Крутые рецепты — в конце. НЕ ПРОПУСТИТЕ!
Лето спелым яблоком падает нам в ладони в августе. Оглянуться не успели, как уже и лук-чеснок выбрали, собрали основной урожай томатов. Но работы в саду и огороде всегда хватает. И борьба за урожай теперь плавно перетекает на наши кухни, где маринуем, заквашиваем, замораживаем, сушим 🤣
Что не упустить дачникам на этой неделе, с 4 по 10 августа?
Подкормим клубнику для будущего урожая
Выбор удобрения для клубники в августе будет зависеть от почвы и состояния растений. Для клубники, растущей на песчаных почвах, лучше выбрать перегной или компост, на глинистых – золу.
Вносим на выбор:
- для всех почв подойдет «Осеннее для ягодных культур».
- классика жанра: 30–40 г двойного суперфосфата + 15–20 г сульфата калия на 1 кв. м посадок (зарыхляем).
- рассыпаем древесную золу по грядке – по 1 стакану на взрослый куст (зарыхляем).
Если листья клубники обрезали подчистую
Хороший стимул к росту листьев дает куриный помет. Его используем только в начале августа. В остальном смотрите выше.
Обрабатываем медьсодержащими препаратами для уничтожения споров грибов и, соответственно, уменьшения болезней: 1%-й раствор бордоской жидкости, ХОМ по инструкции.
Укореняем усы и сажаем клубнику по чесноку
Начало августа – время для размножения клубники. Берите усы от самых урожайных кустов, которым не старше двух лет. Их нужно было наметить в июне-июле маркерами. Если укоренились, то для их посадки можно выбрать чесночную гряду.
Спасаем капусту
На капусте в августе бесчинствуют совки, белянки и слизни. Из биопрепаратов можно смело использовать Лепидоцид или Битоксибациллин.
Подкормим кольраби
Под кольраби в начале августа можно внести сульфат калия.
Что нужно корневому сельдерею
У корневого сельдерея в августе удаляют нижние листья.
Сеем пекинку
До 10 августа сеем в ОГ пекинскую капусту в грядку после чеснока. Вносим ведро золы и перекапываем, сажаем рассадой или сразу сеем. Хорошо хранятся сорта Маноко и Мирако.
Что еще можно посеять из овощей в августе
Кто не посеял, еще не поздно посадить: раннюю свеклу, разные сорта дайкона, редьку, гибриды редиса, репу, укроп, шпинат, салаты, капусту китайскую и японскую, горчицу, кориандр.
Дадим почве отдохнуть
На освободившиеся грядки из-под лука и чеснока сеем зеленые удобрения – горчицу, редьку, овес, рожь, фацелию, вику, люпин узколистный и желтый. Они помогут восстановить и подготовить почву для посадок на будущий сезон. На зиму сидераты запахиваются.
👉Если боитесь размножения крестоцветной блошки, не сейте первых два сидерата.
Какие цветы посеять в начале августа?
Это двулетние цветы. До зимы нарастят листья и зацветут на следующий год:
колокольчик персиколистный, виола, шток-роза (мальва), наперстянка, обриета, энотера, лапчатка непальская, мшанка, эхинацея, рудбеккия, платикодон, дельфиниум, гвоздика турецкая и китайская, маргаритки, иберис, кореопсис, василистник, флокс растопыренный, дороникум, анемона японская.
Увеличим урожай перцев!
Снимаем перцы, не дожидаясь их полного созревания (покраснения). Это оттягивает силы и не дает завязываться и наливаться другим плодам. Зеленые перцы уже технически зрелые. Они отлично подходят для фарширования. Плюс не такие сладкие.
Поливаем перцы в августе почти каждый день, если стоит жара, и каждую неделю даем подкормки под корень, чередуя органические и минеральные.
Обязательно мульчируем! Если есть слизни, по краю мульчи сыплем «Слизнеед».
Подстегиваем кабачки
Если стали плохо плодоносить, подкормите полным комплексным удобрением для овощей, через неделю – метаборатом калия, по листу – хелат кальция.
Собираем семена у томатов
Выбираем самый спелый и здоровый помидор и ложкой выбираем все семена в мисочку. Если времени нет, можно сразу жидкость с семенами промыть через ситечко. На всхожесть это не влияет. Влияет только на отмывание семян от семенных оболочек. Поэтому семена лучше оставить на сутки на кухне бродить.
Назавтра добавляем в миску воду и промываем несколько раз, откидывая на сито. Качественные семена осядут на дно, все плавающее сверху удаляем.
Раскладываем семена для сушки на пластиковой тарелке или на пакетике на 2-3 дня. Сушим в сухом месте. Перекладываем в пластиковые контейнеры или бумажные конвертики на хранение.
👉Брать ли семена от гибридов – решать вам. Но они могут не повторить свои признаки.
Черенкуем многие цветы
Черенковать еще можно розы, гортензии, георгины, лаванду.
Хитрость: как быстро отделить томатный сок от мякоти
Если варите кетчуп и нужно отделить жидкость от томатной мякоти — воспользуйтесь простым советом – он здесь.
Кабачков много? Готовим соус-салат
2 молодых кабачка, 8 помидоров, 4 перца, 2 зубка чеснока, 1 неполная ст. л. соли, 1/3 ч.л. красного перца, 3 ст. л. растительного масла, 4-5 ст.л. яблочного уксуса. Выход – 1,5 литра.
Измельчить помидоры и перцы, вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Кабачки с кожурой (если молодые) нарезать небольшими кубиками и высыпать в кастрюлю. После закипания варим не более 7 минут. В самом конце варки добавить подсолнечное масло и уксус. После закипания закатать в стерильные банки. Укрыть.
Кабачково-томатный соус подходит ко многим горячим блюдам.
Рецепт только для гурманов! Можно брать перезрелые огурцы
Релиш готовится из огурцов. Особенно хорош для приготовления домашних хот-догов. Можно брать перезревшие, но очищать от кожуры и семян.
1 литр порезанных огурцов (режем очень мелким кубиком, можно порезать на овощерезке Nicer Dicer или пропустить через мясорубку, но будет разная консистенция), 2 перца (тоже очень мелким кубиком), 2 луковицы (мелко режем); по 2 больших ложки горчицы (русской, французской в зернах и по-дижонски), пол столовой ложки куркумы, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 35 мл уксуса 9%-го, пол чайной ложки смеси перемолотых мельницей перцев, 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Порезанные огурцы посолить, чтобы пустили сок, все ингредиенты, кроме крахмала, положить в кастрюлю и проварить 4 мин после закипания. Развести крахмал в небольшом количестве воды, вылить в кастрюлю и проварить ещё 4-5 минут.
Закатываем в стерильные банки и укутываем. Получается вкуснятина. Осторожно: можно подсесть 😍
Вот такие основные садово-огородные хлопоты ждут нас на предстоящей неделе. Думаю, это малая часть того, что надо и можно сделать 😉