Здравствуйте! Это та заготовка, о которой я просто не могу не рассказать своим читателям! Это самый удачный опыт заморозки, кордон блю из фарша, и я только что в этом убедилась!
С одной стороны, это прекрасное решение для заготовок, так как полуфабрикат полностью готов к приготовлению уже из морозилки. С другой - превосходный результат. Котлета прекрасно ведет себя после разморозки, готовится как свежая, и получается очень вкусной.
Таких кордон блю из фарша я заготовила 9 штук. Они получились довольно большие, каждая - на один полноценный прием пищи. Готовила из фарша индейки, в начинку пошла ветчина Ашан и сыр в пластинах Сыробогатов.
Фарш предварительно смешала со специями. В данном случае это сладкая паприка, черный молотый перец, соль с травами. Еще прямо в фарш натерла свежий чеснок. Сначала сомневалась в таком решении, но это нисколько не испортило вкус.
Формировала лепешку из фарша, чтобы потом получился полукруг, при помощи пищевой пленки.
Сначала на пленку распределяю фарш тонким слоем.
На одну половину круга выкладываю два ломтика ветчины и один сыра.
Приподнимаю край пленки и накрываю половину фарша с начинкой второй половинкой, чтобы края совпали. Края слегка прижимаю, чтобы начинка не вытекла при приготовлении.
Сразу присыпаю панировочными сухарями одну половину и распределяю их по котлете. Сухари, кстати, тоже Ашан.
Потом с помощью пленки переворачиваю на другую сторону и тоже присыпаю сухарями. Аккуратно обматываю пленкой со всех сторон и в заморозку.
Перед приготовлением пленку раскрыла, и дала разморозиться, но не полностью. Еще раз присыпала сухарями, обновила панировку, и пожарила на сковороде. Уверена, запечь в духовке на пергаменте тоже можно. Вот такая красота получилась.
Это очень вкусная штука, я вам скажу! Съели с большим удовольствием. Вот такие заготовки я очень люблю, реальная экономия времени. Однозначно при возможности повторю и вам советую хотя бы попробовать!
На этом спешу откланяться, а вам желаю крепчайшего здоровья и вкусных идей на ужин!
Здесь статья о том, какие заготовки из фарша мне удалось сделать