Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию ароматное, насыщенное вкусом блюдо из мяса ягнёнка, которое великолепно дополняет клубничный соус.
Для приготовления нам понадобятся: 2 стейка на ребрах ягнёнка весом 550 грамм, тимьян, базилик, 1 лайм, 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка масла из виноградных косточек, 1/2 чайной ложки меда, 1/8 чайной ложки кайенского острого молотого перца, 1/4 чайной ложки молотого сушеного имбиря.
Приготовление: мясо достать за 30 минут до начала приготовления, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посыпать молотым перцем, имбирем, обмазать медом и растительным маслом, оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
Выложить стейки на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить по 2 минуты до золотистого цвета с каждой стороны.
Раздавить ножом зубчик чеснока, добавить его в сковороду, добавить тимьян, нарезанный базилик, обжарить мясо с этими травами до появления аромата еще около 1 минуты. Выжать сок из лайма, половинки лайма поместить в сковороду, полить сверху мясо соком лайма, накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего уровня и доготовить в течение 7 минут.
Разложить мясо по тарелкам, полить клубничным соусом.
Дополнить блюдо листьями базилика, свежей ежевикой, малиной и голубикой. Приятного аппетита!
Ссылка на другой рецепт блюда из ягнёнка: