Рислинг – сорт с долгой историей и бесконечным числом лиц. Он умеет быть и легким аперитивом, и серьезным гастрономическим партнером, и звездой винной коллекции. Собрали семь интересных образцов в разных стилях из портфолио LUDING, чтобы показать, как рислинг звучит в Германии, Италии, Новой Зеландии, США и России.
1. Зект Prinz von Hessen
Начнем с игристого! Классический немецкий зект из Рейнгау: хрустящая свежесть, яблочно-цитрусовая палитра, минеральные ноты и тонкий дрожжевой штрих от выдержки на осадке. Отличный аперитив и верный спутник морепродуктов, овощных салатов и блюд из белого мяса.
2. Рислинг Kung Fu Girl
Легендарное американское вино от харизматичного винодела Чарльза Смита. В аромате – белый персик, лайм, жасмин и намек на бензольную ноту, за которую ценят сорт отдельные энофилы. Название неслучайно: идея создать универсального «борца» с азиатской кухней пришла Смиту во время просмотра одного известного фильма в компании еды из китайской забегаловки. Таким вино и получилось: сочный и яркий вкус, баланс сладости и кислотности отлично справляются с острым, пряным и жирным.
3. Рислинг Eruzione 1614
Редкий взгляд на рислинг с вулканических склонов Этны от титулованного сицилийского хозяйства Planeta. Сочетание цитрусов, зеленого яблока и желтых цветов дополняют дымные, минеральные акценты. Eruzione 1614 – первый рислинг на острове! Название отсылает к мощному извержению XVII века, которое длилось целых 10 лет – и в вине действительно есть вулканический характер.
4. Рислинг Little Beauty
Новая Зеландия рождает яркие вина с дыханием тропиков, и этот рислинг не исключение. Лайм, нектарин, лимонный сорбет, немного меда и нотки пряного имбиря, бодрящая кислотность и долгое послевкусие в финале. Это вино с отдельного виноградника – как и все у Vinultra. Хозяйство придерживается принципов терруарного виноделия, а его основатели убеждены: вино рождается на винограднике. Рислинг «Маленькая красавица» – именно так переводится название – отлично подходит к морепродуктам, свинине, курице и различным острым закускам.
5. Рислинг Urban Sun
Кубанская версия мировой классики в исполнении Olymp Winery. Узнаваемо ароматный рислинг с акцентом на зеленое яблоко, цитрус и луговые травы. Это питкое, дружелюбное вино, которое легко представить на повседневном столе. В вашем распоряжении целое многообразие блюд: от овощных салатов до роллов и прочей азии.
6. Рислинг J.B. Becker
У виноделов J.B. Becker есть особый талант – создавать вина, которые красиво стареют со временем. Этот винтаж 2015 года, и уже готов показать себя во всей красе. Полусухой стиль, деликатный баланс фруктовости и сладости, медовый тон кураги, цитрусы и белые цветы. Настоящий пример «короля» немецких вин!
7. Рислинг Velvet Season
Этот десертный рислинг сделан из винограда позднего сбора, что придает ему характерную тягучесть и сладость. В аромате – оттенки цитрусов, варенья и цветущего нарцисса, во вкусе – цукаты и гармоничная кислотность, которая не дает стать вину приторным. Подайте его к ванильному мороженому, фруктовому тарту, чизкейку или бельгийским вафлям с карамелью – а чай подождет!