Моя дочь уже год ходит в детский сад. Мы привыкли к режиму, подружились с воспитателями, но некоторые вещи до сих пор вызывают у меня недоумение. Например, питание. Я понимаю, что бюджеты ограничены, но почему-то в рационе наших детей круглый год одни и те же яблоки и апельсины.
С наступлением лета я с нетерпением ждала, что в меню появится клубника, черешня, смородина — все то, что так необходимо растущему организму. Но июнь сменился июлем, а в меню ничего не изменилось. На мой вопрос, почему детям не дают сезонные ягоды, воспитательница сослалась на некие «централизованные рекомендации». Аргументы, которые кажутся мне, мягко говоря, неубедительными.
Устав ждать милости от системы, я решила взять дело в свои руки. Я пошла в проверенный супермаркет, купила большой контейнер свежей, мытой, отборной клубники и утром принесла его в сад с простой просьбой — угостить детей в нашей группе во время полдника. Я была уверена, что и дети, и воспитатель будут в восторге.
Реакция педагога повергла меня в шок. Она отшатнулась от моего контейнера с ягодами, как от бомбы, и в категоричной форме заявила: «Вы что? Это категорически запрещено! Я это не возьму! А если дети отравятся? Кто будет отвечать?»
Все мои доводы, что клубника куплена в магазине, а не на стихийном рынке, что у нее есть сертификат, разбились о стену непреклонности. Воспитательница просто развернулась и ушла в группу, а я осталась стоять в раздевалке с этим контейнером, чувствуя себя полной идиоткой и чуть ли не преступницей.
Мне обидно до слез. Я хотела сделать как лучше, а столкнулась с обвинениями и полным непониманием. Я не понимаю, почему такая простая и полезная вещь, как угощение детей ягодами стала проблемой.
- Ваша история очень понятна: вы хотели порадовать детей витаминами, а столкнулись со стеной запретов. Это обидно. Давайте разберемся, почему воспитатель поступила именно так, была ли она права с точки зрения закона, и что вы можете сделать.
Начну с главного: воспитатель, отказавшись брать вашу клубнику, действовала абсолютно правильно и по закону. И дело тут не в ее "вредности".
Почему воспитатель не взяла клубнику? Это законно?
Да, это ее прямая обязанность по закону.
Главный документ в этом вопросе — СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Этот документ — библия для любой кухни, в том числе и в детском саду.
❌ Он устанавливает, что все продукты, поступающие в детский сад, должны иметь документы, подтверждающие их качество и безопасность (сертификаты, декларации соответствия).
❌ Запрещает прием продуктов от частных лиц.
❌ Содержит перечень продуктов, которые вообще запрещены в детском питании (грибы, консервы в томате, кремовые изделия и т.д.).
Воспитатель не может просто взять у вас клубнику, потому что она не знает, где и как вы ее купили, как хранили, как мыли. У нее нет на руках официальных документов на эту конкретную партию ягод. Она несет уголовную ответственность за жизнь и здоровье 25 детей в группе, и рисковать она не имеет права.
Кто отвечает, если ребенок отравится «домашним» угощением?
Ответственность несет детский сад в лице воспитателя и заведующей.
Если бы воспитатель взяла вашу клубнику, раздала детям, и у одного ребенка началась бы сильнейшая аллергия, а у другого — кишечная инфекция, то отвечать перед прокуратурой и родителями пострадавших детей будет именно она.
Аргумент «это же мама принесла» не сработает. С момента, как она приняла продукт, вся ответственность перешла на нее. Именно поэтому ни один здравомыслящий педагог на это не пойдет.
Обязан ли сад кормить детей клубникой летом?
Короткий ответ — не обязан, но должен обеспечивать сбалансированное питание.
Тот же СанПиН устанавливает требования к калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов. В садах используется примерное цикличное меню, которое разрабатывается на 2-3 недели и утверждается заведующей. Это меню должно быть сбалансировано.
Включение сезонных ягод и фруктов не является жестким требованием.
Аргумент про «централизованные рекомендации» и бюджет имеет под собой основание. Сад закупает продукты централизованно, через тендеры, у проверенных поставщиков, которые предоставляют все сертификаты. Закупить на рынке или в магазине клубнику на 150 детей они просто не могут — это будет нарушением.
Как родители могут повлиять на меню?
Разговоры с воспитателем действительно бесполезны, она — исполнитель. Влиять нужно на уровне администрации.
1️⃣ Изучите меню. Оно должно висеть на информационном стенде в вашей группе каждый день.
2️⃣ Проверьте его на соответствие нормам. Вы можете (в идеале — через родительский комитет) запросить у заведующей технологические карты и проверить, соответствует ли реальное питание нормам по калорийности.
3️⃣ Вынесите вопрос на родительское собрание. Коллективно обсудите с другими родителями и заведующей возможность улучшения меню.
4️⃣ Напишите коллективное обращение. Если вы считаете, что питание некачественное, родительский комитет может написать официальное обращение на имя заведующей, а если не поможет — в Управление образования и Роспотребнадзор.
«Домашнее» и «праздничное» угощение — есть ли разница?
Юридически — никакой. Любые продукты, принесенные из дома, находятся под запретом. Именно поэтому во многих садах запрещают даже приносить торт на день рождения ребенка.
Максимум, что могут разрешить (и то, с оговорками), — это угощение в индивидуальной промышленной упаковке (соки, печенье, чупа-чупсы, «Барни»), на которую есть все документы и понятен срок годности.
Обычно воспитатели оставляют праздничные угощения в шкафчиках, а родители сами решают - давать их детям или нет.
Помогли бы чеки и сертификаты на клубнику?
Скорее всего, нет. Потому что, помимо сертификата на саму продукцию, есть еще требования к транспортировке, хранению и обработке. Воспитатель не может быть уверена, что все эти условия были вами соблюдены.
Может ли родительский комитет закупать еду?
Категорически нет. Родительский комитет может собирать деньги на игрушки, ремонт (добровольно!), но не на продукты. Закупка продуктов для питания детей — это лицензируемая деятельность с высочайшими требованиями к поставщикам.
Итог
Ваш порыв понятен и прекрасен, но в данном случае правила и безопасность — превыше всего. Воспитатель поступила правильно. А если вы хотите улучшить меню для всех детей — действовать нужно не через угощения, а через официальные обращения родительского комитета к администрации сада.