовлю борщ или куриную лапшу, потому что это супер комфортная еда для моего желудка. Но вот это вот "на обед обязательно должен быть суп, потому что он полезный" - сказки родом из СССР и бедных крестьян, потому что ни на что другое денег не было.
На этой неделе мы ни разу не посетили ресторан или кафе, что бывает крайне редко, иначе моего блога не существовало бы. Зато я много готовила дома, что и натолкнуло меня на мысль показать вам наше меню, возможно, поделиться какими-нибудь рецептами, ну а вы, в свою очередь, можете обсудить в комментариях, что готовите сами (и показать фоточки ваших столов, конечно же, иначе зачем это всё).
Я просто телец, и люблю не только есть, но и смотреть на еду)))