Товарищи грибники, официально заявляю: у нас с вами появился повод для оптимизма. Потому что лес оживает.
Вот наш вчерашний улов:
Белые, подосиновики, лисички, осиновые грузди, чуть-чуть подберезовиков и сыроежек и целых два белых груздя! На двоих. О как.
На фоне тотального безгрибья, которое наблюдалось в средней полосе все нынешнее лето, добыча вполне пристойная. Однако есть нюансы.
Наш лес в Дальнеконстантиновском районе Нижегородской области устроен интересным образом. Как правило, у нас грибы определенного вида идут скопом, очень дружно. Белые - полянами, подосиновики - полосами, грузди - толпой, а маслята... Ну вы сами понимаете, как могут расти маслята на бывшем совхозном поле, поросшем молодым сосняком. Конечно, такая особенность присуща не только нашим лесам, но, будучи опытным грибником, могу сказать, что здесь она сильнее выражена. У нас редко можно ходить по лесу и собирать все подряд. Именно поэтому приезжие грибники, не знающие мест, часто уезжают ни с чем, а мы не знаем, как корзины из леса вытащить.
Так вот. Сейчас эта закономерность не работает. В лесу грибов немного, но они растут ровненько. При таких условиях набирается грибное ассорти, которое и отражено на фото выше.
То тут, то там попадаются большие, а порой громадные белые, но они не растут семьями.
Один громадный белый груздь и один поменьше - это вовсе не то, к чему мы привыкли.
А вот осиновые грузди встретились, как им полагается, большим дружным семейством. Пока выковыривала эту компанию из травы, пока разбирала червивые от годных, даже устала.
Осиновые грузди, пожалуй, самые нетребовательные из всего семейства млечников. Пройдет небольшой дождичек - и вот они уже вылезли. Я знаю одно место, где эти грибочки растут на приличном возвышении, где довольно сухо. Нехарактерное место для груздей, а им хоть бы хны. Вообще я не большая любительница осиновых груздей из-за их горчины, от которой трудно избавиться. Но решила попробовать еще раз. Засолю баночку.
У нас в деревне грибники очень любят подгруздки. Белые подгруздки (их, кстати не надо путать с осиновым груздем и настоящим белым груздем) вкусны в засолке. Да и набрать их можно много в таком лесу, как наш (преимущественно лиственный). Но нужно "словить", когда они идут, а это не всегда получается. Вчера, например, мне встретился всего один приличный.
Есть еще один такой любопытный гриб - подгруздок черный. Вот он:
Неопытный грибник при первом взгляде на черный подгруздок может решить, что это черный груздь, чернушка. Однако взяв в руки, сразу поймет свою ошибку. Грибы эти совершенно разные.
У черного подгруздка есть одно крайне отрицательное качество и одно вполне положительное. Минус заключается в том, что нечервивых черных подгруздков не бывает. Мне не встречались, да и другие грибники так говорят. Можно даже не наклоняться - любой гриб будет весь изъеден. Хотя съедобен, и можно было бы собирать, но увы. Плюс данного гриба выведен мною из наблюдений: если появились черные подгруздки, значит, слой только начинается и будут другие грибы. Или они уже есть в лесу, как сейчас.
Подосиновики попались и большие, нас не дождавшиеся, и, наоборот, молоденькие. Немного, но приятно.
Разумеется, лисички и сыроежки растут кучно. Лисички - это единственный гриб, который в этом году радует. И продолжает в том же духе.
А вот такое чудо я вижу впервые. Подберезовик, который больше всего похож на белый. Только цвет шляпки и ножки указывает на то, что это все-такие представитель более простецкой ветви благородного семейства болетовых - подберезовик. Крепость, форма шляпки и ножки, да и общая представительность - все, как у белых. Найден в моей любимой локации - на самой бровке лесной опушки, на краю поля, в траве.
Я перечислила только те съедобные грибы, которые нам попались и которые мы берем. А в лесу и других много. Валуи, козлята, огромные гнилые маслята и куча несъедобного разногрибья, в котором мы не разбираемся. Любителям опят будет полезно узнать, что на пнях и гнилых стволах в изобилии нарастает разная мелочевка - признак, что осенний опенок грядет.
В целом у меня сложилось неоднозначное впечатление от вчерашнего похода. Единичные крупные грибы в конце лета - что это? Такой слой или разведчики? В первом, более пессимистичном варианте, они пройдут, а дальше, поскольку погода все-таки способствует, будут слои лесного "простонародья". Вылезут опята, маслята, подберезовики, но больших урожаев белых и груздей уже не случится. Во втором, более оптимистичном, вот-вот ожидается крупный выход основного слоя благородных грибов. Мы ждем белых, подосиновиков, белых груздей. Надеемся на рыжики. Конечно, не откажемся и от подгруздков. крепеньких сыроежек, маслят, опят, подберезовиков.
В любом случае дожди заставят грибницу поработать. Ждем.
Больше материалов в моем ТЕЛЕГРАМ канале.
Почитать о грибах еще: