Это печенье отличается от обычного. Характерная для сникердудла посыпка из корицы и сахара в сочетании с нежной шоколадной начинкой создают идеальный баланс сладости и пряности. А благодаря фигурным краям это печенье выглядит не просто как обычное, а как изысканное, что делает его идеальным для особых случаев. Обязательно попробуйте его приготовить.
Вот рецепт печенья Сникердудл с шоколадом. Продукты необходимые для приготовления:
На 25 штук:
2,5 стакана пшеничной муки
1,5 чайной ложки винного камня
1 чайная ложка соды
0,5 чайной ложки соли
225 г размягчённого несолёного сливочного масла
1,5 стакана сахарного песка
2 больших яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта.
Для посыпки из корицы и сахара:
четверть стакана сахарного песка
2 чайные ложки молотой корицы.
Для шоколадной начинки:
225 г полусладкого или тёмного шоколада, мелко нарезанного
1 столовая ложка сливочного масла (по желанию, для большей однородности).
Время приготовления: 40 минут.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусное и нежное печень с шоколадом.
1. В миске среднего размера взбейте венчиком пшеничную муку, винный камень, соду и соль. Отставьте в сторону.
2. В большой миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до получения лёгкой и пышной массы, примерно две-три минуты. По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.
3. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с влажными до получения однородной массы. Тесто должно быть мягким, но достаточно плотным, чтобы его можно было отсаживать. Если тесто слишком мягкое, поставьте его в холодильник на 15–20 минут перед отсадкой.
4. Приготовьте шоколадную начинку. Пока тесто остывает, растопите шоколад и сливочное масло (если используете) в жаропрочной миске над кипящей водой или в микроволновой печи, помешивая до получения однородной массы. Дайте немного остыть.
5. Приготовьте сахарную глазурь с корицей. В небольшой миске смешайте сахарную пудру и корицу для посыпки.
6. Разогрейте духовку до 175 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой.
7. Переложите тесто для печенья в кондитерский мешок с большим открытым наконечником в форме звезды. Так печенье получится с красивыми спиралевидными узорами.
8. Выдавите тесто на подготовленные противни в виде спирали, оставив небольшое пространство в центре для шоколадной начинки. Каждое печенье должно быть около 5 см в диаметре. Выкладывайте печенье на расстоянии около 5 см друг от друга, чтобы оно немного расплылось.
9. Аккуратно надавите на центр каждого печенья тыльной стороной ложки или большим пальцем, чтобы сделать углубление для шоколадной начинки. Перед выпеканием слегка посыпьте отсаженное печенье смесью корицы и сахара.
10. Выпекайте печенье в течение 10–12 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми, а верхушки не начнут подрумяниваться. Печенье должно оставаться мягким, но края должны слегка подрумяниться. Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 5 минут.
11. Когда печенье немного остынет, выложите растопленный шоколад ложкой в центр каждого печенья, где вы сделали углубление. Тёплое печенье поможет шоколаду равномерно распределиться.
12. Дайте печенью полностью остыть на решётке, чтобы шоколад застыл, или наслаждайтесь им, пока серединка ещё тягучая, - это очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.