Яблочное варенье с корицей: ароматное согревающее лакомство

Яблочное варенье с корицей

Почувствуйте магию осени в каждой ложке этого восхитительного варенья! Сочетание сочных яблок с теплыми нотами корицы создает неповторимый вкус, который напомнит вам о:

• Уютных семейных вечерах;
• Бабушкиных пирогах;
• Рождественском настроении;
• Аромате свежей выпечки.

Это варенье станет вашим секретным ингредиентом для создания атмосферы тепла и уюта в любую погоду!

Ингредиенты

Для приготовления 2 литров варенья:

• 🍎 2,5 кг яблок (идеально подойдут сорта Гренни Смит или Антоновка);
• 🍯 1,5 кг сахара;
• 🌿 2 палочки корицы (или 2 ч.л. молотой);
• 🍋 1 лимон (сок);
• 💧 250 мл воды;
• ✨ 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию).

Дополнительно: 3 бутона гвоздики для пикантности (по вкусу).

Пошаговый рецепт

Подготовка яблок

1. Тщательно вымойте фрукты, очистите от кожуры.
2. Удалите сердцевину, нарежьте кубиками 1,5-2 см.
3. Сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить цвет.

Приготовление пряного сиропа

1. В толстостенной кастрюле смешайте сахар и воду.
2. Добавьте корицу (и гвоздику при использовании).
3. Доведите до кипения, варите 5 минут до полного растворения сахара.

Варка варенья

1. В кипящий сироп аккуратно выложите яблоки.
2. После закипания уменьшите огонь до минимума.
3. Варите 45-50 минут, периодически помешивая.
4. За 10 минут до готовности добавьте ванильный сахар.
5. Проверьте готовность: капля не должна растекаться на тарелке.

Завершающий этап

1. Удалите палочки корицы и гвоздику.
2. Дайте варенью немного остыть (10 минут).
3. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.
4. Переверните, укутайте одеялом на 24 часа.

Профессиональные советы

Для идеального вкуса:

• Используйте смесь белого и коричневого сахара (3:1);
• Добавьте 1 ст.л. рома или коньяка перед расфасовкой;
• Попробуйте сочетание с кардамоном (1/2 ч.л.).

Для текстуры:

• Оставьте 1/4 яблок с кожурой для плотности;
• Добавьте 1 мелко нарезанное яблоко за 15 минут до готовности.

Хранение:

• В прохладном месте - до 18 месяцев;
• В холодильнике - до 2 лет.6 месяцев;
• В холодильнике - до 2 лет

Заключение

Это яблочное варенье с корицей - больше чем просто десерт. Это:

• Природный антидепрессант;
• Источник витаминов;
• Универсальная добавка к десертам;
• Идеальный съедобный подарок.

Попробуйте приготовить по нашему рецепту - и вы создадите не просто варенье, а настоящую баночку осеннего тепла! Запах корицы наполнит ваш дом уютом, а вкус будет согревать долгими зимними вечерами.

P.S. Украсьте баночки льняными ленточками и самодельными этикетками - такие подарки запомнятся надолго!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.