Вот ничто так не мотивирует на занятия консервацией и переработку урожая с утра, как перспектива отключения света на весь день :-)
Нам пообещали отключить свет в поселке с 10 утра до 15-00. А так как у нас все завязано на электричестве - вода, горячая вода, электрическая плита.... Жизнь на время отключения света просто затормаживается...
Поэтому я встала в 7 утра и решила хотя бы разобраться с огурцами и помидорами.
Огурцы все переростки - сделала их с куркумой. Ссылочку на рецепт оставляю ниже.
Ну а дальше занялась помидорами - черри. Муж много вчера собрал, поэтому решила законсервировать. Сделала по своему стандартному рецепту ссылочку тоже ниже оставлю.
Закончила я в 9-30. Успокоилась, что все успела. И довольная собой, отправилась будить мужа. Мы позавтракали, все убрали-помыли. Свет есть!
Минут через 30 муж предложил: "А давай я начну абрикосы мыть, перебирать и убирать косточки. Ну сколько успею, столько успею. Постоят до вечера - не критично. А потом свет дадут- доделаем джем и закатаем". Ну а что, логично! Что время - то терять.
А я взяла пылесос и пошла заниматься уборкой в доме, раз уж так все сложилось. Ну сколько уберу - столько уберу. В планах были холлы на втором и первом этаже, лестница, наша комната и кабинет.
Я уже все убрала! А муж первый ящик абрикосов переработал и поставил уже кастрюлю на плиту. Свет есть!
Мы решили пообедать. Ну пока быстро в микроволновые можно все погреть. Поели - а свет есть!
Там уже решили продолжить борьбу с урожаем. Прервемся если что в процессе.
Муж и второй ящик абрикосов помыл - порезал. Все поставили немного притушить. В подсобке еще один ящик стоит... Размером, как эти два переработанных.
Жидкость из абрикосов выпарилась. Я, често, хотела ее просто слить. Она конечно насыщенной по вкусу получилась, но это не сок... Муж настоял пока оставить. А потом подумаем.
И мы занялись изготовлением джема.
Решили попробовать свой новый агрегат для кухни. Муж на днях купил, правда немного для другой цели. Но решили первый эксперимент провести с джемом.
Просто взбили притушенные абрикосы в пюреобразую массу.
Такая нежная и однородная консистенция получилась. Нам очень понравилось!
Ну, естественно поставила на плиту, добавили сахар и еще немного потомили, после того, как закипело. Джем получился достаточно густым с очень насыщенным вкусом.
Ну и тут уже понеслось... Муж принес банки из подвала, пока стерилизовали, разлили и закатали... Вообще забыли, что свет должны были отключить. А он так и был!
Результат переработки 2 ящиков абрикосов - 13 баночек по 0,5 абрикосового джема. Ну или 6,5 литров.
Все унесла, укутала в одеяло до полного остывания.
А что с этой выделившейся жидкостью делать?
И тут у меня взгляд зацепился за абрикосы сорта Кичигинский, которые я от папы привезла. Они значительно крупнее и слаще, чем наши. И как раз часть из них уже поспела.
Мужу скомандовала принести банки из подвала. Компот катать будем!
Тут уже все быстро. Простерилизовали банки, абрикосы быстро помыла и нарезала, косточки убрала.
Разложила их по банкам, сахар добавила. А жидкость довела до кипения и разлила по банкам.
Все готово! 6 банок консервированных абрикосов получилось :-) Ну мне кажется, что это будет именно к такому способу ближе, чем к компоту. Зимой попробуем.
А на часах уже было 17-00! И свет так и не отключили. То ли ошиблись в объявлении на сайте, то ли были не готовы к проведению таких работ (что-то они там должны были ремонтировать).
Но и переноса этого отключения пока нет ни на субботу, ни на понедельник...
Не люблю я все эти отключения... Хотя понимаю, что они либо для ремонта, либо экстренные, когда что-то ломается. Но это всегда так нарушает планы... А у нас в поселке это достаточно частая проблема.
В общем, весь день мы с мужем за консервацией провели :-)
Я понимала, что у меня уже просто нет сил... С 7 часов на кухне возиться. Пошла повышивать немного. Думала, что через часик смогу еще в огород выползти и пополоть. Но я себя переоценила - не смогла...
А вот муж смог... Еще ящик абрикосов собрал... И полил все в огороде.
Я уже в подсобку боюсь заходить... Там муж фруктохранилище устроил :-) Там 4 ящика с яблоками ранними. На сушку и решили еще попробовать яблочный джем сделать. Большой ящик с абрикосами и маленький. А на кухне еще ведро груш и куча кабачков :-)
Я не знаю, когда я все это переработаю. На послезавтра план - очередной заход на абрикосы с поддержкой и помощью мужа. Скорее всего разберемся с большим ящиком. А завтра буду резать и сушить яблоки. Но вряд ли успею больше двух заходов...
Вот такая у нас вчера была фабрика домашней консервации. Семейный подряд :-)
А у Вас как дела обстоят с заготовками на зиму? Пишите в комментариях!
Буду рада видеть Вас в своем тг-канале, там я бываю значительно чаще :-) https://t.me/+Riq7iiarL_xPimFy