Специи на кухне - настоящая палочка выручалочка для простых блюд. Добавьте немного душистого перца к яичнице и шашлыку и вы удивитесь как вкус заиграет новыми красками. Порой простая лаврушка превращает тарелку с супом в кулинарный шедевр достойный ресторана.
🍃Чёрный перец - король кухни.
Из всех видов перца, чёрный нам знаком с самого детства. Бабушки и мамы чаще всего его использовали в домашней кулинарии🍵. Он имеет жгучий вкус и насыщенный аромат. Специя идеально подходит к красному мясу и рыбе. Чёрный перец пользуется такой популярностью у любителей кухни, что используется повсеместно: колбаса, яйца, овощи, супы, соусы.
💁♂️Перец лучше молоть прямо перед добавлением в блюдо - так вкус будет насыщеннее и ярче.
А какую неоценимую пользу несёт для организма эта приправа:
🔹стимулирует аппетит;
🔹ускоряет обмен веществ;
🔹оказывает антибактериальный эффект;
🔹очищает кровеносные сосуды.
🍃Сушёный чеснок - кладезь витаминов.
У запасливой хозяйки всегда найдётся такая ароматная специя, как сушёный чеснок. Случается так, что чеснок не долёживает до весны и его срочно нужно пустить в переработку.
Сушка идеальный способ переработки, тем более что сушёный чеснок обладает теми же пикантными вкусовыми нотками, что и его свежая альтернатива, но без резкости и влажности.
Добавьте щепотку чесночного порошка в блюдо и вы заметите как оно заиграет новыми ароматными нотками и приобретёт яркий вкус. Такая приправа подойдёт к супу, соусу, салату, мясу и многому другому.
Не бойтесь экспериментировать с этой приправой и получите не только наслаждение от вкуса, но и огромную пользу:
🔹улучшает пищеварение;
🔹поднимает иммунитет;
🔹помогает организму бороться с вирусами;
🔹благоприятно воздействует на сосуды;
🔹снижает уровень холестерина в крови.
🍃Куркума - бесценное золото на столе.
Куркума - ярко-желтая специя из семейства имбирных. Этот порошок до недавнего времени широко использовался в индийской кухне. Но теперь и у нас есть возможность оценить вкус и украсить им блюдо.
Блюда из риса точно станут более ароматнее. Курица на гриле, рыба , всевозможные соусы - вот достойное применение этой яркой приправы.
Куркума не только усилитель вкуса, но и отличная профилактика для здоровья:
🔹улучшает обмен веществ;
🔹снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
🔹ускоряет работу ЖКТ;
🔹помогает больной печени, почкам и желчному пузырю.
🍃Лавровый лист - больше чем приправа.
А вы знали, что полный вкус лаврового листа раскрывается лишь через несколько недель после его сбора и сушки? При покупке старайтесь Выбрать цельные листочки без пятен и плесени.
Специя несомненно придаёт супам, тушёным блюдам ну и конечно пельменям насыщенный пряный аромат с нотками эвкалипта и гвоздики.
А уж сколько лечебных рецептов на основе лаврушки можно найти и не зря, ведь она:
🔹понижает сахар при сахарном диабете;
🔹снимает воспаление при ревматоидном артрите;
🔹стимулирует иммунитет;
🔹обладает антибактериальным свойством.
Несколько лавровых листочков зашитых в подушку🛌, могут успокоить не хуже валерианы, так говорили мудрые бабушки👵🏻.
🍃Корица.
Специя существует уже не одну тысячу лет и производится из внутренней части коры коричного дерева, при сушке которой она сворачивается в трубочки, известные всем как палочки корицы.
Измельченная корица очень ароматна и имеет одновременно сладкий и острый вкус. Порошок корицы используют в самых разных блюдах, как в сладких (булочки, шарлотки🍏🍏🍏, печенье), так и солёных (супы, маринады, соленья).
Помимо придания блюдам пряного аромата, корица также полезна для всего организма:
🔹укрепляет слабый иммунитет;
🔹нормализует метаболизм;
🔹снижает кровяное давление;
🔹регулирует уровень холестерина в крови.
А какие специи вы используете на своей дачной кухне?
Советую к прочтению:
🦠❌Горчица от фитофторы. В следующем году грибка точно не будет!
🥃🔥0,5 литра под куст и перцы зреют сразу на ветке + секреты быстрой спелости.