Южный пригород Питера.
После вчерашних грибных подвигов, спать лёг уже после 2-х часов ночи. Поэтому намеченная на воскресенье 17.08.25 большая разведка в Моём лесу началась около 9 утра. Насытившаяся грибная жаба была спокойна). Цель была - не спеша прогуляться по лесу и проверить, по возможности, все мои грибные места. Хотя набрать корзинку грибов совсем не возбранялось.
И уже вначале моей разведки встретилась троица Белых, что вселило оптимизм и уверенность - грибницы начали просыпаться!
Тут же небольшая семейка Летних опят
И несколько отличных Красных
В небольшой осиновой роще меня ждал настоящий сюрприз. Красные не попались, хотя это было одно из обычных мест их обитания. Зато меня встретила кучка гигантов подберёзовикого семейства - Подберёзовик твердоватый.
Гриб прекрасный, по качеству превосходит и все Подберёзовики, и Подосиновики. Посмотрите на фото - самый гигант высотой 20 см с мощной ножкой толщиной 4 см. При этом выглядит как младенец - с белой плотной губкой и идеально чистой плотной белой мякотью. Расти эти красавцы любят у осин и тополей, достигают впечатляющих размеров, долго остаются не переросшими, относительно редко поражаются червями. Чаще их любят грызть большие личинки насекомых, проделывая свои чёрно-синие ходы. И гименофор любит портить какой-то паразит, оставляя вот такие чёрные ямы-каверны, которые приходится вычищать:
Появился Ивишень, спутник-сосед Белых грибов. Беловато-бежевый гриб с тонкой мягкой ломкой мякотью и очень характерным запахом - который называют огуречным, но мне он больше похож на запах корюшки. Обратите внимание на тонко подогнутый край шляпки, который сохраняется на протяжении всей его жизни. Гриб откровенно посредственный, но на безгрибье его можно добавлять в разномастное ассорти на жарёху.
В солнечном пятне примостились два Подгруздка белых. Они и сами пожелтели под лучами солнца. Несмотря на хороший и крепкий вид, конечно же, были червивыми. В такую не сильно дождливую погоду чистыми оказываются только совсем молоденькие, только показавшиеся из-под земли Подгруздки размером 2-4 см.
Внезапно возникшие дела не позволили разведать все мои места, но всё же удалось посмотреть значительную их часть. Вполне достаточно, чтобы сделать выводы и прогнозы. Стройными рядами благородные грибы пока не стоят, но они начали свой рост. Не везде, но попадаются то вот такие Беленькие
То симпатичные Красные
Попалось три Белых с полностью отъеденными ножками и лежащими на траве шляпками. Одна из них оказалась очень приличного размера и, на удивление, не червивая. Полёвки тоже приступили к сбору урожая)
Так что самое время выкраивать время и бежать за грибами. Благородные на старте, а там, глядишь, и качественные солоновики подтянутся!)
Результатом разведки стала почти полная корзина
Кучка Подгруздков, из которых все большие пошли в утиль, 16 Белых, 7 Красных, 6 гигантов Подберёзовиков твердоватых, красивый молодой Дубовик обыкновенный превосходного качества, тщедушный Подберёзовик обыкновенный, и две кучки Лисичек, Опят, Ежовиков и Сыроежек.
Всё пошло на сушку, заполнить начатую банку ассорти. Теперь можно планировать и основные заготовки с сортовыми сушёными грибами, замороженными молоденькими, а может и замариновать получится. Ещё надо дождаться груздей и качественных млечников для солений. Началось!))) Где бы ещё время найти на грибалку…
Подписывайтесь на канал Заметки о грибах. Все в лес! Грибы сами себя не найдут и в корзину не положат). Делитесь своими находками и впечатлениями.
Андрей З.