Привет, друзья! Если у вас в этом году тоже уродился чеснок, как у меня, не спешите хранить его только в свежем виде. Сегодня хочу поделиться простым и быстрым рецептом маринованного чеснока, который прекрасно сохранит всю пользу и аромат. Он отлично подходит к мясу, рыбе и даже к закускам. Всего одна баночка – и зимой у вас будет вкусная, хрустящая и пикантная заготовка!
Энергетическая ценность (на 100 г):
Калорийность – 50 ккал
Белки – 2 г
Жиры – 0,3 г
Углеводы – 10 г
Время приготовления: 20 минут + время на маринование
Количество: 1 баночка (0,5 л)
Ингредиенты:
- Чеснок – 350 г
- Вода – 250 мл
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ст. л.
- Черный перец горошком – 5 шт.
- Гвоздика – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Смесь сушёного болгарского перца – щепотка
- Зонтик укропа – 1 шт.
- Уксус 9% – 35 мл (≈3 неполные ст. л.)
Пошаговый рецепт маринованного чеснока
Очистите зубчики, промойте и дайте стечь воде (удобно через дуршлаг).
Простерилизуйте банку (0,5 л) и крышку – это важно для длительного хранения.
В банку сложите чеснок и зонтик укропа.
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и щепотку смеси перцев. Доведите до кипения, затем влейте уксус, выключите огонь.
Аккуратно залейте чеснок горячим маринадом до краев. Закройте крышкой.
Переверните банку вверх дном, укутайте полотенцем и дайте полностью остыть. Храните в холодильнике.
Через пару недель маринованный чеснок будет готов – хрустящий, ароматный и совсем не теряет своей пользы. Он станет отличной закуской или дополнением к любому блюду. Готовится просто, без лишних хлопот, а вкус – как из лучших ресторанов домашней кухни! Попробуйте этот способ, уверена, он вам понравится.
Полезный совет: не добавляйте больше уксуса, чтобы чеснок не стал слишком кислым, и храните заготовку в прохладном месте.
Друзья! Очень жду ваших комментариев. Делитесь опытом и историями приготовления. Не забудьте рассказать о рецепте друзьям. Лайк - лучшее спасибо.