Попробуйте приготовить это оригинальное печенье с шоколадом. Печенье получается не только вкусным, но еще и красивым. Такое печенье украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте его приготовить и порадуйте свою семью.
Вот рецепт сахарного печенья с шоколадом. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для сахарного печенья:
2,5 стакана пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
четверть чайной ложки соли
225 г размягчённого несолёного сливочного масла
один стакан сахарного песка
одно большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
0,5 чайной ложки миндального экстракта (по желанию).
Для королевской глазури:
3 стакана просеянной сахарной пудры
2 столовые ложки порошка для безе
4–5 столовых ложек воды
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Коричневый пищевой краситель (для кружки и какао).
Для украшения:
Мини – зефир.
Время приготовления: 40 минут.
Все нужные продукты собраны. Теперь сам процесс приготовления сахарного печенья с шоколадом.
1. В миске среднего размера взбейте венчиком муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
2. В большой миске взбейте миксером размягчённое сливочное масло с сахаром до получения лёгкой и пышной массы (около 2–3 минут). Добавьте яйцо, ванильный и миндальный экстракты (если используете) и взбейте до получения однородной массы.
3. Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, перемешивая на низкой скорости до полного соединения. Тесто должно стать однородным и отставать от стенок миски.
4. Разделите тесто пополам, заверните каждую часть в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час (или на ночь), чтобы его было легче раскатывать. Когда тесто остынет, разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите два противня пергаментной бумагой.
5. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины примерно 6 мм. Вырежьте печенье формочкой в виде кружки. Если у вас нет формочки в виде кружки, аккуратно вырежьте печенье ножом.
6. Выложите вырезанное печенье на подготовленные противни. Выпекайте 8–10 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решётку для полного остывания.
7. Приготовьте королевскую глазурь. В большой миске смешайте сахарную пудру и порошок для безе. Добавьте 4 столовые ложки воды и ванильный экстракт и взбивайте смесь электрическим миксером на средней скорости в течение примерно 5 минут, пока глазурь не станет густой. Если глазурь слишком густая, добавьте ещё немного воды, по чайной ложке за раз, пока не добьётесь однородной, но густой консистенции.
8. Разделите глазурь на две части. Одну часть оставьте белой для контура и мини-зефирок. Во вторую часть добавьте коричневый пищевой краситель, чтобы получилась «шоколадная» глазурь. Перемешивайте, пока не добьётесь желаемого оттенка насыщенного какао.
9. Переложите белую глазурь в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником (для нанесения контура кружки). Аккуратно нанесите контур ручки и основания кружки. Дайте высохнуть в течение нескольких минут. Затем заполните внутреннюю часть кружки коричневой глазурью (это будет «горячий шоколад»). Дайте глазури застыть в течение примерно 30 минут.
10. Когда коричневая глазурь застынет, но не затвердеет полностью, выложите мини-зефир на верхнюю часть печенья, чтобы он напоминал зефир, плавающий в горячем шоколаде. Аккуратно вдавите его в глазурь, чтобы он прилип.
11. Перед подачей или упаковкой дайте печенью полностью высохнуть (минимум 2 часа или всю ночь). Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.