Наверное, многие из нас сталкивались с тем, что кабачки, этот, казалось бы, самый неприхотливый овощ, то их слишком много, то они болеют.. Казалось бы, на нашем огороде, он растёт "сам по себе". Но и с ним бывают проблемы: то плоды гниют, то на кустах одни цветы, а завязей нет. У меня, как и у многих, были точно такие же трудности. Но со временем я поняла, что у каждой проблемы есть своя причина и своё решение. Сегодня я поделюсь с вами своими секретами, как справиться с этими тремя главными проблемами кабачков.
Этот овощ, который, кажется, был с нами всегда, на самом деле имеет очень интересную историю. Он проделал долгий путь, чтобы попасть на наши грядки. И, как вы, наверное, уже догадались, его история совсем не такая простая, как может показаться.
Родина кабачка — Центральная и Южная Америка. Там его выращивали индейцы, но использовали в пищу только семена. Европейцы узнали о кабачке после открытия Америки. Итальянские путешественники привезли его в Европу, и там он начал своё триумфальное шествие.
Но, как и многие другие экзотические растения, кабачок первое время использовался не в пищу, а в качестве декоративного растения. Его яркие цветы и необычные плоды украшали сады и оранжереи.
В Россию кабачок попал из Греции и Турции только в XIX веке. Он, как и в Европе, сначала был диковинкой, которую выращивали в ботанических садах. Люди любовались им, но никто не думал, что этот овощ может быть съедобным.
Постепенно, с развитием торговли и садоводства, кабачок начал распространяться по всей России. Садоводы поняли, что это не только красивое, но и очень вкусное растение. Кабачок быстро прижился благодаря своей неприхотливости и урожайности, и к началу XX века стал неотъемлемой частью русской кухни.
Сегодня кабачок это один из самых популярных и любимых овощей на наших грядках. Он очень прост в выращивании, даёт богатый урожай и радует нас своими вкусными плодами всё лето.
1. Почему кабачки гниют, не успев вырасти?
Вы замечали, что молодые кабачки начинают гнить прямо с кончика? Это верный признак того, что им чего-то не хватает. Причин может быть несколько:
- Недостаток калия. Калий отвечает за формирование плодов и помогает растению противостоять болезням.
- Слишком плотная посадка. Если кусты растут слишком близко друг к другу, им не хватает воздуха. Влага застаивается, и создаются идеальные условия для развития грибковых заболеваний.
Что делать:
- Подкормка. Я использую настой древесной золы. Просто развожу стакан золы в 10 литрах воды и поливаю кусты. Это отличный источник калия.
- Прореживание. Если кусты уже выросли, осторожно удалите несколько крупных нижних листьев. Это поможет улучшить циркуляцию воздуха и обеспечит доступ солнечного света к завязям. Хорошее проветривание и солнечный свет, вот всё что нужно. В этом году выдалось дождливое лето.
2. Почему на кабачках одни цветы, а завязей нет?
Это, пожалуй, самая обидная проблема. Куст цветёт, но все цветы, мужские (на тонкой ножке), а женские (с маленькой завязью) так и не появляются.
- Недостаток женских цветов. Часто это происходит, если растение испытывает стресс. Причина может быть в холодной погоде, слишком частом поливе холодной водой или переизбытке азота в почве.
- Плохое опыление. Если рядом с вашими кабачками нет пчёл, то опыление не происходит. А без него не будет и завязей.
Что делать:
- Подкормка. Если вы перекормили кабачки азотом, то добавьте немного фосфора и калия.
- Помощь с опылением. Если пчёлы не летят, можно опылить цветы вручную. Просто сорвите мужской цветок (тот, что на тонкой ножке) оборвите лепестки и тычинкой аккуратно перенесите пыльцу на женский (тот, что с маленькой завязью).
3. Почему кабачки не завязываются?
Это, как правило, следствие предыдущих проблем. Но есть и ещё одна причина, о которой не все знают.
- Резкие перепады температур. Кабачки очень чувствительны к изменениям погоды. Если днём очень жарко, а ночью холодно, то растение испытывает стресс и может сбрасывать завязи.
Что делать:
- Мульчирование. Замульчируйте грядку слоем соломы или скошенной травы. Это поможет сохранить влагу в почве и сгладить резкие перепады температуры.
- Полив. Поливайте кабачки только тёплой водой и строго под корень.
Настоящий кладезь полезных веществ.
В отличие от многих других продуктов, кабачок легко усваивается, а его польза для организма просто огромна. Регулярное употребление кабачков может значительно улучшить ваше здоровье:
- Для пищеварения. Кабачки состоят на 95% из воды и содержат много клетчатки. Это делает их идеальным продуктом для нормализации работы кишечника. Они помогают мягко очистить организм от шлаков, предотвращают вздутие и запоры.
- Для здоровья сердца. Кабачки богаты калием, который необходим для поддержания нормального артериального давления. Кроме того, они содержат антиоксиданты, которые помогают укрепить стенки сосудов и снизить уровень "плохого" холестерина.
- Для похудения. Кабачки, это низкокалорийный продукт. Они отлично насыщают организм, но при этом не дают лишних калорий. Это делает их незаменимыми в рационе тех, кто следит за своим весом.
- Для зрения. Кабачки содержат лютеин и зеаксантин — мощные антиоксиданты, которые защищают сетчатку глаз от повреждений и помогают сохранить хорошее зрение.
- Для укрепления иммунитета. В кабачках есть витамин С и бета-каротин, которые укрепляют иммунную систему и помогают организму бороться с инфекциями.