Вариант вкусного обеда или ужина. Это один из рецептов того, что я готовлю постоянно для своей семьи к обеду или ужину. Котлеты в перце с соусом и на гарнир картофельное пюре с чесноком и зеленью. Ингредиенты доступные готовится просто и даже быстро.
Рецепт:
Для котлет в перце: перец болгарский - 7-8 шт. фарш -500г луковица -1 шт. соль -1/2ч.л. черный перец – по вкусу хлеб -2 ломтика (50г) сметана -1ст.л. вода -150мл
Для соуса: помидоры -1-2шт (150г) сыр -100г чеснок -3-4зуб черный перец – по вкусу майонез -2-3 ст. л. (или сметана) мука -1ст.л.
Для картофельного пюре с чесноком и зеленым луком: картофель -1кг чеснок -5 зуб сливочное масло -50г молоко -300мл зеленый лук -1пучок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлеб 2 ломтика весом 50 грамм зальем водой и оставим набухать.
В миску кладем 500 грамм фарша, луковицу натрем на мелкой терке, добавим к фаршу, хлеб отжимаем от воды и добавляем к фаршу, кладем половину ч. л. соли, черный перец, 1 ст. л. сметаны для сочности, перемешиваем, если фарш туговатый добавьте немного водичке в которой замачивался хлеб.
Подготовим перцы, убираем семена, и теперь разрежем на 2 или 3 части, все зависит от размера Ваших перцев, у меня не крупный поэтому я делю на 2 части, высота примерно 2 см. должны получится вот такие колечки.
Теперь получившиеся колечки наполняем фаршем.
Берем подходящий противень у меня внутренние размеры 32 см на 25 см смазываем маслом, кладем перчики.
Приготовим соус.
Помидоры очищаем от кожицы, чтобы было это легче сделать я кипячу воду, снимаю с огня, опускаю помидоры, оставляю на минуты 2 затем вынимаю и опускаю в холодную воду.
Теперь кожица легко убирается.
Порежем кубиками, можно взять 1 большой помидор у меня они небольшие поэтому я взяла 4 штучки.
Сыр 100 грамм натрем на мелкой терке, кладем к помидорчикам, добавляем 2-3 ст. л. майонеза или сметаны, перемешиваем, добавим 3 зубика чеснока пропущенных через пресс для чеснока. черный перец по вкусу и 1 ст. л. муки, перемешиваем.
Теперь получившийся соус распределяем по перчикам. Вливаем на дно 150 мл горячей воды.
Ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах 50 минут, нагрев верх и низ, 1 готовлю первые 30 минут без фольги, затем накрываю фольгой и готовлю минут 15 под фольгой, затем снимаю и готовлю минут 5 без фольги.
На гарнир картофельное пюре с чесноком и зеленым луком. Картофель очистим, вес очищенного картофеля 1 кг и отварим в подсоленной воде до готовности. У меня кастрюля объемом 3,6 литра.
Чеснок 4 зубчика очистим и порежем. Берем сковороду кладем примерно 1 ст. л. сливочного масла, огонь делаем небольшой, чтобы масло не горело, кладем чеснок и обжариваем чеснок до появления приятного аромата, теперь вливаем 300 мл молока и варим минут 5-7 до готовности чеснока. В конце приготовления добавляем 1/3 ч. л. мускатного ореха и снимаем с огня. Зеленый лук мелко порежем.
Картофель сливаем добавляем сливочное масло примерно 1 ст. л., превращаем в пюре пюре помощи картофелемялки, теперь вливаем чеснок с молоком и маслом и продолжаем готовить картофельное пюре. Теперь, когда пюре готово добавляем зеленый лук и перемешиваем ложкой. Пюре готово.
За это врем как раз приготовились перчики.
Достаем из духовки перчики и подаем с картофельным пюре поливаем получившемся соусом. Кстати соус получается очень вкусным. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Замороженные дольки цитрусовых и охладят чай и сделают его намного ароматнее.
✔️ Сэндвич с сыром можно легко и быстро приготовить в тостере. А вы знали?
✔️ Очистить от грязи микроволновку можно с помощью влажных салфеток. Положите несколько штук (4-5 шт.) и включите на максимальную мощность на 30-40 секунд. Готово, теперь этими же горячими салфетками протрите поверхность, все легко и быстро очищается.
✔️ Чтобы купленный кочан капусты или салата айсберг оставался долгое время свежим и не терял влагу, храню в пакете с замком, положив бумажную салфетку. Храню в холодильнике.
✔️ Красиво нарезать яйца для салата можно с помощью пружинки от авторучки.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Гречка с мясными шариками.
Просто обожаю ее готовить на ужин или обед, ничего сложного, а вкус всегда просто потрясающий, и на выходе сразу и гарнир и мясо. Все остаются всегда сыты и довольны.
Рецепт:
- Гречка -300гр.
- Морковь -1шт.
- Луковица -1шт.
- Чеснок -2зуб.
- Соль -1ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Зелень сушеная– по вкусу
- Лавровый лист -2шт.
- Растительное масло – 2-3ст.л.
- Вода -300мл.
- Сметана -150гр.
- Помидор -1шт (или томатная паста -1ст.л.)
Для мясных шариков:
- Фарш -500гр.
- Соль -1ч.л.
- Луковица -2шт
- Чеснок -2-3зуб
- Сметана -1ст.л.
- Черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
300 грамм гречки зальем кипятком и отставим в сторону, пока будем подготавливать все остальное. Луковицу порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке. На сковороду наливаем растительное масло 2-3ст.л. кладем лук обжариваем до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим еще 1-2 минуты, добавляем помидор или 1ст.л. томатной пасты, перемешиваем и добавляем 300 мл воды, добавляем 150гр сметаны, 1ч.л. соли, черный перец по вкусу, лавровый лист, сушенную зелень, 2 зубчика чеснока пропустим через пресс и добавим к заливки и сразу снимаем с огня.
Измельчим при помощи блендера 2 луковицы и 2 зубчика чеснока и добавляем к 500 граммам фарша. Добавляем 1ч.л. соли, черный перец по вкусу и для сочности и нежности мясных шариков я добавляю 1ст.л. сметаны. Все хорошо перемешиваем. Формируем шарики.
Форму смазываем растительным маслом. Гречка за это время уже немного набухла, сливаем оставшуюся воду и кладем на противень, заливаем половиной заливки и перемешиваем. Кладем мясные шарики и заливаем второй половиной заливки. Ставим в разогретую духовку и готовим при 190 градусах 30-40 минут до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.