Здравствуйте! Продолжаю череду рецептов заготовок, и у меня, как всегда, есть, что показать. На этот раз простой и быстрый рецепт огурцов на зиму, который, однако, подкупает не только своей простотой. Хотя и это тоже важно, здесь не нужно долго готовить ингредиенты и варить, буквально 10 минут на то, чтобы все приготовилось.
Наверняка, вы слышали о, так называемых, огурцах, как в Маке, так вот это одна из вариаций их приготовления. Мне результат понравился точно: получаются хрустящие огурчики, пряные, с остринкой. Я уже думаю, как приготовлю с ними бургеры или хот-доги. Да и в принципе в качестве закуски, уверена, будет неплохо.
Приготовила одну порцию по этому рецепту, вышло ровно 6 поллитровых баночек. Для приготовления одной порции нужно взять:
- 3 кг огурцов небольшого или среднего размера;
- 3 столовые ложки соли;
- 400 мл яблочного уксуса;
- 4 чайные ложки зерен горчицы;
- 400 г сахара;
- 2/3 чайной ложки красного острого перца.
Сначала нужно подготовить огурцы. Я их нарезала фигурным ножом, просто так, по настроению, на нетолстые кружки. В миску с огурцами всыпала соль и оставила на пару часов. Периодически огурцы перемешивала, они дадут много сока.
В емкости, где буду варить, смешала уксус, перец, горчицу и сахар. Довела смесь до кипения, как закипело, добавила огурцы вместе с соком, которые они выделили.
Огурцы нужно довести до кипения и варить, перемешивая, 4-5 минут. Если кусочки небольшие, будет достаточно и 3 минут.
Они поменяют цвет, спустя время, можно раскладывать по банкам.
Банки у меня все одинакового объема, сначала выкладывают огурцы, приминаю, сверху доливаю рассолом.
Это очень простой и быстрый рецепт огурцов на зиму, как раз, как я люблю! И вам рекомендую, если вы, как и я, делаете заготовки.
Спасибо за внимание, ниже прикрепляю подборку с рецептами заготовок, которые я делала и делаю лично.