Грушевое варенье с имбирём: согревающий десерт с пикантной ноткой

Представьте: нежная сладость спелых груш, теплота имбиря и золотистый сироп, переливающийся на солнце... Это варенье - не просто сладкая заготовка, а настоящий эликсир хорошего настроения! Идеально подходит для:

Грушевое варенье с имбирём

• Утренних тостов с маслом;
• Дополнения к сырной тарелке;
• Пропитки коржей для тортов;
• Добавления в каши и творожные десерты.

Готовится легко, а результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты

Для 1,5 литров варенья:

• 2 кг груш (лучше твердых сортов - Конференц, Вильямс);
• 1 кг сахара;
• 50 г свежего имбиря (или 2 ч.л. молотого);
• 1 лимон (сок + цедра);
• 200 мл воды;
• 3 звёздочки бадьяна (по желанию);
• 1/2 ч.л. корицы.

Пошаговый рецепт

Подготовка груш

1. Плоды вымойте, очистите от кожуры.
2. Удалите сердцевину, нарежьте кубиками 1,5-2 см.
3. Сбрызните лимонным соком (это сохранит цвет).

Подготовка имбиря

1. Корень очистите от кожуры.
2. Натрите на мелкой тёрке (или нарежьте тонкими лепестками).

Приготовление сиропа

1. В кастрюле смешайте сахар и воду.
2. Добавьте имбирь, цедру лимона и специи.
3. Доведите до кипения, варите 5 минут.

Варка варенья

1. В кипящий сироп выложите груши.
2. После закипания убавьте огонь.
3. Варите 40-50 минут, снимая пену.
4. Готовность проверьте по капле на блюдце - не должна растекаться.

Финальный этап

1. Удалите бадьян.
2. Разлейте по стерильным банкам.
3. Закатайте, переверните, укутайте на 12 часов.

Советы от шеф-повара

Для пикантности:

• Добавьте 1 ч.л. розмарина за 10 минут до готовности;
• Замените 100 г сахара на мёд.

Для текстуры:

• Часть груш пюрируйте блендером;
• Добавьте 1 яблоко для желирования.

Хранение:

• В прохладе - до 1 года;
• В холодильнике - до 2 лет.

Заключение

Этот необычный вариант грушевого варенья с имбирём станет вашим любимым зимним лакомством! Оно:

• Повышает иммунитет благодаря имбирю;
• Согревает в холода;
• Поднимает настроение ярким вкусом.

Попробуйте приготовить - ваши гости обязательно попросят рецепт! А баночка такого варенья станет желанным гастрономическим подарком.

Приятного чаепития! ☕🍐

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.