Консервация на зиму

Здравствуйте! Очень и очень часто сейчас мелькает в разных видео и публикациях релиш из огурцов по разным рецептам. Скажи "салат из огурцов на зиму", и это ни у кого не вызовет интереса, но стоит только сказать "релиш", и вы в топе, ведь это так модно! Сегодня огуречный релиш можно купить в любом супермаркете. А можно сделать релиш из огурцов с горчицей на зиму самостоятельно, как это сделала я, и наслаждаться результатом. На вкус получается весьма неплохо. Суть релиша в том, что все ингредиенты очень тщательно измельчены, но не в пюре или пасту, остаются маленькие кусочки овощей в соусе...

Здравствуйте! Продолжаю череду рецептов заготовок, и у меня, как всегда, есть, что показать. На этот раз простой и быстрый рецепт огурцов на зиму, который, однако, подкупает не только своей простотой. Хотя и это тоже важно, здесь не нужно долго готовить ингредиенты и варить, буквально 10 минут на то, чтобы все приготовилось. Наверняка, вы слышали о, так называемых, огурцах, как в Маке, так вот это одна из вариаций их приготовления. Мне результат понравился точно: получаются хрустящие огурчики, пряные, с остринкой...

Здравствуйте! Вот она, горячая пора настала. В эти выходные у родителей успела закрыть порцию огурцов с болгарским перцем, всего 9 банок, плюс порцию салата огурцов с морковной заливке, баночек шесть. Оба рецепта мной проверены, я о них уже рассказывала, ссылки на публикации обязательно прикреплю. А еще закрыла на пробу помидоры с базиликом и чесноком на зиму. Очень хочется попробовать в заготовках именно это сочетание. Толковых рецептов в этом направлении не так много, так что здесь частично чисто импровизация...

Здравствуйте! Я тут все пытаюсь объять необъятное, куда-то приспособить огурцы. То их не было как нет, то вдруг пошли ведрами, так что я уже точно свежих огурцов до следующего лета наелась. Уже замариновала раз с болгарским перцем, раз с семенами горчицы, раз по маминому рецепту. Сделала еще салат в морковной заливке, то же очень недурно. А тут загорелась идеей икры, чтобы можно было и в зажарку ложку бросить, и на хлебушек намазать, да и вообще. Первый рецепт уже описывала, неплохой. А сегодняшний меня вообще покорил...

Здравствуйте! Помнится, в прошлом году, я пренебрежительно отнеслась к идее закрыть на зиму огуречную икру. Еще я всякой ерундой не занималась, когда кабачков валом. В этом году кабачков нет, то ли замерзли, то ли сгорели, я их все еще трепетно жду. А вот огурцов пока достаточно. Делала ревизию в родительском погребе, поняла, что не хватает в запасах чего-то новенького. И пришло в голову закрыть икру, огуречную. Сказано - сделано. На вкус результат мне понравился, возни достаточно с подготовкой продуктов, а варится все быстро...

Здравствуйте! Признайтесь, кто сейчас еще варит варенье? Уверена, таких людей не так много, эта заготовка сейчас не в почете. Помню в детстве моем варенья варилось очень много. День ползаешь по горам собираешь клубнику, вечером ее очищает от зелени столько, что аж ногти болят. Утром бабушка, пока все спят, наберет ведро вишни, днем сидим выдавливаем косточки по пояс в соке. И так все: вишня, слива, груша, земляника лесная, яблоки. Бабушка у меня всегда варила яблочное варенье из белого налива, где были тончайшие полупрозрачные ломтики яблок...