Привет, друзья! Вы когда-нибудь готовили маринованный арбуз на зиму? Если нет – очень зря! Это такая вкуснятина, что зимой даже корочки уходят на ура! 😍 Кисло-сладкий вкус с лёгкой солоноватой ноткой – поверьте, это что-то необыкновенное! Я сама долго сомневалась, а теперь этот рецепт – моя любимая заготовка на зиму.
Всё делается без стерилизации и без лишних заморочек – просто, быстро и вкусно. Обязательно сохраните рецепт, а то потом будете жалеть, что не сделали пару баночек!
✅ Ингредиенты на маринад (на 1 литр воды):
- 1,5-2 кг арбузов,
- 1 л воды,
- 70 мл уксуса 9%,
- 3 ст.л. сахара,
- 1,5 ст.л. соли.
📌 Такого количества маринада хватит примерно на 2 трёхлитровые банки, но всё зависит от того, насколько плотно вы уложите арбузные кусочки.
🔪 Как готовлю я арбуз на зиму
Моем арбуз под проточной водой – чтобы не было пыли и грязи.
Нарезаем порционно. Я делаю кружочки, а потом делю их на треугольники – так кусочки идеально проходят в горлышко банки.
Складываем в стерилизованные 3-литровые банки, слегка утрамбовываем, но без фанатизма – чтобы не раздавить и не выпустить сок.
Заливаем кипятком – сначала немного (чтобы банка не лопнула), потом до верха. Накрываем крышками, укутываем полотенцем и оставляем на 25–30 минут.
Сливаем воду, обязательно измеряем её – чтобы правильно приготовить маринад.
В кастрюлю наливаем эту воду, добавляем соль, сахар и уксус. Перемешиваем, доводим до кипения, кипятим 2–3 минуты.
Заливаем арбуз маринадом – опять сначала чуть-чуть, потом до верха. Закатываем, проверяем крышки, переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.
Всё! Зимой открываем – и наслаждаемся вкусом лета! 🍉
🌟 Мои советы:
✔ Делайте хотя бы 2–3 банки – иначе съедите одну и будете жалеть!
✔ Если хотите чуть более пряный вкус, добавьте в банку пару зёрен гвоздики или листик смородины – аромат будет просто бомбический!
✔ Арбуз берите спелый, но не перезрелый, чтобы кусочки держали форму.
Друзья, это рецепт арбуза на зиму, который удивит всех! Попробуйте – и напишите в комментариях, любите ли вы такие нестандартные заготовки? А если рецепт понравился – ставьте лайк и подписывайтесь на канал, впереди ещё много вкусных идей! 😉