Любите ли вы раков так, как любят их шведы?
На этой неделе в Швеции начался сезон раковых вечеринок – Kräftskiva.
Премьера вечеринок с раками началась 6 августа, в основе которого лежит традиционная рыбалка на раков, которая начинается в тот же день. Продолжительность сезона ловли раков может варьироваться, но наиболее распространенным является то, что он длится до конца сентября. Тем не менее, нет никакой спешки, чтобы насладиться этим сезоном, вдохновленным морем!
На настоящей раковой вечеринке обязательно должны присутствовать сырный пирог, шнапс и пиво, украшения с изображением красных раков и луны, и, конечно, специальные короткие "шнапсовые песенки", которые исполняются перед каждой рюмкой.
Кстати, на западном побережье Швеции на такие вечеринки часто подают свежевыловленных норвежских омаров, которые по-шведски называются "морские раки".
А история этого праздника очень любопытная. К концу XIX века раки стали так популярны, что оказались под угрозой исчезновения. Тогда сезон ловли членистоногих строго ограничили периодом с 8 августа по 8 ноября. Начало сезона, конечно, отмечали с размахом - застольем с горой вареных раков, выпивкой и песнями.
Закон отменили только в 1994 году, когда в страну стали импортировать заморских раков, и шведским уже ничто не угрожало. Но вот отказаться от августовских вечеринок шведы оказались не готовы.
Те кто готовят раков сами варят их в рассоле из короны укропа, сахара и соли.
Но многие просто покупают готовых раков в магазинах, есть как свежие, так и замороженные.
Магазины Швеции пестрят рекламами продуктов для таких вечеринок:
Вот оригинальный хлеб для раковых вечеринок:
Вот такая шикарная традиция , вечеринки в августе-сентябре всегда очень кстати!
С уважением, Открытый путь
А вот еще вкусные статьи: