Это торт с вишней и шоколадным пудингом. Он состоит из шоколадного бисквита, очень простого в приготовлении заварного крема, вишни в желе и крема из маскарпоне. Торт получается нежным и очень вкусным. Обязательно попробуйте его приготовить к любому праздничному столу.
Вот рецепт торта с вишней и шоколадным пудингом. Вот эти продукты нам будут нужны для приготовления:
Для бисквита:
3 яйца
90 г мелкого сахара
55 г пшеничной муки
20 г какао
три четверти чайных ложки разрыхлителя.
Для заварного крема:
600 мл молока
шоколадный пудинг
20 г какао
100 мл молочного шоколада
100 г сливочного масла
40 г сахара.
Для слоя вишни в желе:
600 г замороженной вишни
2 ст. ложки сахара
300 мл кипятка
вишневое желе.
Для крема с маскарпоне:
250 г маскарпоне (хорошо охлажденный)
400 мл сливки 36% (хорошо охлажденный)
40 г сахарной пудры.
Дополнительно:
80 мл крепкого кофе (для пропитки)
стружка из 40-50 г горького шоколада.
Продукты мы собрали. Теперь начинаем готовить вкусный домашний торт с вишней.
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте противень маслом и выстелите пергаментной бумагой.
2. Смешайте муку, какао и порошок в миске. В отдельной большой миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не станет легкой и пушистой. Это займет около 10 минут.
3. Для взбитых яиц аккуратно просейте муку с какао и порошком. Осторожно перемешайте шпателем, чтобы масса не осела. Вылить тесто на противень и разровнять, выпекать 25-30 минут до сухой палочки, вынуть и дать остыть. Смочите бисквит кофе и приготовьте пудинг.
4. Приготовление шоколадного пудинга. Смешайте половину молока с пудингом и какао. Доведите оставшееся молоко до кипения с маслом и сахаром. Когда масло растает и молоко медленно закипит, добавьте шоколад, разбитый кубиками. Нагрейте все это (постоянно помешивая), пока шоколад не растает.
5. Очень медленно, постоянно помешивая, влейте заварную массу в кипяченое молоко. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не образуется густой пудинг.
6. Вылейте пудинг на бисквит и, когда он остынет, уберите в холодильник (на время затвердевания желе).
7. Приготовление вишни с желе. Выложите вишню в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и тушите под крышкой, пока они не выпустят сок и не начнут кипеть. Готовьте вишню без крышки, пока не испарится половина жидкости.
8. Желе выложите в кипящую воду и влейте в вишню. Перемешайте и отложите, периодически помешивая. Когда он станет густым (но все еще довольно жидким), выложите его на слой пудинга.
9. Поместите тесто в холодильник. Через 30-60 минут кисель следует срезать. Затем можно приготовить крем с маскарпоне.
10. Приготовление крема с маскарпоне. В миску выложите маскарпоне, добавьте сахарную пудру и влейте сливки. Взбейте миксером до образования густого, пушистого крема. Это займет около 2 минут.
11. Выложите крем на желе и равномерно распределите. Посыпьте сверху шоколадной стружкой. Охладите тесто в холодильнике в течение 8 часов, желательно на ночь. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.