Быстрый Капустный пирог. Очень простой в приготовлении, сочная хрустящая начинка. Когда в первый раз готовила, думала: "ничего особенного", а когда распробовали - муж и дети просят ещё и ещё.
Рецепт:
Мука-450 гр.
Яйцо -2 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Сметана – 200 гр.
Соль - по вкусу
Для начинки:
Капуста – 500 гр.
Молоко – 60 мл.
Зеленый лук – по вкусу
яйцо - 2 шт.
Соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Добавим в муку разрыхлитель и просеем, добавим соль, сливочное масло комнатной температуры и хорошо разотрем его с мукой. От яйца отделим желток и отложим его для смазывания пирога, разбиваем еще одно яйцо и добавим к муке, добавим сметану и замесим тесто. Получается эластичное и совсем не липнет к рукам. Кладем в мешочек и убираем в холодильник, пусть отдохнет, а пока приготовим начинку.
Свежую капусту тонко нашинкуем и немного помнем. В сковороду наливаем немного растительного масла. кладем капусту, добавляем молоко, закрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.
Зеленый лук и вареные яйца мелко нарежем, добавим их к капусте, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Начинка готова.
Форму, у меня размером 22 см Х 32 см смажем сливочным маслом. Тесто разделим на 2 части, одна побольше, другая поменьше. Раскатываем большую часть и распределяем по форме
Кладем начинку, разравниваем
Накрываем вторым пластом теста, соединяем пласты между собой делая узор. В середине делаем отверстие, чтобы при выпекании выходил пар.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. За 10 минут до готовности, вынимаем пирог и смазываем верх яичным желтком с добавление молока. Ставим обратно в духовку и выпекаем до готовности оставшиеся 10 минут. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Перед мытьем посуды положите под ноги бумажное полотенце, по окончании мытья, всего одно- два движения ногой и капли исчезнут, даже наклоняться не придется, если только убрать салфетку в мусорное ведро😍
✔️ Если дно в мультиварке стало пригорать (у дешевых мультиварок это быстро начинается), то можно в Фикс Прайсе купить силиконовый коврик, вырезать круг нужного диаметра и класть на дно чаши при варке каши или выпечки. Это спасет от пригорания еды.
✔️ Чтобы не бояться луковых фитонцидов, то бишь слез, надо на столе, где чистите и режете лук, зажечь обычную свечу
✔️ Тесто для подъёма ещё хорошо ставить в слабо нагретую духовку, так оно дополнительно защищено от резких звуков и сквозняков.
✔️ Разрежьте луковицу пополам и 2 секунды промойте под краном. Это все, что Вам надо, чтобы не пускать слёзы.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
УЖИН за считанные минуты, Быстро, Дешево, Вкусно: Запеканка из КАПУСТЫ, приготовьте однажды, и она надолго останется в вашем меню.
Получается очень сытная, сочная и ароматная, остановиться невозможно. Люблю готовить блюда без заморочек. Для меня главное, чтобы из доступных продуктов, чтобы быстро и очень вкусно.😋
Рецепт:
- Яйца – 3шт.
- Майонез – 80гр. (3ст.л.)
- Сметана – 80гр. (3ст.л.)
- Мука – 50гр.
- Разрыхлитель – 1/2ч.л.
- Крахмал – 1/2ч.л.
- Капуста – 400гр.
- Соль – 1/2ч.л.
- сыр - 80гр.
- зелень - по вкусу
✔️ в Видео упустила сказать про разрыхлитель, его нужно добавить в заливку вместе с мукой. Приношу свои извинения.
Видео версию смотрите здесь ► https://dzen.ru/video/watch/628f2fbe19128427c112c035
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту нашинкуем тонкой соломкой.
Приготовим заливку. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем майонез, сметану, муку, перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем крахмал и разрыхлитель, перемешиваем, заливка готова.
Капусту солим и немного помнем, чтобы она стала немного мягче.
Зелень мелко порубим.
Форму (у моей диаметр 20 см) смазываем сливочным маслом, кладем капусту, сверху посыпаем зеленью, заливаем заливкой, посыпаем сыром натертым на крупной терке.
Ставим в духовку, запекаем при 200 градусах 25-30 минут до золотистого румяного цвета.
Запеканка получается очень и очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Обязательно попробуйте эту вкуснятину.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.