Представьте: нежная сладость спелых груш, теплота имбиря и золотистый сироп, переливающийся на солнце... Это варенье - не просто сладкая заготовка, а настоящий эликсир хорошего настроения! Идеально подходит для: Готовится легко, а результат превосходит все ожидания! Для 1,5 литров варенья: Для пикантности: Для текстуры: Хранение: Этот необычный вариант грушевого варенья с имбирём станет вашим любимым зимним лакомством! Оно: Попробуйте приготовить - ваши гости обязательно попросят рецепт! А баночка такого варенья станет желанным гастрономическим подарком. Приятного чаепития! ☕🍐 Наш сайт Sousec.ru. Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.
Представьте: нежная сладость спелых груш, теплота имбиря и золотистый сироп, переливающийся на солнце... Это варенье - не просто сладкая заготовка, а настоящий эликсир хорошего настроения! Идеально подходит для:
- Утренних тостов с маслом;
- Дополнения к сырной тарелке;
- Пропитки коржей для тортов;
- Добавления в каши и творожные десерты.
Готовится легко, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты
Для 1,5 литров варенья:
- 2 кг груш (лучше твердых сортов - Конференц, Вильямс);
- 1 кг сахара;
- 50 г свежего имбиря (или 2 ч.л. молотого);
- 1 лимон (сок + цедра);
- 200 мл воды;
- 3 звёздочки бадьяна (по желанию);
- 1/2 ч.л. корицы.
Пошаговый рецепт
Подготовка груш
- Плоды вымойте, очистите от кожуры.
- Удалите сердцевину, нарежьте кубиками 1,5-2 см.
- Сбрызните лимонным соком (это сохранит цвет).
Подготовка имбиря
- Корень очистите от кожуры.
- Натрите на мелкой тёрке (или нарежьте тонкими лепестками).
Приготовление сиропа
- В кастрюле смешайте сахар и воду.
- Добавьте имбирь, цедру лимона и специи.
- Доведите до кипения, варите 5 минут.
Варка варенья
- В кипящий сироп выложите груши.
- После закипания убавьте огонь.
- Варите 40-50 минут, снимая пену.
- Готовность проверьте по капле на блюдце - не должна растекаться.
Финальный этап
- Удалите бадьян.
- Разлейте по стерильным банкам.
- Закатайте, переверните, укутайте на 12 часов.
Советы от шеф-повара
Для пикантности:
- Добавьте 1 ч.л. розмарина за 10 минут до готовности;
- Замените 100 г сахара на мёд.
Для текстуры:
- Часть груш пюрируйте блендером;
- Добавьте 1 яблоко для желирования.
Хранение:
- В прохладе - до 1 года;
- В холодильнике - до 2 лет.
Заключение
Этот необычный вариант грушевого варенья с имбирём станет вашим любимым зимним лакомством! Оно:
- Повышает иммунитет благодаря имбирю;
- Согревает в холода;
- Поднимает настроение ярким вкусом.
Попробуйте приготовить - ваши гости обязательно попросят рецепт! А баночка такого варенья станет желанным гастрономическим подарком.
Приятного чаепития! ☕🍐
Наш сайт Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.