Впервые за долгое время в России в 2025 году наблюдается падение потребления овощей. Причина очевидна - их сильное подорожание, которое происходит уже несколько последних лет подряд: ежегодно эта товарная группа официально дорожает в районе 20%, ну а отдельные овощи растут в цене на 50% и выше.
Даже федеральные СМИ не стесняются писать, что причина падения потребления - именно сильный рост цен.
Обращаю внимание, что падение продаж наблюдается не только в денежном, но и особенно - в натуральном выражении (в килограммах).
За последний год (с августа 2024 по июль 2025 года) потребление овощей в целом сократилось на 2,6% - подсчитали в аналитической компании "Нильсен", данные которой приводят СМИ. Однако если рассмотреть этот показатель в разрезе отдельных продуктов, то по самым популярным овощам там наблюдается куда более сильное падение продаж и, соответственно, потребления.
Так, в натуральном выражении продажи баклажанов за год сократились на 16%, кабачков — на 10,5%, картофеля — на 6,4%, редиса - на 5,4%, лука - на 3,7%. Упали также продажи огурцов, помидоров, капусты. Среди овощной группы чуть подросли (на 1,3-2,5%) только продажи салата, свеклы и моркови.
Однако если рассматривать ситуацию только за последние 5 месяцев - с марта по июль 2025 года, то падение выглядит еще гораздо более сильным. Так, покупки россиянами помидоров рухнули на 18%, огурцов - на 17%, картошки - на 8%, кабачков - на 11,3% и т.д.
Статистика розничных цен в июле 2025 года в годовом выражении показывает, что подешевели по сравнению с июлем 2024 только помидоры и огурцы, все остальное выросло в цене, причем, например, лук - почти на 36%, картофель - на 20%, морковь на 8,5% и т.д.
Официально продовольственная инфляция в России в июле 2025 года в годовом выражении составила 10,8%, при том, что общая - на 2 п.п. ниже - 8,8%. До этого 7 предыдущих месяцев с декабря по июнь она была еще выше, доходя до 12,7%.
При этом "инфляция для бедных", рассчитываемая ЦМАКП, и включающая, прежде всего, эти самые овощи и другие базовые продукты и услуги, перед началом летнего сезона превышала все 20%.
Опрашиваемые СМИ аналитики в один голос утверждают, что причиной такого падения продаж стало то, что в этом году сильно упала ценовая доступность этих ключевых для потребления продуктов, что и стало причиной падения их продаж. Попросту, россияне начали экономить уже на ключевой повседневной еде. В СМИ это мягко называют "переходом к сберегательной модели потребления".
Стал меньше есть, потому что сберегательно потребляю - вот так это звучит.
По данным недавно проведенного опроса по заказу Сбербанка, 74% россиян в этом году стали экономить на продуктах из-за роста цен.
В свою очередь, рост цен во многом вызван принуждением аграриев к импортозамещению семенного материала. Российские семена менее качественные, дают меньшие урожаи и заводят аграриев, и так находящихся в нерадужном финансовом положении, в убытки.
Одновременно сильно выросла стоимость рабочей силы, коммунальных услуг, кредитов, хранения и логистики продукции - все это занимает ключевую роль в формировании себестоимости овощей, поступающих на розничные прилавки. Стремительно падают посадочные площади - работать в убыток или даже в ноль никто не будет.
В итоге бешено растут цены на продовольствие и развивается, наоборот, сильная импортозависимость. Из нетто-экспортера продовольствия в этом году Россия впервые за долгое время превратилась в нетто-импортера (закупает больше, чем продает).
И преимущественно - как раз за счет овощей. В этом году сильно вырос импорт по большинству овощных товаров, так, например, доля импортных баклажанов и кабачков (демонстрирующих одно из наиболее сильных удорожаний в годовом выражении) в моменте достигала 80-90%. Поставляются они в основном из Турции, и когда поставки оттуда упали на четверть из-за низкой урожайности - мигом взлетели цены в России.
Рынок же картофеля в России, по оценкам аналитиков, за последний год в России сократился аж на 15,2%. Несмотря на стремительный рост его импорта из целого ряда стран, в т.ч. из Китая (то есть, российское производство рухнуло еще гораздо сильнее). Вот и ценовой результат.
Импортозамещение = падение объемов производства = рост импорта = рост цен = падение потребления = экономия на ежедневной еде. Вот такая логическая цепочка.
Подписывайтесь на телеграм-канал Финансовый гений, чтобы получать еще больше полезной информации и оперативно отслеживать выход новых публикаций на сайте и в Дзене.
Поблагодарить автора можно через донат. Кнопка доната справа под статьей, в шапке канала или по ссылке. Это не обязательно, но всегда приятно и мотивирует на фоне падения доходов от монетизации в Дзене.